√ Pengertian Lipid Beserta Jenis Dan Fungsinya

Pengertian Lipid Beserta Jenis Dan Fungsinya – Dari setiap kuliner yg anda makan, sesungguhnya apa yg anda perlukan? Tentu yg anda perlukan yakni sumber nutrisi atau gizi serta zat makanan.

Makanan dapat dibilang bergizi apabila mengandung zat-zat nutrisi atau zat-zat makanan yg dibutuhkan tubuh dgn jumlah yg cukup.

Setidaknya terdapat 6 macam zat masakan yg diperlukan oleh tubuh mirip karbohidrat, lemak atau lipid, protein, air, mineral, serta vitamin. Dan ke enam zat tersebut diusahakan untuk senantiasa ada di dlm bahan masakan yg diperlukan.

Daftar Isi

Pengertian Lipid (Lemak)

Lemak atau lipid merupakan sebuah senyawa organik yg tak bisa larut di dlm air. Susunan kimia lemak tersusun atas hidrogen (H), oksigen (O), serta bagian karbon (C).

Lemak atau lipid memiliki sifat hidrofobik atau tak larut di dlm air. Apabila ingin melarutkan lemak maka diperlukan pelarut khusus mirip benzen, klorofom, serta eter.

Sama seperti protein, karbohidrat, lemak yg merupakan pembangun dasar dr jaringan badan karena memiliki peran untuk membangun membran sel serta dihasilkan 2 ¼ kali lebih besar apabila dibandingkan dgn karbohidrat serta protein.

Padahal untuk proses pencernaan lemak memang dipecah menjadi asam lamuk serta gliserol supaya mampu diserap oleh organ yg membutuhkannya.

Pengertian Lipis Beserta Jenis Dan Fungsinya

Macam-Macam Jenis Lipid (Lemak)

1. Berdasarkan Sumber Lemaknya

a. Lemak Hewani, ialah lemak yang
bersumber dr hewan, tergolong ke dlm jenis lemak tak bosan. Contoh materi
masakan dr hewan yg merupakan sumber lemak yaitu mentega, susu, telur,
serta daging.

√ Pengertian Sel

b. Lemak nabati, lemak yg bersumber di dr tumbuhan, tergolong ke dlm jenis lemak jenuh. Contoh bahan makanan dr tanaman yg mengandung lemak yakni kacang-kacangan (kacang tanah), kemiri, kelapa, serta wijen.

2. Berdasarkan Struktur Kimia Penyusunnya

a. Lemak Sederhana atau Trigliserida,
merupakan senyawa lemak yg paling sederhana, terdiri atas 1 molekul gliserol,
serta 3 rantai asam lemak.

b. Fosfolipid, fosfolipid atau lemak yang
mengandung fosfat.

c. Lipoprotein atau lemak campuran yaitu
lemak yg tersusun atas asam lemak serta gugus pemanis lain.

d. Steroid, merupakan salah satu jenis lipid. Akan namun yg paling diketahui yaitu kolesterol, yg mampu menjadikan penyumbatan pembuluh darah yg mampu menimbulkan aterosklerosis.

3. Berdasarkan Ikatan Kimianya

a. Lemak Jenuh, yaitu lemak dengan
struktur yg tak mempunyai ikatan rangkap pada rantai karbon asam lemaknya.

b. Lemak Tak Jenuh, merupakan struktur
lemak yg mempunyai ikatan rangkap pada rantai karbon asam lemaknya.

Fungsi Lipid

1. Sebagai Cadangan Energi

Apabila lemak yg anda konsumsi
berlebih, maka lemak tersebut akan tersimpan pada banyak sekali tempat mirip pada
lapisan bawah kulit selaku cadangan energi.

2. Sebagai Pelindung Tubuh dr Hawa Dingin

Lemak atau lipid yg terdapat di dlm tubuh mampu melindungi badan dr suhu lingkungan yg rendah & dapat menjaga keseimbangan suhu tubuh.

3. Sebagai Pelindung Organ Vital

Lemak dapat melindungi organ-organ vital
seperti ginjal & jantung tatkala terjadi goncangan, karena lemak tersebut
mempunyai struktur seperti ganjal.

4. Sebagai Komponen Penyusun Membran Sel
dan Membran Organel Sel

√ Fungsi dan Struktur Epidermis Pada Kulit

Lemak merupakan salah satu bahan dasar
yang diperlukan untuk memproduksi hormon vitamin, membran sel, serta membran
organel sel.

5. Sebagai Pelarut Vitamin A, D, E, Serta
K

Lemak berfungsi sebagai pelarut vitamin
a, d, e, & k agar dapat lebih mudah diserap tubuh.

6. Sebagai Bahan Penyusun Empedu serta
Asam Oksalat

7. Dapat Mengoptimalkan Fungsi Pencernaan

Lemak dapat memperlambat sistem pencernaan tatkala proses pencernaan berjalan, sehingga rasa lapar tak timbul terlalu cepat.

Apabila ada pertanyaan terkait Pengertian Lipid Beserta Jenis Dan Fungsinya bisa ditulis di bawah ini.

Daftar Pustaka:

Campbell, Neil A. (2010). Biologi. Jakarta: Erlangga.

Pujianto, Sri. (2014). Menjelajah Dunia
Biologi. Surakarta: Tiga Serangkai.