Resep Minuman Tradisional – Minuman tradisional dikenal dgn bahan-bahannya yg alami dgn rasa khas. Tidak hanya itu, berbagai macam minuman tradisional pun memiliki manfaat yg baik bagi kesehatan tubuh.
Aneka resep minuman tradisional dikala ini pula sudah banyak mengalami penyesuaian mengikuti tren & kemajuan zaman. Namun, tak perlu khawatir, karena rasa & keuntungannya masih sama dgn resep aslinya.
Daftar Isi
Kesegaran yg Menyehatkan dlm Aneka Resep Minuman Tradisional
Minuman tradisional pula perlu terus dilestarikan dlm rangka mempertahankan unsur-unsur kebudayaan yg ada. Dengan rasa yg khas & disajikan dgn cara yg unik, minuman tradisional tak pernah kehilangan penikmat setianya.
1. Resep Dawet Ireng Purworejo
Bawet ireng menjadi salah satu minuman tradisional yg mempunyai rasa elok dr gula jawa. Tekstur dawet atau cendol yg lembut & kenyal pula menjadi nilai plus, selain dr warnanya yg hitam khas. Biasa dicicipi dlm kondisi cuek atau ditambah es kerikil.
Bahan Dawet Ireng Purworejo
Bahan pewarna hitam:
- 5 sdm bubuk merang atau batang padi kering yg kemudian dibakar
- 200 ml air
Bahan cendol:
- 50 gram tepung tapioka
- 60 gram tepung beras
- 1/2 sdt garam
- 500 ml air
Sirup gula merah:
- 250 gram gula merah/jawa
- 2 lembar daun pandan
- 150 ml air
Kuah santan:
- 1/2 butir kelapa parut
- 2 lembar daun pandan
- 400 ml air
- 1/2 sdt garam
Cara Membuat Dawet Ireng Purworejo
- Blender materi pewarna hitam lalu saring dgn kain higienis. Sisihkan
- Campur semua bahan untuk cendol kemudian aduk sampai tercampur rata
- Tuangkan air pewarna ireng
- Masak di atas api sedang & aduk-aduk terus adonan cendol hingga mengental & meletup-letup
- Matikan api kemudian siapkan ember berisi air serta pecahan es batu
- Cetak cendol di atas air es menggunakan cetakan khusus cendol
- Campur semua bahan untuk sirup gula merah kemudian rebus sampai mendidih. Sisihkan
- Didihkan air bareng daun pandan & tunggu hingga hangat. Campurkan pada parutan kelapa
- Peras kelapa parut tatkala kondisi air masih hangat. Tambahkan garam lalu aduk rata
- Cendol siap dinikmati dgn kuah santan & gula jawa
Baca Juga: Resep Minuman Dingin
2. Resep Dawet Siwalan
Siawalan erupakan buah lontar yg teksturnya mirip dgn kolang-kaling. Berwarna putih agak bening & memiliki rasa yg ibarat kelapa muda. Resep minuman tradisional dawet siwalan ini biasa dihidangkan bareng dgn kuah gula jawa yg manis.
Bahan Dawet Siwalan
- 3 buah siwalan/lontar
- 500 ml santan cair
- 1 keping gula jawa
- 1 sdt garam
- 5 sdm gula pasir
- Daun pandan
Cara Membuat Dawet Siwalan
- Siapkan santan mentah kemudian rebus dgn api kesil. Aduk terus & jangan hingga pecah. Matikan api, tetap aduk hingga uap panas hilang
- Potong gula jawa lalu masukan ke dlm panic. Tambahkan gula pasir serta air secukupnya
- Rebus hingga mendidih. Biarkan cuek
- Potong-potong buah siwalan lalu masukkan ke dlm gelas saji yg sudah diberi air gula, santan & es
- Dawet siwalan siap dihidangkan
3. Resep Es Kacang Ijo
Kacang hijau yg ialah jenis bii-bijian ini bisa dioalh menjadi aneka jenis kuliner, salah satunya es kacang ijo. Memiliki rasa & tekstur yg khas, es kacang ijo mampu dibuat dgn materi-materi serta langkah pembuatan sebagai berikut.
Bahan Es Kacang Ijo
- 200 gram kacang ijo, rendam selama 6 jam
- 200 gram gula pasir
- Sejumput garam
- 1 lembar daun pandan
- 300 gram santan
- 3 sdm tepung hunkwe
Cara Membuat Es Kacang Ijo
- Rebus kacang ijo yg sudah direndam selama sekitar 15 menit
- Masukkan daun pandan, santan, & tepung hunkwe. Aduk terus-menerus & jangan hingga santannya bergerindil
- Tambahkan gula & garam secukupnya. Koreksi rasa
- Jika kacang ijonya telah matang matikan api. Biarkan hambar
- Masukkan ke dlm plastik es
- Bekukan di dlm freezer
- Es kacang ijo siap disuguhkan
Baca Juga: Resep Es Buah
4. Resep Wedang Uwuh
Uwuh merupakan bahasa jawa dr dedaunan kering atau sampah. Karena memang bahan-bahannya terkesan hanya diambil dr guguran daun yg terlihat mirip sampah. Namun jangan salah, resep minuman tradisional yg satu ini memiliki rasa yg nikmat & menghangatkan.
Bahan Wedang Uwuh
- Secang
- Kayu manis
- Jahe, memarkan
- Pala
- Cengkeh
- Daun kayu anggun
- Sereh
- Kapulaga
- Gula kerikil
- Daun cengkeh
Cara Membuat Wedang Uwuh
- Siapkan semua materi yg diperluka sedikit-sedikit saja
- Cuci sampai bersih
- Masukkan materi-materi tersebut ke dlm gelas
- Tuangkan air mendidih & tunggu hingga agak menghangat. Saring
- Sajikan & nikmati selagi hangat
5. Resep Wedang Ronde
Wedang ronde umumnya dijajakan oleh pedagang kaki lima dgn gerobak dorong atau pun di warung-warung tepi jalan. Kuah jahe yg menghangatkan dgn aneka bahan aksesori membuat minuman ini selalu dirindukan kehadirannya.
Bahan Wedang Ronde
- 150 gram tepung beras ketan
- 1 sdm tepung kanji/tapioka
- 1/2 sdt garam
- 130 ml air hangat/seperlunya
- kacang sangrai sebagai taburan
Bahan isi :
- 75 gram kacang tanah kupas, sangrai
- 1 sdm gula pasir
- 25 gram gula merah sisir
- 1 sdm air panas
Bahan kuah gula:
- 100 gr gula pasir atau sesuai selera
- 500 ml air panas
Kuah jahe:
- 2 ruas jahe ukuran besar, bakar lalu cuci, kupas & memarkan
- 50 gram gula merah
- 1000 ml air
- 2 lembar daun pandan
- 4 sdm gula pasir
Cara Membuat Wedang Ronde
- Campurkan tepung ketan, tepung tapioca, & garam menjadi satu
- Tambahkan air hangat sedikit demi sedikit sampai adonan kalis & bisa dipulung. Sisihkan
- Untuk membuat isian, blender bernafsu materi isi lalu tambahkan 1 sdm air panas. Tekan – tekan hingga menggumpal
- Ambil secukupnya adonan, buat pipih kemudian beri isian. Bulatkan kembali. Ulangi langkah hingga adonan habis
- Rebus ronde di dlm air mendidih hingga matang atau terapung. Angkat kemudian tiriskan
- Masukkan ke dlm air gula
- Untuk kuah jahe, masak air, gula merah, gula pasir, jahe, & daun pandan hingga mendidih & harum. Matikan api
- Siapkan ronde dlm mangkuk. Tuang kuah jahe lalu taburi dgn kacang tanah sangrai
- Wedang ronde siap disuguhkan
Baca Juga: Resep Minuman Kekinian
6. Resep Es Cendol
Es cendol ialah minuman tradisional yg yang dibuat dr adonan tepung yg disuguhkan dgn kuah gula & santan. Bisa dibuat dlm beraneka macam warna yg menarik. Es cendol bisa dibuat dgn bahan & langkah selaku berikut.
Bahan Es Cendol
- 700 ml santan
- 180 gram gula pasir
- 1 lembar daun pandan
- 1/2 sdt daram
- 15 gram tepung maizena
- 50 gram tepung sagu
- 600 ml air
- 1/2 sdt garam
- 1 kemasan semoga-biar bubuk
- Pasta strawberry seperlunya
Cara Membuat Es Cendol
- Rebus santan, garam gula pasir, & daun pandan sampai mendidih. Angkat & biarkan dinginkan. Sisihkan
- Masukan tepung sagu, tepung maizena, air, bubuk supaya-biar, garam, & pasta strawberry ke dlm panci. Aduk hingga rata
- Masak dgn api kecil sambil terus-menerus dicampur. Masak sampai mengental & meletup-letup. Angkat
- Masukan ke dlm plastik segitiga lalu siapkan air matang yg dingin. Beri es watu secukupnya kemudian potong belahan ujung plastik
- Tekan plastik hingga adonan cendol jatuh ke dlm air hambar. Ulangi hingga cendol habis. Tiriskan
- Siapkan gelas, tambahkan es batu, cendol, & beri santan
- Sajikan
Resep Wedang Jahe
Minuman yg satu ini, selain mudah dibuat pula mempunyai faedah yg sangat bagus bagi tubuh. Jahe mengadung bahan-materi yg mampu meningkatkan ketahanan tubuh & membuat badan terasa lebih segar.
Bahan Wedang Jahe
- 1 ruas jempol jahe, memarkan
- 3 iris daun pandan
- Madu murni seperlunya
- Air panas secukupnya
Cara Membuat Wedang Jahe
- Cuci jahe kemudian geprek & masukkan ke dlm gelas
- Seduh jahe dgn air panas kemudian masukkan irisan daun pandan. Tunggu hangat
- Masukkan madu kemudian aduk rata
- Wedang jahe siap dinikmati
Minuman traidisional pula tak kalah dgn berbagai jenis minuman yg banyak bermunculan akhir-akhir ini. Karena rasanya yg masih tetap sama & khas meski sudah berumur ratusan tahun, minuman tradisional menjadi menu masakan yg unik & menawan.
Aneka resep minuman tradisional tersebut bisa dicoba & diracik sebagai salah satu rujukan hidangan pelepas dahaga yg berlainan. Tak kalah menyegarkan dgn jenis minuman lain & lebih menyehatkan tentunya. Selamat menjajal !