Daftar Isi
bahan makanan berprotein yg mengandung cincin benzena & belerang
Bahan kuliner berprotein yg mengandung cincin benzena & sulfur di saat diuji Xantoprotein adalah putih telur, susu, gelatin, supaya agar, & lain lain.
Pembahasan :
Protein terbentuk dr polimerisasi peptida peptida. Peptida yaitu polimerisasi dr asam amino asam amino yg berlawanan. Makara, protein disebut selaku suatu kopolimer.
Sifat sifat Protein
- Memiliki ukuran molekul yg sangat besar sehingga sulit larut dlm pelarut air.
- dapat mengendap yg disebabkan oleh pemanasan & penambahan asam atau basa.
- Memiliki sifat amfoter lantaran membentuk ion zwitter.
- Dapat mengalami kerusakan (terdenaturasi) akhir dr pemanasan (kenaikan suhu).
Uji Protein
- Uji Biuret
Pada uji biuret pereaksi yg digunakan adalah larutan NaOH 40% & larutan CuSO4 1%. Bahan manakan yg mengandung protein akan menunjukan warna ungu atau merah muda.
- Uji Timbal (II) asetat
Uji Timbal (II) asetat pereaksi yg digunakan yaitu larutan NaOH 40% & kertas saring yg dibasahi larutan Pb(CH₃COO)₂. materi makanan yg mengandung protein ditetsi dgn NaOH kemudian dipanaskan pada penangas air. Uap yg timbul diuji dgn kertas timbal (II) asetat. Apabila menciptakan warna hitam pada kertas tersebut, artinya protein mengandung welirang.
- Uji Xantoprotein
Uji xantroprotein pereaksi yg digunakan ialah asam nitrat pekat atau asam asetat pekat, & dapat pula asam sulfat pekat. Uji Xantoproteat dipakai untuk menunjukan adanya cincin benzena pada protein.
Pelajari lebih lanjut :
Materi perihal Uji Protein https://wargamasyarakat.org/tugas/21197017
Materi perihal protein https://wargamasyarakat.org/tugas/14114451
—————————————————————————————————
Detail jawaban :
Kelas : 12
Mapel : Kimia
Bab : 10
Kode : 12.7.10
Kata Kunci : Protein
bahan kuliner yg berprotein yg mengandung cincin benzena & mengandung belerang yaitu
Yang mengandung cincin benzena antara lain putih telur, sari kedelai, & abu kedelai. Sedangkan untuk bahan masakan yg mengandung welirang adalah putih telur ….
🙂 Terima Kasih gampang-mudahan bisa menolong
materi makan yg mengandung protein dgn struktur cincin benzena & belerang ialah
Bahan makan yg mengandung protein dgn struktur cincin benzena & welirang adalah Putih Telur
materi kuliner berprotein yg mengandung cincin benzena & mengandung belerang yakni
Bahan kuliner berprotein yg mengandung cincin benzena & mengandung belerang yakni Putih telur.
Dapat dibuktikan jika mengandung benzema tatkala uji ksantoprotein sehabis dipanaskan berwarna kuning & setelah diteteskan cairan amonium hidroksida (NH4OH) menjadi tambah kuning.
Dan tatkala mengandung Belerang mampu dibuktikan dgn adanya endapan hitam
saat uji blerang.
bahan masakan berprotein yg mengandung belerang & cincin benzena
adanya cincin benzena mampu dimengerti lewat percobaan xantoproteat yakni akan menghasilkan warna jingga. sedangkan untuk sulfur direaksikan dgn timbal II nitrat atau timbal II asetat akan menciptakan endapan hitam kalau +