Sebagai buah, kandungan yg terdapat pada tomat sungguh berguna untuk hidup yg lebih sehat. Buah yg berwarna merah ini memiliki rasa asam karena aneka macam nutrisi yg dikandungnya seperti vitamin & zat mineral.
Pengertian tanaman tomat (Lycopersicum esculentun Mill.) ialah tumbuhan setahun, berbentuk perdu atau semak & tergolong dlm Angiospermae (kelompok tumbuhan berbunga).
Jika ditelisik, tomat berasal dr daratan Meksiko di Amerika Tengah. Tomat pertama kali digunakan selaku materi kuliner tatkala Aztek masih eksis di tempat tersebut. Buah ini mampu diolah menjadi berbagai kuliner & minuman termasuk selaku bahan baku saus.
Ada beragam jenis tomat (Solanum lycopersicum) yg mampu ananda temukan di pasaran. Jenis-jenis tomat itu misalnya tomat biasa, tomat ceri, tomat gondol, beefsteak tomato, & tomat hijau.
Daftar Isi
Kandungan Tomat yg Bermanfaat
Tomat tak cuma bisa dimakan dagingnya saja, namun pula kulitnya. Jika selama ini ananda mengonsumsinya dlm bentuk saus, cobalah konsumsi tomat dlm bentuk buah segar, & dapatkan aneka macam kandungan tomat ini.
Hingga 95 persen, tomat terdiri dr air. Sementara 5 persen sisanya ialah karbohidrat, serat, vitamin, & mineral. Dalam satu buah tomat berskala sedang terkandung 20 kalori, 1,2 gram serat, & 5 gram karbohidrat.
1. Serat
Dalam 100 gram kandungan tomat, terkandung setidaknya 1,5 gram serat di dalamnya. Sebagian besar serat yg mencapai 87% pada tomat adalah hemiselulosa, selulosa, & lignin. Serat dlm tomat yaitu serat larut yg mampu bermanfaat untuk menjaga kesehatan tata cara pencernaan.
Kandungan tomat tersebut sangat diperlukan oleh tata cara pencernaan untuk mencegah sembelit & bermacam-macam penyakit tata cara pencernaan yang lain. Tidak berhenti di situ, serat pula bisa mempertahankan kadar kolesterol & gula darah dlm tubuh.
2. Vitamin C
Buah tomat banyak mengandung vitamin C. Satu buah tomat berskala sedang mengandung 28% rekomendasi asupan harian (RAH) vitamin C.
Vitamin yg satu ini dipercaya sebagai nutrisi esensial & antioksidan yg mampu menghalau radikal bebas. Radikal bebas yg berlebih dapat merusak sel & jaringan dlm tubuh.
Selain itu, vitamin C berguna dlm proses pembentukan kolagen. Tubuh manusia memerlukan kolagen untuk menunjang kesehatan kulit & sendi, menjaga imunitas, serta membantu proses perembesan zat besi.
3. Kalium
Dikenal dgn nama lain potasium, zat mineral ini sangat penting untuk menjaga keseimbangan elektrolit & tekanan darah dlm badan, menolong kontraksi otot & transmisi saraf, serta pencegahan kepada hipertensi & penyakit jantung.
Menariknya, kalium justru lebih banyak ditemukan dlm bentuk tomat kering. Per cangkirnya, tomat kering mengandung setidaknya 1.800 miligram atau setara dgn 50% RAH kalium.
4. Vitamin K1
Selanjutnya, buah tomat mengandung vitamin K1 yg sangat penting dlm proses pembekuan darah serta mempertahankan kesehatan tulang & gigi. Dalam 100 gram tomat kering, setidaknya terdapat 43 mikrogram atau 36% RAH vitamin K1.
5. Folat (Vitamin B9)
Folat atau vitamin B9 adalah kandungan tomat yg memiliki peran krusial. Vitamin B9 dianggap sangat penting dlm proses pertumbuhan sel & jaringan badan, pembentukan sel darah merah.
Bagi ibu hamil, folat sungguh diperlukan untuk penutupan tabung syaraf janin. Sebuah penelitian mengambarkan bahwa satu tomat mentah setidaknya mempunyai folat 4,1 sampai 35,3 mikrogram.
6. Kalsium
Siapa sangka bila dlm suatu tomat terdapat kalsium, sama mirip susu. Tomat mempunyai setidaknya 18 miligram kalsium. Manusia memerlukan kalsium untuk membentuk & menjaga tulang. Dan faktanya, 99% kalsium yg disimpan dlm tubuh terdapat pada gigi & tulang.
7. Likopen
Selain zat-zat gizi yg sudah disebutkan di atas, tomat pula mengandung likopen. Likopen adalah antioksidan besar lengan berkuasa yg memberi warna merah pada tomat yg matang. Salah satu jenis karotenoid ini mampu dgn gampang didapatkan di kulit tomat.
Bagi insan, senyawa ini berfungsi selaku antioksidan yg dapat mempertahankan kulit dr terpaan sinar matahari, memajukan kesehatan jantung, hingga menurunkan risiko kanker. Semakin merah tomat maka semakin tinggi pula kandungan likopennya.
Baca artikel berikut bila ananda yg ingin tau cara mematangkan tomat.
8. Beta karoten
Warna hijau maupun kuning pada tomat yg ada pada tomat dipengaruhi oleh fokus beta karoten, senyawa tanaman dlm sebuah tomat. Saat dicerna oleh tubuh, beta karoten dlm tomat akan diubah menjadi vitamin A dgn segudang keuntungannya.
9. Naringenin
Senyawa ini banyak terdapat pada kulit tomat. Narigenin dipercaya merupakan salah satu jenis flavonoid. Dalam sebuah riset, naringenin memperlihatkan kemampuannya dlm menangani peradangan & mencegah banyak sekali macam penyakit pada binatang.
Penelitian lebih lanjut wacana fungsi lebih rinci naringenin pada manusia pastinya sangat diharapkan.
10. Asam Klorogenik
Asam kolorogenik termasuk dlm daftar antioksidan terkuat yg dapat mencegah penyakit tiba menyerang tubuh insan. Bahkan, kandungan tomat yg satu ini berpeluang menurunkan tekanan darah berlebih pada pengidap darah tinggi.
Manfaat Tomat bagi Kesehatan
Likopen, potasium, & kalium yg terdapat pada tomat bermanfaat untuk apa?
Kandungan likopen dlm tomat dipercaya mampu menurunkan risiko stroke & serangan jantung dgn cara menurunkan kadar kolesterol jahat (low-density lipoprotein).
Selain itu, likopen yaitu antioksidan yg bisa menghambat inflamasi & kerusakan jaringan tubuh akhir radikal bebas. Dengan demikian, sel epitel pembuluh darah terlindungi dr kerusakan yg mampu mengakibatkan penggumpalan darah.
Banyak penelitian yg menerangkan bahwa konsumsi jus tomat mampu menurunkan risiko kanker paru-paru, kanker prostat, & kanker lambung. Likopen diandalkan punya andil besar pada hal tersebut. Lalu, dgn tingginya vitamin C & likopen, kesehatan kulit dapat tersadar.