Yang dimaksud dgn ranciditas ialah ….
a. Proses enzimatik yg menguraikan senyawa karbohidrat menjadi senyawa-senyawa sederhana
b. Peristiwa penguraian protein menjadi CO2, H2O, & amonia
c. Penguraian lemak atau minyak menjadi asam lemak & gliserol
d. Penguraian protein komplek menjadi protein yg sederhana
Jawaban : C