Bahan:
- 300 gram udang ukuran besar
- 1/2 sdt merica debu
- 1/2 sdt garam
- 1 siung bawang putih, cacah halus
- 2 sdm perasaan air jeruk lemon
- 1 buah telur, kocok lepas
- 2 sdm tepung terigu
- 1 sdm tepung maizena
- Minyak goreng seperlunya
Bahan Saus Mayonaise:
- 3 sdm saus mayonaise
- 1 sdm susu kental anggun
- 1 sdm perasan air jeruk lemon
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm wijen, sangrai
Cara menciptakan:
- Kupas kulit udang, bersihkan dan belah memanjang bagian punggung, jangan sampai putus.
- Lumuri udang dengan air perasan jeruk lemon, cacahan bawang putih, garam dan merica.
- Diamkan sekitar 15 menit.
- Campurkan tepung terigu dan tepung maizena, aduk rata.
- Celupkan udang dalam telur yang sudah dikocok kemudian gulingkan dalam adonan tepung hingga tertutup rata.
- Panaskan minyak dan goreng udang hingga kuning kecoklatan.
- Angkat tiriskan.
Untuk saus:
- Campurkan mayonaise, air perasan jeruk lemon, susu kental cantik dan garam.
- Aduk rata. Masukkan udang yang sudah digoreng, aduk rata dengan saus.