close

Resep Soto Daging Sapi Bening Semarang

by

Resep Soto Daging Kuah Bening Khas Jawa yang Gurih Mantap Kuahnya


Kenyang dan Segar dengan Soto Daging Sapi Bening Semarang: Resep Simpel untuk Disantap Sendiri di Rumah!

Pernah kangen masakan rumah pas lagi sibuk? Apalagi kalau yang dibayangkan soto daging sapi bening yang氤氲 (yinyin – ngebul) panas, hmm nikmat banget! Nah, kebetulan soto sapi bening ini terkenal banget di Semarang. Meskipun keliatan simpel, soto ini punya cita rasa gurih yang khas. Yuk, langsung kita cobain bikin sendiri di rumah!

Apa yang Dimaksud dengan Soto Daging Sapi Bening Semarang?

Ini dia, soto dengan kuah bening, seger, dan pastinya ngangenin. Beda dari soto lamongan atau betawi yang cenderung bersantan, soto Semarang ini menggunakan kuah bening hasil rebusan daging sapi. Isinya biasanya potongan daging sapi, tauge pendek, dan kol yang direbus terpisah. Untuk menambah aroma dan rasa, rempah-rempah kaya bawang putih, bawang merah, kemiri, ketumbar, dan kunyit jadi rahasia kenikmatannya.

Gimana Cara Bikinnya?

Tenang, cara bikin soto sapi bening Semarang ini gampang banget! Ini dia bahan-bahan dan langkah memasaknya:

Bahan:

  • Daging sapi (pilih bagian has dalam atau ランプung) – 500 gram
  • Air secukupnya
  • Bawang putih – 3 siung
  • Bawang merah – 2 siung
  • Kemiri – 3 butir (sangrai dan haluskan)
  • Ketumbar – 1 sdt (sangrai dan haluskan)
  • Kunyit – secukupnya, di geprek
  • Sereh – 1 batang, dimemarkan
  • Daun salam – 2 lembar
  • Lengkuas – sejumput, dimemarkan
  • Daun jeruk purut – 2 lembar (buang bagian tengahnya)
  • Garam – secukupnya
  • Gula pasir – secukupnya
  • Tauge pendek – secukupnya, cuci bersih
  • Kol atau sawi putih – secukupnya, iris tipis
  • Soun – secukupnya, rendam air panas hingga lemas
  • Bawang goreng – untuk taburan
  • Perasan jeruk nipis – untuk penyajian

      Resep Bumbu Cilok Kacang Pedas

    • Langkah Memasak:
    1. Rebus daging sapi hingga empuk. Sambil menunggu, siapkan bumbu halusnya: bawang putih, bawang merah, kemiri, dan ketumbar. Tumis bumbu halus sampai harum.
    2. Masukkan bumbu tumis, sereh, daun salam, lengkuas, dan daun jeruk purut ke dalam rebusan daging. Didihkan kembali hingga bumbu meresap. Bumbui dengan garam dan gula pasir secukupnya.
    3. Rebus tauge dan kol atau sawi putih secara terpisah hingga matang. Angkat dan sisihkan.
    4. Siapkan mangkuk, masukkan soun, tauge, dan kol atau sawi putih. Siram dengan kuah soto sapi bening panas beserta dagingnya.
    5. Soto sapi bening Semarang siap disantap dengan taburan bawang goreng dan perasan jeruk nipis.

    Resep Soto Daging Sapi Bening Semarang: Info Tambahan

    Supaya kuah bening dan tidak keruh, pastikan saat merebus daging, buang air rebusan pertama setelah daging mendidih. Baru kemudian ganti dengan air bersih.

  • Untuk irisan daging, potong melawan serat agar teksturnya lebih empuk.
  • Soto sapi bening Semarang biasanya disajikan dengan pelengkap seperti sambal, kecap manis, dan sate kerang. Ini selera ya, bisa disesuaikan dengan喜好 (xǐng hào – kesukaan) kamu!

    • Soto Daging Sapi Bening Semarang: Simpel tapi Tetap Istimewa

    Soto sapi bening Semarang ini memang juara untuk menghangatkan badan di musim hujan atau sekedar menjadi menu makan siang yang simpel. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan cara pembuatan yang nggak ribet, dijamin kamu bisa bikin soto sapi bening Semarang seenak buatan restoran! Selamat mencoba dan jangan lupa untuk menikmati semangkuk soto sapi bening Semarang buatanmu sendiri ya!

    https://wargamasyarakat.org/