Membersihkan udang sebelum diolah & dimasak memerlukan banyak waktu. Kamu perlu mencuci & membuang serpihan kulit, kepala, serta kotoran yg berbentuk seperti benang hitam. Kesabaran makin diuji tatkala terpaksa harus mencuci udang dlm jumlah banyak.
Tentu ada trik membersihkan kotoran udang dgn cepat. Berikut cara membersihkan udang sebelum dimasak mirip dilansir dr Just One Cook Book.
Daftar Isi
1. Membersihkan Kulit Udang
Udang seperti diketahui mempunyai kulit yg cukup susah dirasakan. Oleh karena itu, udang sering dimasak tanpa kulitnya. Jika ananda termasuk orang yg lebih suka mencampakkan kulit udang, gunakan cara ini.
Tarik serpihan kepala kepala udang, baru sehabis itu kupas kulit luarnya. Agar lebih mudah, kupas kulit pada ruas ke-3 dr kepala agar kulit yg lain ikut kepincut.
2. Mengerat Punggung Udang
Jika ingin membuat bumbu lebih meresap ke dlm udang, sehabis kulit udang terkupas, kerat bagian punggung udang dgn pisau kecil. Bagian ini bisa membantu proses perembesan bumbu ke dlm daging udang.
Selain itu, dgn mengerat punggung udang, ananda mampu bersihkan kotoran udang atau kanal pencernaan yg terletak di punggungnya. Bentuk keratan pada punggung udang pula mampu mempercantik penampilan menu dgn bahan dasar udang.
3. Tusuk Gigi Bersihkan Kotoran Udang
Tak jarang, udang tanpa kulit dimasak dgn kondisi tubuh udang yg utuh. Daging udang utuh yg tak dikerat terlebih dulu umumnya lebih juicy. Jika ananda ingin membuat seperti itu, namun ingin mencampakkan kotoran udang, gunakanlah tusuk gigi.
Cara membersihkan udang dgn tusuk gigi yakni tusuk punggung udang menggunakan tusuk gigi & congkel keluar kotoran udang. Dengan begitu, tubuh udang tetap utuh namun cuilan dalamnya higienis.
4. Pakai Tepung Kentang
Selesai membersihkan kulit & kotoran udang, udang mesti dicuci pula dgn air mengalir. Meski begitu, membilas udang dgn air mengalir seringkali tak cukup membersihkan udang dr partikel & kotoran.
Agar udang lebih bersih, beri sedikit tepung kentang pada udang kemudian gosok-gosok udang, kemudian bilas dgn air mengalir. Tepung kentang dapat membersihkan partikel kotoran & menyerap busuk tak yummy dr udang. Hasilnya, daging udang akan higienis & lebih beraroma segar.
Itulah cara bersihkan udang terakhir yg saya sarankan.