biar mampu diserap oleh darah, protein dicerna secara kimiawi menjadi asam-asam amino. Tempat dan enzim yang berperan dalam proses tersebut ialah …
lambung, steapsin
Daging, ikan dan telur yang kita konsumsi akan dicerna pertama kali di organ lambung dengan dukungan enzim, antara lain: protease, pepsin, dan steapsin.