Sambel pecel merupakan salah satu hidangan khas dari Blitar, Jawa Timur yang sangat populer di seluruh Indonesia. Hidangan ini terdiri dari sayuran rebus seperti kangkung, kacang panjang, tauge, dan tempe yang disajikan dengan sambel kacang yang lezat. Sambel pecel Blitar memiliki cita rasa yang khas dan nikmat, sehingga banyak orang yang menggemari hidangan ini. Berikut adalah resep sambel pecel Blitar versi 1 kg yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-bahan:
1. 500 gram kacang tanah sangrai
2. 10 siung bawang putih
3. 10 buah cabai rawit merah
4. 5 buah cabai merah besar
5. 2 sendok makan gula merah
6. 2 sendok makan terasi
7. 2 sendok teh garam
8. 500 ml air
9. 2 lembar daun jeruk
10. 2 batang serai, memarkan
11. 2 sendok makan minyak goreng
Cara membuat:
1. Haluskan kacang tanah sangrai, bawang putih, cabai rawit merah, cabai merah besar, terasi, gula merah, dan garam menggunakan blender atau food processor.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum dan matang.
3. Masukkan air, daun jeruk, dan serai ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata dan biarkan mendidih.
4. Masak sambel pecel hingga mengental dan bumbu meresap dengan sempurna.
5. Sambel pecel siap disajikan dengan sayuran rebus dan tempe goreng.
Tips:
– Untuk rasa yang lebih nikmat, tambahkan sedikit air asam jawa atau air jeruk nipis ke dalam sambel pecel.
– Jika Anda tidak menyukai pedas, kurangi jumlah cabai merah besar dan cabai rawit merah sesuai selera.
Keunggulan Sambel Pecel Blitar:
– Sambel pecel Blitar memiliki cita rasa yang khas dan nikmat.
– Kandungan gizi yang terdapat pada sayuran rebus dan kacang membuat hidangan ini sangat sehat dan bergizi.
– Sambel kacang yang lezat dan gurih akan membuat Anda ketagihan untuk mencicipinya lagi dan lagi.
Kesimpulan:
Sambel pecel Blitar merupakan hidangan lezat dan nikmat yang dapat dengan mudah Anda buat di rumah. Dengan mengikuti resep sambel pecel Blitar versi 1 kg di atas, Anda dapat menikmati hidangan khas dari Blitar ini bersama keluarga tercinta. Selamat mencoba!
FAQs:
1. Apa saja sayuran yang biasa disajikan dengan sambel pecel Blitar?
– Kangkung, kacang panjang, tauge, dan tempe merupakan sayuran yang biasa disajikan dengan sambel pecel Blitar.
2. Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk membuat sambel pecel Blitar?
– Secara keseluruhan, waktu yang dibutuhkan untuk membuat sambel pecel Blitar sekitar 30-45 menit.
3. Bisakah saya menggunakan kacang tanah mentah sebagai bahan utama sambel pecel Blitar?
– Tidak disarankan, karena kacang tanah mentah memiliki rasa dan tekstur yang berbeda dengan kacang tanah yang telah disangrai.
4. Apakah sambel pecel Blitar cocok untuk orang yang tidak suka pedas?
– Tentu saja, Anda dapat menyesuaikan tingkat kepedasan sambel pecel Blitar sesuai selera Anda.
5. Apakah sambel pecel Blitar dapat disimpan dalam jangka waktu yang lama?
– Sambel pecel Blitar dapat disimpan dalam lemari es selama 1-2 minggu dalam wadah kedap udara.