Pengertian Karbohidrat dan Fungsinya Bagi Tubuh (Bahas Lengkap) – Makanan diharapkan oleh badan yang paling utama ialah selaku sumber energi. Salah satu sumber energi yang paling banyak diharapkan oleh tubuh yakni karbohidrat, protein dan lemak. Seputar Pengetahuan kali ini akan membahas mengenai pemahaman karbohidrat dan fungsinya bagi badan serta jenis-jenis karbohidrat. Berikut pembahasannya.
Daftar Isi
Daftar Isi
Pengertian Karbohidrat dan Fungsinya Bagi Tubuh (Bahas Lengkap)
Mari kita diskusikan pengertiannya terlebih dulu dengan seksama.
Pengertian Karbohidrat
Karbohidrat atau juga sering disebut dengan arang hidrat ialah zat penghasil kalori dengan jumlah kalori 4. Karbohidrat yaitu zat masakan yang mengandung bagian C (Karbon), H (Hidrogen), dan O (Oksigen).
Karbohidrat dipecah menjadi molekul gula yang lebih sederhana mirip glukosa, fruktosa dan galaktosa dalam tata cara pencernaan. Molekul gula ini diserap oleh tubuh. Kelebihan karbohidrat akan disimpan di hati atau otot dalam bentuk glikogen dan di kawasan perut, sekitar ginjal, atau di bawah kulit dalam bentuk lemak.
Makanan selaku sumber energi karbohidrat antara lain: nasi, gandum, jagung, singkong, sagu, kentang, roti, dan ubi jalar.
Fungsi Karbohidrat
Fungsi karbohidrat yaitu sebagai sumber energi. Selain itu, karbohidrat juga berfungsi selaku penyusun zat makanan lain mirip lemak dan protein untuk mempertahankan keseimbangan asam dan basa, serta berperan dalam pembentukan sel, jaringan, dan organ tubuh.
Kekurangan karbohidrat sendiri bisa menyebabkan badan seseorang menjadi kurus dan menjadi lemah. Apabila kelemahan karbohidrat ini terjadi secara terus menerus maka hal ini dapat megakibatkan semangat kerja menjadi menurun, rentannya pada daya tahan tubuh, serta sering nervous.
Jenis Karbohidrat
Berikut ini merupakan berbagai macam karbohidrat ada tiga macam, yakni:
Monosakarida
Yang termasuk monosakarida yaitu aneka macam jenis gula mirip : glukosa, fruktosa serta galaktosa. Contohnya sendiri adalah seperti pada madu, susu dan buah-buahan.
- Glukosa
Glukosa ialah karbohidrat paling penting yang mana digunakan selaku sumber tenaga untuk binatang serta pada tanaman. Glukosa sendiri yaitu salah satu hasil utama dari fotosintesis serta awal dari respirasi. Glukosa ini ialah komponen utama gula darah, yang mana menyusun 0,065- 0,11% pada darah kita.
- Fruktosa
Fruktosa yaitu suatu heksulosa, yang mana disebut dengan levulosa karena memutar bidang pada polarisasi ke kiri. Yang mana hal ini merupakan satu-satunya heksulosa yang ada pada alam. Fruktosa murni sendiri memiliki rasa yang sangat bagus, warnanya putih, bentuknya yang seoerti kristal padat, serta sangat gampang larut pada air.
Fruktosa sendiri adalah gula termanis, yang ada pada madu setya buah-buahan yang bersama dengan glukosa. Pada tumbuhan, fruktosa mampu berupa seperti monosakarida atau ialah komponen dari sukrosa. Sukrosa sendiri yaitu molekul disakarida yang mana hal ini yaitu adonan dari satu molekul glukosa serta satu molekul fruktosa.
- Galaktosa
Galaktosa ialah sebuah aldoheksosa. Monosakarida ini jarang ada di alam. Biasanya hal ini berikatan dengan glukosa pada bentuk laktosa, yang mana gula yang ada pada susu. Galaktosa sendir mempunyai rasa yang kurang cantik kalau ketimbang glukosa serta kurang larut pada air. Seperti dengan glukosa, galaktosa sendiri yakni gula pereduksi. Glukosa dan galaktosa ini bereaksi kasatmata pada Larutan fehling, yang mana hal ini dengan menghasilkan endapan merah bata dari Cu2O.
Disakarida
Disakarida atau yang disebut juga dengan gula kompleks. Jenis gula ini tergolong dengan disakarida yang ialah sukrosa, laktosa, dan maltosa. Gula sukrosa banyak terkandung pada batang tebu.
Polisakarida
Polisakarida sendiri yaitu jenis karbohidrat kompleks yang mana berupa tepung-tepungan. Beberapa jenis polosakarida diantaranya yiatu : amilum, selulosa dan glikogen. Berbagai jenis padi-padian yang mirip jagung, beras, dan gandum ini mengandung karbohidrat yang berupa amilum. Kentang serta aneka macam jenis ubi-ubian juga memiliki kandungan amilum.
- Amilum
Polisakarida ini sednri ada banyak di alam, yang merupakan pada sebagian besar tanaman. Amilum atau pada sehari–hari disebut dengan pati yang terdapat pada umbi, daun, batang serta biji–bijian. Batang pohon sagu sendiri mengandung pati yang telah dikeluarkan dan mampu dijadikan sebagai bahan masakan oleh rakyat di Maluku. Umbi yang ada pada ubi jalar maupun akar ketela pohon atau singkong juga mempunyai kandungan pati yang cukup banyak, alasannya ketela pohon ini tak cuma bisa dipaki sebagai kuliner sumber karbohidrat, serta digunakan selaku bahan baku untuk pabrik tapioka.
Butir butir pati jika anda perhatikan dengan memakai alat mikroskop, ternyata memiliki bentuk yang berbeda beda, tergantung pada tumbuhan apa pati ini ditemukan. Bentuk dari butir pati ini bisa berasal dari terigu atau beras.
Amilum sendiri terdiria daru dua macam polisakarida yang mana disini keduanya ialah polimer dari glukosa, yaitu amilosa (kira–kira20%-28%) serta sisanya yakni amilopektin. Amilosa ini terdiri atas 250-300 unit D-glukosa yang mana hal ini saling terikat dengan ikatan α1,4-glikosidik, sehingga molekulnya ini yaitu rantai terbuka. Amilopektin juga terdiri daru molekul D-glukosa yang mana dari sebagian besar mempunyai ikatan 1,4-glikosidik serta sebagian lagi merupakan ikatan 1,6-glikosidik.
- Glikogen
Glikogen yakni termasuk dalam salah satu jenis polisakarida yang mana terdiri dari subunit glukosa dengan ikatan rantai lurus (α1→4) serta terdapat ikatan rantai percabangan (α1→6). Glikogen sendiri mempunyai struktur yang mirip dengan amilopektin (yang merupakn salah satu jenis pati) tetapi dengan mempunyai lebih banyak percabangan, adalah setiap 8-12 residu. Glikogen (diketahui juga selaku ‘pati otot’) yang mana dipakai oleh binatang untuk menyimpan energi yang mempunhai struktur mirip seperti amilopektin (Simarmata, 2012).
- Selulosa
Selulosa sendiri ialah molekul yang terdiri atas karbon, hidrogen, serta oksigen, dan juga didapatkan pada struktur selular yang nyaris semua materi flora. Senyawa organik ini, yang mana dianggap paling melimpah yang ada di bumi, bahkan diekskresikan dari beberapa kuman. Selulosa ialah rantai panjang molekul gula yang mana hal ini dihubungkan satu sama lain biar mampu memperlihatkan kekuatan dalam kayu yang hebat. Selulosa sendiri adalah unsur utama yang berasal dinding sel tumbuhan, serta materi bangunan dasar yang banyak akan tekstil serta pada kertas. Kapas merupakan bentuk alami murni dari selulosa. Di laboratorium, kertas ashless filter yakni sumber selulosa yang hampir murni.
Berikut ini ialah beberapa pernyataan yang mengambarkan tentang pencernaan karbohidrat:
- Polisakarida mirip amilum bisa dicerna dari metode pencernaan yang menjadi disakarida.
- Disakarida juga akan dicerna lebih lanjut supaya mampu menjadi monosakarida.
- Tenaga yang dihasilkan oleh proses metabolisme monosakarida pada sel.
- Glukosa memiliki tugas yang sungguh penting untuk proses pembentukan tenaga ini.
- Karbohidrat juga sangat penting dalam peningkatan daya tahan pada badan
- Karbohidrat juga mempunyai kandungan serat yang sangat besar sehingga konsumsi karbohidrat sangat bagus untuk pencernaan.
- Konsumsi karbohidrat yang berlebih juga bisa meningkatkan resiko untuk terjadinya penyakit kencing bagus dan juga obesitas.
Demikianlah penjelasan kita kali ini mengenai Pengertian Karbohidrat dan Fungsinya Bagi Tubuh (Bahas Lengkap), agar dapat memberikan manfaat bagi para pembaca dan sekian terimakasih 🙂