Resep Sambal Matah – Seneng makan makanan pedas? Bagi para pecinta pedas pastinya sudah tak gila lagi dgn sambal matah yg rasa pedasnya sangat nampol di pengecap bukan? Sambal yg merupakan khas dr daerah Bali ini masih hits sampai sekarang.
Tampilan serta harum aromanya yg sungguh menggoda, akan menciptakan siapa pun yg melihatnya untuk cepat-cepat merasakan sambal tersebut. Banyak yg mencari resep sambal matah ini karena memang enak.
Terlebih jika disuguhkan dgn mie instan atau masakan yg dibakar mirip ikan bakar, ayam bakar, atau tempe goreng & ikan asin.
Bagi yg ingin merasakan kelezatan sambal matah ini, tak perlu repot-repot untuk pergi ke Bali, karena berikut ini ada beberapa resep sambal matah yg mampu dicoba di rumah.
Daftar Isi
1. Resep Sambal Matah Spesial Dari Bali
Resep sambal matah yg pertama yaitu sambal matah spesial dr bali yg memiliki rasa pedas yg sangat nampol. Untuk membuat sambal ini pun hanya memerlukan materi-materi yg sungguh sederhana & bisa didapatkan di warung akrab rumah.
Bahan-Bahan Untuk Membuat Sambal Matah Spesial Dari Bali
Bahan-materi yg mesti disiapkan untuk membuat sambal matah spesial dr bali sendiri ialah selaku berikut.
- 10 siung bawang merah yg sudah diiris tipis-tipis
- 3 siung bawang putih yg sudah diiris tipis-tipis
- 2 batang serai yg diambil belahan putihnya saja kemudian diiris tipis-tipis
- 4 lembar daun jeruk yg sudah diiris tipis-tipis
- 12 buah cabai rawit merah yg sudah diiris tipis-tipis
- 1 buah jeruk nipis yg masih segar diperas airnya
- sendok teh garam beryodium
- sendok teh gula pasir
- 10 sendok makan minyak goreng yg sudah dipanaskan
- sendok teh terasi yg sudah dibakar & dihaluskan
Cara menciptakan Sambal Matah Spesial Dari Bali
Jika semua materi sudah terkumpul, maka langkah selanjutnya adalah cara dlm menciptakan sambal matah Istimewa dr bali itu sendiri dgn langkah sebagai berikut.
- Masukkan semua bahan yg sudah disiapkan ke dlm wadah atau mangkuk, sesudah itu aduk semua bahan sampai rata kemudian tuangkan minyak goreng yg sudah dipanaskan. Aduk-aduk terus semua materi sampai sungguh-sungguh merata dgn memakai sendok sembari menanti minyak goreng tersebut hambar.
- Jika minyak goreng dirasa sudah dingin, maka aduk kembali menggunakan tangan semoga semua materi sungguh-sungguh tercampur dgn rata.
- Setelah itu sambal matah pun siap dihidangkan & siap untuk dicocol dgn lalap selaku teman makan atau mampu pula diaduk dgn mie instan.
2. Resep Sambal Matah Ikan Bawal
Selain dibentuk sambal, sambal matah pun bisa dikombinasikan dgn beberapa macam lauk seperti resep sambal matah ikan bawal ini. Yang niscaya rasanya pun tak kalah mantap dr sambal matah umumnya.
Bahan-Bahan Untuk Membuat Sambal Matah Ikan Bawal
Untuk membuat sambal matah ikan bawal ini dibutuhkan beberapa materi selaku berikut.
- 2 ekor ikan bawal yg masih segar
- 10 siung bawang merah yg sudah diiris tipis-tipis
- 12 buah cabai rawit yg sudah diiris tipis-tipis
- 3 buah cabai keriting yg sudah diiris tipis-tipis
- 1 batang serai yg sudah digeprek
- 1 lembar daun salam yg masih segar
- 2 buah jeruk nipis yg masih segar
- Garam beryodium seperlunya
- Gula pasir seperlunya
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng ikan
Cara Membuat Sambal Matah Ikan Bawal
Jika semua materi untuk membuat sambal matah ikan bawal sudah siap, maka langkah berikutnya ialah cara mengolahnya dgn langkah sebagai berikut.
- Langkah pertama kali yakni lumuri ikan dgn garam serta jangan lupa untuk menyertakan perasan jeruk nipis biar ikan tak tercium anyir. Diamkan selama 30 menit sampai ikan bawal sungguh-sungguh tak tercium busuk. Jika sudah 30 menit, maka goreng ikan dlm minyak yg sangat panas hingga ikan sungguh-sungguh matang. Jika sudah digoreng dgn menggunakan minyak yg sangat panas, maka sisihkan ikan bawal tersebut apalagi dulu.
- Langkah ke dua yaitu membuat sambal matah itu sendiri. Yakni dgn cara menumis bawang merah, cabai keriting, & cabai rawit yg sudah diiris sebentar saja dgn minyak secukupnya. Setelah itu masukkanlah serai, garam, gula, serta perasan jeruk nipis secukupnya. Koreksi rasanya apakah sudah pas atau belum, kalau dirasa sudah pas maka siramkan ke atas ikan bawal yg telah digoreng. Sambal matah ikan bawal pun siap dihidangkan & disantap dgn nasi yg masih panas.
Baca Juga: Resep Sambal Goreng
3. Resep Sambal Matah Ayam Geprek
Selain dgn ikan bawal, maka sambal matah pun bisa dikombinasikan dgn ayam goreng. Yakni seperti resep sambal matah ayam geprek yg sedang nge hits tamat-simpulan ini.
Rasanya pun tak kalah nikmatnya dgn sambal matah ikan bawal. Dan bahan untuk membuat sambal matah ayam geprek ini pun sungguh gampang sekali didapatkan.
Bahan-Bahan Untuk Sambal Matah Ayam Geprek
Untuk menciptakan sambal matah ayam geprek ini pun sangat gampang sekali yakni memakai bahan-bahan sebagai berikut ini.
- 3 sendok makan minyak goreng
- 10 cabai rawit atau bisa diubahsuaikan dgn selera masing-masing
- 3 siung bawang merah yg sudah diiris tipis-tipis
- 1 cm serai yg diambil kepingan putihnya saja & sudah diiris tipis-tipis
- 2 lembar daun jeruk yg masih anggun
- Garam beryodium secukupnya
- Gula pasir seperlunya
- Ayam yg sudah digoreng
- Sayuran kol untuk lalap atau mampu diubahsuaikan dgn selera
- Jeruk nipis yg masih segar seperlunya
Cara Membuat Sambal Matah Ayam Geprek
Sama mirip halnya materi-bahan yg dibutuhkan sungguh sederhana & praktis didapat, cara membuat sambal matah ayam geprek ini pun sangat praktis sekali yakni sebagai berikut.
- Tumis cabai rawit, bawang merah, serai, & daun jeruk yg sudah diiris tipis-tipis sebentar saja & jangan lupa untuk menambahkan garam & gula seperlunya supaya sambal terasa pas. Aduk-aduk sampai rasanya betul-betul pas & menyatu dgn bahan yang lain.
- Jika dirasa sambal sudah pas rasanya, maka siramkan ke atas ayam yg sudah digeprek. Dengan begitu, maka sambal matah ayam geprek ini pun siap disuguhkan & jangan lupa disajikan dgn nasi hangat & lalap kol atau lalap yg yang lain sesuai dgn selera.
Baca Juga: Resep Sambal Bajak
4. Sambal Matah Spaghetti Ikan Tuna
Bukan cuma dikombinasikan dgn mie instan, ikan bawal, atau dgn ayam geprek, & materi yang lain saja. Sambal matah ini pun pula mampu dikombinasikan ke dlm spaghetti & ikan tuna.
Sebagaimana dgn resep yg akan diterangkan berikut ini yakni resep sambal matah spaghetti ikan tuna yg memiliki rasa enak tak ada bandingannya.
Bahan-Bahan Untuk Membuat Sambal Matah Spaghetti Ikan Tuna
Bahan-materi yg mesti disiapkan untuk membuat sambal matah spaghetti ikan tuna yakni sebagai berikut ini.
- 1 kemasan spaghetti la ponte atau bisa menggunakan brand yang lain
- 6 siung bawang putih yg masih bagus
- 6 siung bawang merah yg masih manis
- 25 buah cabai rawit merah yg masih segar atau bisa pula diadaptasi dgn selera masing-masing
- 5 buah jeruk nipis yg masih segar
- 1 kaleng ikan tuna
- 3 buah tomat hijau yg asih segar
- 5 lembar daun jeruk yg masih bagus
- 4 sendok makan royco baik ayam maupun sapi
Cara Membuat Sambal Matah Spaghetti Ikan Tuna
Cara untuk menciptakan sambal matah spaghetti ikan tuna ini pun ada beberapa langkah yg mesti dilalui adapun caranya sebagai berikut.
- Langkah pertama yg harus dilaksanakan dlm memuat sambal matah spaghetti ikan tuna yakni menyiapkan air panas yg sudah disertakan dgn sedikit minyak goreng & garam secukupnya. Setelah itu rebus spaghetti sampai spaghetti sungguh-sungguh matang. Sambil menanti spaghetti matang, maka iris tipis-tipis bawang putih, bawang merah, cabai rawit, tomat & daun jeruk.
- Langkah kedua adalah memasukkan bawang putih & bawang merah lalu tumis hingga mengeluarkan aroma yg sangat harum. Setelah itu masukkan cabai rawit, tomat, serta daun jeruk. Aduk semua materi hingga sungguh-sungguh tercampur rata kemudian tuangkan ikan tuna kaleng & aduk kembali.
- Langkah yg terakhir yaitu memasukkan spaghetti yg sudah ditiriskan. Aduk semua bahan-materi hingga tercampur rata lalu tambahkan perasan jeruk nipis & tambahkan royco kemudian aduk lagi sampai sungguh-sungguh meresap pada semua bahan & terasa gurihnya. Jika sudah dirasa tercampur rata maka sambal matah spaghetti ikan tuna pun siap untuk dimakan.
Baca Juga: Resep Sambal Dabu-Dabu
5. Resep Sambal Matah Pindang Deles
Dan resep sambal matah yg terakhir yakni sambal matah yg dikombinasikan dgn pindang deles, yakni resep sambal matah pindang deles yg mempunyai rasa lezat yg hebat yg tak kalah dgn sambal matah yg dikombinasikan dgn bahan lainnya.
Bahan-materi Untuk Membuat Sambal Matah Pindang Deles
Untuk membuat sambal matah pindang deles ini membutuhkan bahan-materi sebagai berikut.
- 8 ekor pindang deles yg sudah dicuci & direndam dgn air panas
- 12 buah bawang merah yg sudah diiris tipis
- 6 buah bawang putih yg sudah diiris tipis
- 12 buah cabai rawit domba yg sudah diiris tipis
- 1 buah tomat yg sudah dibuang bijinya & dipotong dadu
- 2 papan petai yg sudah dibelah 2
- 3 batang serai yg sudah diiris tipis
- 3 lembar daun jeruk yg masih cantik
- Garam, gula, merica, & kaldu bubuk secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Air putih secukupnya
Cara Membuat Sambal Matah Pindang Deles
Setelah materi-materi yg dibutuhkan, maka langkah selanjutnya ialah cara membuat sambal matah pindang deles itu sendiri dgn cara berikut ini.
- Langkah pertama ialah panaskan minyak goreng, lalu tumis bawang merah, bawang putih, serai, & daun jeruk lalu aduk sampai rata & mengeluarkan aroma wangi. Tambahkan pula garam, gula, merica bubuk, serta kaldu bubuk, kemudian aduk rata kembali sampai semua materi tercampur rata.
- Langkah yg berikutnya yaitu berikan air sedikit-demi sedikit, sesudah itu masukkan pindang deles. Biarkan bumbu meresap kedalam pindang deles dgn membalikkannya sesekali. Setelah itu masukkan cabai rawit domba & tunggu hingga air surut.
- Jika air mulai surut, maka masukkan petai & tomat, aduk sampai rata & koreksi rasanya. Jika rasa sudah cukup, maka mampu langsung disuguhkan di atas piring & bisa eksklusif dicicipi dgn nasi yg masih hangat.
Itulah beberapa resep sambal matah yg bisa langsung dipraktekkan di Rumah. Dengan alat-alat & materi-materi yg sungguh sederhana & mudah didapatkan tersebut, maka mampu memperbesar kelezatan dikala makan bareng baik dgn keluarga besar maupun dgn keluarga kecil. Dengan adanya sajian sambal matah ini maka kenikmatan makan pun akan makin bertambah.