Kuliner Khas Indonesia

Makanan Khas Indonesia – Indonesia, negara yang besar dan kaya. Dari Ujung timur terluar sampai ujung barat banyak sekali keragaman yang membuat negeri ini sangat kaya, salah satunya yakni kuliner. Hampir di setiap kawasan, mampu didapatkan makanan khas yang memang berasal dari tempat tersebut. Berbagai macam hasil bumi yang berlawanan di tiap tempat mengakibatkan makin beraneka ragam jenis kuliner khas yang ada.

Berikut aneka macam makanan khas dari seluruh tempat di Indonesia

1. Mie Aceh
Mie aceh merupakan kuliner yang terbuat dari mie kuning tebal dengan bumbu pedas yang berasal dari Aceh. Mie aceh akan kian lezat dengan aksesori irisan daging sapi, ayam, atau udang. Mie aceh lazimnya dapat disuguhkan dalam mie goreng dan juga mie berkuah dengan kuah sup kari yang gurih dan kaya akan rempah. Sebagai tambahan mampu ditaburkan bawang goreng, emping melinjo, dan irisan mentimun.

2. Bika Ambon
Bika ambon yakni sejenis kue anggun yang berasal dari Sumatera utara. Bika ambon yang dibuat dari bahan-bahan mirip tepung sagu, gula, susu, santan, daun pandan, serai, dan daun jeruk. Walaupun namanya Bika Ambon, penganan ini justru terkenal sebagai kuliner khas sumatera utara yang sering dicari sebagai oleh-oleh para turis. Rasa bika ambon yang manis dan legit memang banyak sekali diminati, apalagi sekarang varian rasa bika ambon juga semakin berkembang seperti : rasa durian, keju, cokelat, dll.

3. Rendang
Rendang ialah ssalah satu warisan masakan dari kawasan Sumatera Barat(Padang) yang masuk kedalam daftar masakan paling lezat di dunia versi CNN. Terbuat dari daging sapi yang dimasak dengan bumbu rempah lengkap, rasa rendang mampu mempesona penikmat masakan dari seluruh penjuru tanah air dan bahkan hingga ke luar negari.

4. Gulai Ikan Patin.
Gulai ikan Patin ialah masakan khas dari Jambi. Gulai ikan patin diolah memakai tempoyak atau durian fermentasi. Namun mampu juga dimasak dengan santan kelapa karena tempoyak mempunyai aroma yang sungguh tajam. Bumbu-bumbu lainyang digunakan antara lain cabai merah, lengkuas, serai, kunyit, bawang merah dan bawang putih.

5. Pendap
Pendap ialah masakan khas dari Bengkulu.

6. Gulai Belacan
Gulai Belacan asli Riau yang dibuat dari adonan belacan dan terasi selaku kuahnya. Sedangkan materi khususnya bisa digunakan udang atau pun ikan.

7. Otak-otak
Otak-otak ialah panganan yang berasal dari kepulauan riau. Otak-otak yang dibuat dari ikan atau cumi-cumi. Dibungkus dengan daun kelapa, otak-otak lalu dibakar sebelum siap dikonsumsi.

8. Pempek
Pempek atau Empek-empek yaitu kuliner khas yang berasal dari Sumatera Selatan. Pempek palembang terbuat dari ikan dan tepung sagu. Makanan ini banyak digemari alasannya rasanya yang gurih dan kuahnya yang pedas, asam, dan anggun. Penyajian pempek ditemani oleh saus berwarna hitam kecoklat-coklatan yang disebut cuka atau cuko (bahasa Palembang). Cuko dibentuk dari air yang dididihkan, lalu ditambah gula merah, udang udang kering dan cabai rawit tumbuk, bawang putih, dan garam. Bagi penduduk orisinil Palembang, cuko dari dulu dibentuk pedas untuk memperbesar nafsu makan. Namun seiring masuknya pendatang dari luar pulau Sumatera maka dikala ini banyak didapatkan cuko dengan rasa cantik bagi yang tidak menyukai pedas. Cuko mampu melindungi gigi dari karies (kerusakan lapisan email dan dentin). Karena dalam satu liter larutan kuah pempek biasanya terdapat 9-13 ppm fluor. satu embel-embel dalam menyantap makanan berasa khas ini yakni irisan dadu timun segar dan mie kuning.

9. Mie Bangka
Mie atau mi Bangka adalah kuliner khas  pulau bangka, Bahan bahan untuk menciptakan mie bangka antara lain: mie, ikan, udang, cumi, atau kepiting. dan kadang-kadang ditambahi dengan toge atau kecambah, mentimun atau timun, dan kerupuk, lezat kalau dihidangkan waktu masih panas, dan ditambahi rasa pedas dari cabai.

10. Seruit
Seruit yakni makanan khas Lampung yang terbuat dari ikan yang diolah dengan terasi, tempoyak, mangga. Ikan yang umum dipakai antara lain: ikan belide, baung, layis, dll. Seruit biasanya disajikan bersama dengan lalapan dan minuman yang disebut bandrek (jus buah mangga kweni).

11. Sate Bandeng
Sate bandeng yaitu kuliner khas dari Banten

12. Kerak Telor
Kerak telor merupakan makanan khas berbentukpenganan yang berasal dari Betawi. Kerak telor terbuat dari beras ketan yan diolah diatas wajan lalu ditambahkan telor angsa/ayam serta bumbu dan bahan embel-embel lain mirip( bawang goreng, serundeng, dan udang). Kerak telor rasanya gurih alasannya adalah terdapat bawang goreng dan tellur, sedikit manis sebab ada serungdeng, dan membuat kenyang alasannya bahan dasarnya berbentukberas ketan. Kerak telor banyak dijumpai di acara kebudayaan di Jakarta.

13. Surabi
Surabi ialah salah satu jajanan dari Bandung. Makanan ini sangat disukai karena variasi rasa yang bertambah banyak. Surabi mampu ditambah banyak toping sesuai selera seperti coklat keju, atau mayonaise.

14. Lumpia Basah
Lumpia yakni kuliner khas dari Semarang, Jawa Tengah. Lumpia terdiri dari kulit dan isian berupa rebung, telur, daging atau ayam atau udang. Makanan ini bahwasanya berasal dari tionghoa yang sudah dimodifikasi sehingga bercita-rasa Indonesia.

15. Gudeg
Makanan Khas Jogja ini begitu kental dengan rasa elok masakan jawa. Gudeng yang dibuat dari bahan utama nangka mudayang diolah dengan santan. Dibutuhkan waktu berjam-jam untuk memasak gudeg hingga masak. Warna cokelat umumnya dihasilkan dari daun jati. Gudeg akan makin lezat jika disajikan dengan santan kental(areh), telur, ayam, daging, dll sesuai selera.

16. Rujak Cingur
Rujak Cingur merupakan kuliner khas dari Jawa Timur. Kata cingur bermakna verbal. Cingur yang ditambahkan kedalam kuliner ini adalah irisan cingur sapi yang sudah direbus sampai lunak. Rujak cingur umumnya terdiri dari irisan beberapa jenis buah-buahan seperti ketimun, krai (sejenis ketimun khas Jawa Timur),mangga muda, bengkoang, nanas, kedondong dan ditambah lontong, tempe,  tahu, bendoyo dan cingur serta sayuran-sayuran mirip  kangkung, kecambah/tauge, dan kacang panjang. Semua bahan tadi diaduk dengan bumbu/saus  yang terbuat dari olahan petis udang, air matang untuk sedikit mengencerkan, gula/gula merah, kacang tanah yang digoreng, bawang goreng, cabai, garam dan irisan tipis-tipis pisang biji hijau yang masih muda (pisang klutuk). Semua bumbu/saus diaduk dengan cara diuleg, itu sebabnya rujak cingur juga sering dinamakan rujak uleg.

17. Ayam Betutu
Ayam Betutu ialah makanan khas dari Bali. Satu ekor ayam utuh diisi dengan bumbu kemudian dipanggang di atas api sekam. Selain sebagai hidangan masyarakat, ayam betutu juga banyak digemari oleh para wisatan setempat maupun luar negeri.

18. Ayam Taliwang
Ayam Taliwang ialah masakan khas dari  Lombok, Nusa Tenggara Barat yang berbahan utama ayam yang disuguhkan bareng bumbu-bumbunya berupa cabe merah kering, bawang putih, bawang merah, tomat merah,  kencur, terasi goreng, garam, dan gula Jawa,. Biasanya disuguhkan bareng kuliner khas Lombok yang lain seperti Plecing kangkung.

19. Catemak Jagung
Catemak jagung merupakan masakan khas Nusa Tenggara Timur. Jenis kuliner penutup ini yang dibuat dari jagung, kacang hijau, dan labu lilin yang dimasak dengan bumbu masak penyedap rasa. Tidak mirip warnanya yang bagus mirip kolak, catemak rasanya asin.

20. Bubur Pedas
Di kawasan Sambas, Kalimantan Barat, terdapat kuliner khas berbentukbubur yang dinamakan bubur pedas. Berbeda dari namanya Bubur pedas sama sekali tidak ada bagian cabe sama sekali. Bubur ini yang dibuat dari gabungan sayur mayur yang mau gampang diterima lihat yang tidak suka rasa pedas.

21. Soto Banjar
Soto Banjar adalah soto khas Banjar, Kalimantan Selatan. Soto ini memakai ayam selaku bahan utama serta rempah-rempah antara lain: kayu elok, biji pala, dan cengkeh.

22. Juhu Singkah
Juhu singkah merupakan makanan khas masyarakat Dayak, Kalimantan Tengah. Makanan ini bisa ditemui di Kota Palangkaraya, Kalteng. Makanan yang yang dibuat dari bahan utama umbut rotan ini lebih lezat jikalau dipadukan dengan ikan betok. Umbut rotan bisa didapat dengan mencarinya di sekeliling hutan tempat penduduk tinggal.

23. Ayam Cincane
Ayam Cincane merupakan masakan khas dari kota Samarinda. Makanan ini biasa disuguhkan dalam program pernikahan dan program penyambutan tamu kehormatan. Jika anda sedang berkunjung kedaerah Samarinda, anda bisa mencari Ayam Cincane di beberapa kedai/rumah makan di sana.

24. Sup Konro
Sup Konro ialah masakan khas dari Makasar. Sup Konro yang dibuat dari daging atau iga sapi. Warna kecoklatan masakan ini dihasilkan dari kluwek. Makanan ini biasa dinikmati bersama ketupat yang diiris kecil-kecil.

25. Sup Ikan Jantung Pisang
Sup Ikan Jantung pisang yang memiliki cita rasa pedas, asam, dan segar terbuat dari materi utama ikan kakap. Makanan ini berasal dari Sulawesi Tengah, tepatnya kawasan Palu.

26. Lapa-lapa
Lapa-lapa yakni makanan khas dari Sulawesi Tenggara. Lapa-lapa terbuat dari beras yang dimasak dengan santan sehingga rasanya sangat gurih. Pertama beras diolah setengah matang kemudian gres dikemas dengan daun kelapa. Selanjutnya Lapa-lapa dikukus kembali. Makanan ini akan makin nikmat kalau dimakan bersama kaholeonarore(ikan asin).

27. Binte Biluhuta
BInte Biluhuta merupakan masakan khas gorontalo. Makanan ini terbuat dari jagung cantik, udang, kelapa setengah tua, belimbing sayur, daun bawang, daun kemangi, bawang merah, jeruk nipis.

28. Tinutuan
Tinutuan atau Bubur Manado adalah kuliner khas Indonesia dari Manado,Sulawesi Utara. Ada juga yang menyampaikan tinutuan yakni masakan khas Minahasa,Sulawesi Utara. Tinutuan merupakan gabungan banyak sekali macam sayuran, tidak mengandung daging, sehingga masakan ini mampu menjadi makanan pergaulan antar kalangan penduduk di Manado. Tinutuan lazimnya dihidangkan untuk sarapan pagi beserta berbagai pelengkap hidangannya.

29. Ikan Asar
Ikan asar yaitu ikan cakalang atau tongkol yang dipanggang dengan asap. Biasanya panganan ini dijajakan di pinggir jalan ataupun di pasar-pasar Kota Ambon dan banyak pada sore hari.

30. Gohu Ikan
Gohu ikan yaitu Salah satu masakan khas Ternate. Penyebutannya harus lengkap: gohu ikan. Soalnya, jika hanya disebut gohu, maka artinya yakni rujak pepaya muda yang juga terkenal di Sulawesi Utara. Gohu ikan khas Ternate dibuat dari ikan tuna mentah. Tidak heran kalau banyak orang menyebutnya selaku sashimi Ternate.

31. Ikan Bakar Manokwari
Sesuai dengan namanya, Ikan Bakar Manokwari yaitu kuliner khas Manokwari, Papua. Tidak seperti ikan bakar yang umum kita temui di pada umumnya warung ataupun rumah makan, ikan bakar ini mempunyai rasa khas yang bisa menciptakan pengecap bergoyang karena tambahan sambal khas Papua yang disiramkan di atasnya. Ikan yang biasa dijadikan materi masakan ini ialah ikan tongkol.

32. Papeda
Papeda atau bubur sagu, merupakan masakan pokok masyarakat Maluku dan Papua. Makanan ini terdapat di nyaris semua kawasan di Maluku dan Papua. Papeda dibentuk dari tepung sagu. Pembuatnya para masyarakatdi pedalaman Papua. Tepung sagu dibentuk dengan cara menokok batang sagu. Pohon yang manis untuk dibentuk sagu yakni pohon yang berumur antara tiga hingga lima tahun. Mula-mula pokok sagu dipotong. Lalu bonggolnya diperas hingga sari patinya keluar. Dari sari pati ini diperoleh tepung sagu murni yang siap dimasak. Tepung sagu lalu disimpan di dalam alat yang disebut tumang. Papeda biasanya disantap bareng kuah kuning, yang yang dibuat dari ikan tongkol atau ikan mubara dan dibumbui kunyit dan jeruk nipis.

33. Kue Sagu
Kue Sagu atau Bagea yakni kudapan manis yang berasal dari papua, materi dasar pengerjaan kudapan manis ini ialah tepung sagu. Kue sagu ini agak keras dikala digigit tetapi kalau sudah ada di dalam lisan atau di celup ke air akan cepat lunak/ lembek.

Makanan Khas Indonesia