√ Materi Wirausaha Pengolahan Modifikasi Pangan Khas Daerah

A. Pangan Khas Daerah selaku Pendukung Pariwisata

Indonesia  dimengerti   selaku   negara  kepulauan,  yang  sungguh  majemuk,  terdiri  atas  berbagai  suku bangsa,  bahasa  dan  budaya.  Keberagaman  ini  sungguh  berkorelasi positif dgn keberagaman pangan tradisionalnya.  Setiap tempat mempunyai pangan khas yg menjadi serpihan dr ciri khas tempat tersebut dan  mampu  menjadi  bab  dari  daya  tarik  untuk  pariwisata  selain  kekayaan  alam  dan  kesenian. Pangan  menjadi  penggalan  yang  tak  terpisahkan  dari  nilai  jual  pariwisata  suatu  kawasan,  baik  selaku   masakan  khas  yang  dicicipi  di  tempat  maupun  selaku   buah tangan  yang  dibawa  pulang.  Makanan khas  tempat masih mampu dikembangkan, baik kuantitas maupun kualitasnya untuk menyanggupi  kebutuhan penduduk   lokal,  juga  untuk  dijual  ke  tempat  lain  dan/atau  wisatawan/pendatang.  Beberapa terobosan  bisa  dilakukan  untuk mengangkat gambaran & cita rasa pangan khas tempat. Upaya terobosan membuka potensi pangan khas daerah untuk didistribusikan ke kawasan lain & diekspor ke mancanegara. Hal tersebut akan  menjadi penawaran spesial yg kasatmata untuk meningkatkan nilai jual pangan khas kawasan & pariwisata wilayah.

wargamasyarakat.org –

Otonomi   daerah,   kenaikan   tugas   media   cetak   dan   elektronik,   serta   perhatian   instansi pemerintah   dan   swasta   terhadap   sektor   pariwisata   dan    industri  inovatif,    merupakan  faktor  perlindungan  yang  turut  mendorong  wirausaha  pangan  khas  kawasan.  Pemerintah  dan  instansi-instansi  swasta  berpihak pada upaya mengembangan produk inovatif berbasis budaya. Salah satu upaya  mempromosikan  produk  pangan  khas  Nusantara  kepada  dunia  internasional  adalah  dgn menetapkan  Ikon  Kuliner  Indonesia  pada  14  Desember 2012. Ikon Kuliner Indonesia ketika ini diwakili oleh 30 jenis kuliner khas Indonesia. Makanan ini terdiri dr masakan pembuka, kuliner utama, dan  masakan  penutup  yang  dipilih  dari  seluruh  Nusantara.  Makanan  ini  menjadi menu yg wajib disuguhkan pada acara internasional. Pengenalan Ikon Kuliner Indonesia pada dunia internasional, tak cuma dr resep & rasa masakannya melainkan cara penyuguhan, sejarah, filosofi, & kisah-dongeng yang  bekerjasama  dengan  makanan  tersebut.  Pangan  khas  kawasan  Indonesia  akan menjadi pesona pariwisata tempat bagi turis setempat maupun dr mancanegara untuk tiba ke daerah-wilayah di Nusantara.

  Puisi Gadis Penunggu Hujan - Oleh Bayu Andara