Resep Nasi Uduk – Nasi uduk merupakan olahan tradisional yg dibuat dr beras dgn adonan santan & bumbu serta pelengkap lain. Paduan semua bahan ini akan menciptakan nasi uduk yg terasa gurih & lezat.
Sebagian besar resep nasi uduk biasanya disajikan bersama dgn orek tempe kering, telur dadar, irisan timun atau tomat, & sambal. Bisa pula ditambah dgn daging atau suwiran ayam. Tentu saja semua materi ekstra atau topping tersebut mampu diadaptasi dgn selera.
Daftar Isi
Rasa Gurih & Lezat dlm Satu Porsi Nasi Uduk
Campuran bumbu & langkah pembuatan pada nasi uduk memberikan rasa lezat dgn sensasi gurih di setiap sajiannya. Hal ini pula sekaligus menjadi ciri khas nasi uduk yg membedakannya dgn olahan nasi yang lain.
1. Resep Nasi Uduk Pandan Tanpa Santan
Nasi uduk memang terkenal dgn rasa khasnya yg gurih. Biasanya santan digunakan sebagai gabungan untuk memperkuat rasa gurih pada nasi. Namun tentu tanpa santan pun, nasi uduk masih memailiki rasa yg unik & yummy.
Bahan Nasi Uduk Pandan Tanpa Santan
- 3 cup beras
- 1/2 sdt ketumbar
- 1 sdt lada
- 1 sdt garam
- 1 batang sereh, memarkan
- 2 lembar daun jeruk, sobek)
- 3 lembar daun salam, sobek
- 10 lembar daun pandan
- Air pandan seperlunya
- Air seperlunya
Cara Membuat Nasi Uduk Pandan Tanpa Santan
- Cuci bersih daun pandan, potong-potong kemudian haluskan dgn blender & beri sedikit air. Saring & buang ampasnya. Sisihkan
- Cuci & higienis beras. Masak dgn rice cooker bersama dgn garam, ketumbar, lada, sereh, daun salam & daun jeruk. Aduk hingga rata
- Tambahkan air pandan & tambahkan air lagi sampai sesuai dosis. Masak sampai matang
- Sajikan
2. Resep Nasi Uduk Hijau
Jika lazimnya nasi uduk cuma berwarna putih seperti nasinya, maka resep yg satu ini menawarkan performa yg berbeda dgn warna hijau. Untuk membuat olahan yg satu ini, bahan & langkah pembuatannya yaitu selaku berikut.
Bahan Nasi Uduk Hijau
- 1/2 kg beras, cuci higienis
- 1 ikat bayam, blender & ambil airnya
- 2 lembar daun salam
- 1 sdm garam
- ¼ butir kelapa ambil santannya
- Air seperlunya
Bahan suplemen:
- Ikan pindang
- Oseng bayam & tauge
- Orek tempe
- Sambal
- Serundeng
Cara Membuat Nasi Uduk Hijau
- Campur dlm rice cooker air perasan bayam bersama dgn beras, garam, daun salam & santan. Tambahkan air sesuai takaran
- Masak & tunggu hingga matang
- Sajikan bersama dgn materi aksesori
- Resep Nasi Uduk Goreng
Baca Juga: Resep Nasi Tim Ayam
3. Resep Nasi Uduk Goreng
Pertama kali memang terdengar sedikit aneh, tetapi tatkala sudah merasakannya, dijamin pasti ketagihan. Untuk membuat hidangan masakan yg satu ini, materi-bahan & langkah yg dibutuhkan ialah sebagai berikut.
Bahan Nasi Uduk Goreng
- 1 piring nasi
- 1 batang sereh
- 2 lembar daun salam
Bumbu halus:
- 1 siung bawang putih
- 1siung bawang merah
- Bahan komplemen:
- Kerupuk
- Irisan telur dadar
- Orek tempe kering
- Bawang goreng
Cara Membuat Nasi Uduk Goreng
- Haluskan semua bahan bumbu halus. Panaskan minyak kemudian goreng bareng dgn daun salam & sereh yg sudah dimemarkan smpai harum
- Masukan nasi kemudian goreng bareng dgn bumbu, & kaldu abu seperlunya. Tes rasa
- Sajikan bersama kerupuk, irisan telur, orek tempe dan, bawnag goreng
4. Resep Nasi Uduk Telur Komplit
Nasi uduk yg disuguhkan bareng telur & aneka materi tambahan lain tentu makin memperbesar kelezatan masakan yg satu ini. Rasanya pun pula bervariasi. Untuk menjadikannya, berikut ini adalah materi & langkah yg diperlukan.
Bahan Nasi Uduk Telur Komplit
Bahan nasi:
- 3 cup Beras
- Santan secukupnya
- 1 batang sereh, memarkan
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun pandan
- Garam secukupnya
Bahan telur:
- 4 butir telur ayam
- 5 sdm tepung bumbu
- 2 siung bawang merah
- 7 buah cabe rawit
Bahan sambal
- 5 buah cabe kriting
- 5 buah cabai merah
- 2 siung bawang putih
- 1 buah tomat ukuran sedang
- 1 sdt terasi
- Garam secukupnya
Bahan ekstra:
- 1 buah terong, potong tipis
- 1 papan tempe, potong tipis
- 3 buah tahu, potong tipis
- 3 butir kemiri
- 5 sdm tepung bumbu
- 2 helai daun jeruk
- 1 sdm kunyit bubuk
Bahan teri:
- 1 genggam kacang tanah
- 1 genggam teri
Cara Membuat Nasi Uduk Telur Komplit
- Masukkan beras ke dlm rice cooker bersama dgn santan bumbu nasi yang lain. Aduk rata & masak sampai nasi matang
- Goreng semua bahan untuk sambal kemudian uleg. Sisihkan
- Cincang semua bahan untuk telur
- Kocok lepas telur, tambahkan tepung. Panaskan minyak kemudian dadar telur. Setelah hambar, potong-potong sesuai selera. Sisihkan
- Haluskan kemiri & campurkan dgn tepung bumbu daun jeruk, & kunyit bubuk. Tambahkan air seperlunya. Masukkan bahan yg sudah dipotong kemudian goreng. Sisihkan
- Gunakan larutan tepung untuk menggoreng potongan telur hingga matang.
- Goreng teri & kacang tanah
- Sajikan nasi uduk bersama dgn telur dan bahan aksesori lainnya
Baca Juga: Resep Nasi Uduk Betawi
5. Resep Nasi Uduk Bunga Telang
Bunga telang bukan barang gres lagi di dunia kuliner. Campuran bunga yg satu ini akan menawarkan rasa khas yg unik & berlawanan. Pembuatannya pun tidaklah susah, dgn bahan-materi serta langkah selaku berikut ini.
Bahan Nasi Uduk Bunga Telang
- 300 gr beras
- 350 ml air bunga telang
- 100 ml santan kental
- 1 batang sereh
- 2 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun salam
- 1 sdt garam
Cara Membuat Nasi Uduk Bunga Telang
- Campurkan beras & semua materi di dlm panci & masak sampai airnya menyusut
- Panaskan dandang lalu masukkan beras yg sudah dimasak sebelumnya. Kukus sampai matang
- Sajikan bareng sambal, sayuran rebus, & ayam goreng
Baca Juga: Resep Nasi Liwet Solo
6. Resep Nasi Uduk Ungu
Warna memang menjadi jurus yg paling ampuh untuk memajukan pesona pada suatu masakan. Nasi uduk pun tak mau ketinggalan dgn menampilkan waran ungu yg unik. Untuk menciptakan olahan yg satu ini, bahan & langkah pembuatannya adalah sebagai berikut.
Bahan Nasi Uduk Ungu
- 1 liter beras
- 65 ml santan instan
- 100 gr ubi ungu kukus, haluskan
- 3 lembar daun salam
- 1 batang sereh, memarkan
- Kaldu debu seperlunya
- Garam seperlunya
Bumbu halus:
- 1/2 sdt ketumbar, sangrai
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
Cara Membuat Nasi Uduk Ungu
- Cuci beras kemudian masukkan ke dlm rice cooker. Tambahkan air 3/4 ruas jari
- Haluskan semua materi bumbu halus
- Panaskan sedikit minyak kemudian tumis bumbu yg sudah halus sampai harum. Tambahkan daun salam & pula sereh. Angkat
- Tuangkan santan instan & ubi ungu halus ke dlm masakan nasi. Tambahkan bumbu tumis. Aduk hingga rata. Tes rasa
- Masak sampai nasi matang
- Sajikan bersama bahan dgn suplemen yang lain
Nasi uduk banyak diminati sebab seain rasanya yg gurih & enak, tetapi pula alasannya adalah cara penyajiannya yg simpel & mudah. Tak perlu berpanjang-panjang mengolah ini itu atau menciptakan segala jenis bumbu penyedap.
Aneka resep nasi uduk tersebut dapat dibuat oleh siapa saja, alasannya adalah langkahnya sederhana. Sajikan pula dgn bermacam-macam materi komplemen yg tentunya kian memperbesar kelezatan dr suguhan yg satu ini. Selamat mencoba!