Coklat banyak di senangi oleh berbagai golongan , & coklat bukan hanya yummy namun banyak faedah yg dapat kita peroleh dr mengomsumsi coklat. Untuk memetik manfaat cokelat, Anda cukup mengonsumsinya dlm jumlah sedang, & jangan berlebihan.
Untuk
memperoleh faedah yg maksimal sebaiknya pilih cokelat pekat (dark chocolate)
yang mengandung sedikitnya 70% cokelat.
Memang
rasanya agak sedikit pahit tapi coklat jenis ini justru sangat bagus untuk
kesehatan lantaran kandungan gulanya lebih sedikit sehingga tak membahayakan
kesehatan tubuh kita.
Jumlah
kandungan cokelat ini tercantum dlm label bungkus. Anda dapat melihat
pada kemasan untuk komposisi produknya.
Daftar Isi
Manfaat Coklat bagi Kesehatan
Mengontrol
hipertensi
Jeffrey
Blumberg, PhD, Direktur Antioksidan Research Laboratory pada Tuft University
meneliti kesanggupan cokelat menanggulangi hipertensi.
Cokelat
pekat (dark chocolate) yg diberikan pada relawan pengidap hipertensi sebanyak
80 gram per hari, sehabis 2 ahad terbukti konkret mampu menurunkan tekanan
darah.
Bagusnya
lagi, kolesterol jahat LDL ikutan menyusut. Sementara relawan yg menerima
cokelat putih (white chocolate) tak mengalami perbaikan apa pun.
Menyehatkan
jantung
Sejumlah ilmuwan
dari Harvard University of Public Health melakukan riset kepada 136 hasil
penelitian kaitan cokelat dgn kesehatan.
Kesimpulan
yang mereka temukan, cokelat aktual-nyata bisa menyehatkan jantung.
Manfaat
sehat yg didapat dr cokelat terhadap jantung berasal dr lancarnya ajaran
darah, berkurangnya kemungkinan pengerakan lemak pada dinding pembuluh darah
(yang potensial menimbulkan penyempitan/penyumbatan pembuluh darah), dan
menyusutnya kolesterol jahat LDL.
Kemajuan ini
berkat adanya antioksidan aktif dlm cokelat, yakni senyawa flavonoid, yang
bisa menangkal kerusakan sel & peradangan.
Demikian
penegasan Mary B. Engler, PhD, peneliti cokelat & Direktur Cardiovascular and
Genomics Graduate Program pada University of California, San Fracisco, School
of Nursing.
Memperbaiki daya tahan tubuh & memulihkan capek sehabis berolahraga
Tidak banyak yg tahu bahwa ternyata dgn mengomsumsi coklat dapat mengembalikan energy setelah capek berolahraga .
Minum segelas cokelat susu (seduhan cokelat dibubuhi susu) mampu menolong pemulihan setelah berolahraga.
Agar manfaat coklat lebih terasa semestinya membubuhkan susu dlm takaran yg sedikit.
Dalam sebuah
riset terbatas yg dilaksanakan tim dr Indiana University, AS, para pembalap
yang minum cokelat susu mempunyai skor daya tahan lebih baik & skor kelelahan
lebih rendah dibanding semua pembalap yg minum minuman isotonik (sport
drinks).
Melembutkan
kulit
Para ahli
Jerman meneliti efek cokelat terhadap kesehatan kulit, dgn meminta 24
wanita menjadi relawan.
Setiap hari
mereka diberi sejumlah takaran cokelat yg diperkaya dgn flavonoid. Setelah
3 bulan, kulit mereka menjadi lebih halus, lembap, & tak bersisik.
Para
peneliti berteori imbas ini disebabkan senyawa flavonoid dlm cokelat menolong
melindungi & memperlancar pemikiran darah pada kulit, sehingga memperbaiki
penampakan kulit. Dan kulit akan terlihat lebih sehat , tak kering & kusam.
Meningkatkan
kesanggupan otak
Untuk
menjawab hipotesis pengaruh positif cokelat terhadap kemampuan otak, para mahir
dari West Virginia’s Wheeling Jesuit University melakukan sejumlah penelitian
pendahuluan.
Hasilnya,
hipotesis mereka terbukti. Cokelat memajukan pedoman darah ke dlm otak,
sehingga memperkuat fondasi memori, melebarkan rentang perhatian, memperbaiki
daya tanggap, & meningkatkan kesanggupan memecahkan problem & meminimalisir
tertekan .
Para
penelitia dr University of Pittsburgh menemukan fakta lain faedah cokelat
terhadap otak.
Senyawa
feniletilamin dlm cokelat berfaedah melebarkan pembuluh darah otak, sehingga
bisa meredam stres & pula menghilangkan derita sakit kepala & migrain
(sakit kepala sebelah), sekaligus membuat kita relaks & bebas stres.
Mengenai efek relaksasi yg dipunyai Cokelat, berdasarkan peneliti dr University of Michigan balasan meningkatnya Produksi hormon serotonin sesudah kita mengkonsumsi cokelat.
Baca pula faedah beras merah untuk kesehatan.
Panduan Memilih Coklat yg Sehat
DI PASAR
supermarket Anda akan mendapatkan beragam jenis cokelat.
Selain
cokelat debu, tersedia pula beragam jenis cokelat batangan alias cokelat
blok.
Mana yang
sebaiknya dipilih, biar memperlihatkan manfaat sehat?
Cokelat
abu
Cokelat
bubuk ada 2 jenis, yg warnanya cokelat pekat & cokelat pucat.
Cokelat
debu yg warnanya pekat telah mengalami proses alkalinisasi (alkalizing);
sementara yg warnanya lebih pucat, tidak.
Karena
bersifat basa tinggi, cokelat abu berwarna pekat bisa menghipnotis pemuaian
adonan kue yg memakai baking soda atau baking powder.
Namun bila
adonan kudapan manis dibuat tanpa aksesori materi pemuai, Anda bisa mencampurkan cokelat
abu jenis mana pun.
Unsweetened
chocolate
Sering pula
disebut baking chocolate atau bitter chocolate.
Produk ini
mengandung cokelat murni, tanpa aksesori apa pun. Anda bisa memilih yang
berikut ini.
Sweet dark
chocolate Produkini mengandung sekurang-kurangnya 35% cokelat. Di pasaran tersedia dalam
2 jenis, adalah:
Bittersweet
chocolate
Kalau yang
ini sudah dibubuhi sedikit gula, lesitin (untuk membuat teksturnya lembut di
lisan), & vanili.
Cokelat
jenis ini masih bisa dijadikan opsi sebagai cokelat sehat.
Semisweet
chocolate
Campurannya
serupa dgn bittersweet chocolate, tetapi pemanis gulanya sedikit lebih
banyak.
Milk
Chocolate
Semisweet
chocolate yg dibubuhi adonan susu debu.
Cokelat
jenis inilah yg menjadi bahan dasar cokelat anggun batangan (chocolate
kafetaria).
Kandungan
lemaknya meningkat, akhir tambahan lemak dr susu.
Bagi Anda
yang sedang pembatasan makanan , sebaiknya hindari cokelat susu (milk chocolate) karena
kandungan cokelatnya terbatas, namun justru berlimpah lemak susu.
Karena lemak
susu yg berlebihan akan meminimalkan faedah dr coklat itu sendiri bahkan
lemak susu yg di komsumsi dlm jumlah yg berlebihan dapat menimbulkan
obesitas.
Bila Anda
terpaksa mengonsumsinya, pilih cokelat pekat dgn adonan susu (dark
chocolate with milk).
Untuk
mengetahui kandungan yg di pergunakan coklat pekat atau bukan, anda mampu
melihatnya pada komposisi bahan yg tercantum pada kemasan .
Cokelat susu
jenis ini masih mengandung antioksidan yg mampu memperbaiki fatwa darah,
demikian hasil penelitian tim dr US National Institure for Food and Nutrition
Research.
White
chocolate
Sebenarnya
yang ini tak layak menyandang nama cokelat, lantaran sama sekali tak mengandung
cokelat.
White
chocolate cuma yang dibuat dr adonan gula, susu, Iesitin, & vanila, serta
lemak coklat.
Tidak salah
bila white coklat ini rasanya sangat manis sekali lantaran kandungan gulanya
tinggi.
Seringkali
bukan lemak cokelat yg dicampurkan, namun lemak nabati yang lain, lantaran lemak
cokelat lumayan mahal.
Kaprikornus tidak
heran jikalau mengomsumsi coklat jenis ini bisa menambah berat tubuh karena
terdapat kandungan lemak nabati bukan lemak coklat.
Selain tidak
mempunyai manfaat sehat cokelat, produk ini berlimpah lemak. Ayo yg bagi yang
ingin diet & hidup sehat seharusnya berpikir ulang sebelum mengomsumsi jenis
coklat ini.
Jangan
masukkan cokelat putih (white chocolate) dlm daftar kuliner sehat. Meskipun
namanya cokelat, produk satu ini sama sekali tak mengandung cokelat!
Dan bahkan
mengandung kadar gula yg tinggi, bagi anda yg ingin melakukan diet atau
menurunkan berat badan, semestinya hindari coklat jenis ini.
Demikian
mengenai faedah cokelat berserta jenis-jenis cokelat yg bisa Anda pilih di
pasaran.
Semoga
berguna!