Bahan:
- 1 kg udang, buang kepalanya, sisihkan buntutnya
- 3 lembar daun salam
- 100 ml air
- 2 sdm minyak goreng
Bumbu:
- 3 siung bawang putih, iris halus
- 7 butir bawang merah, iris halus
- 1 sdm cabe halus campur dengan 2 sdm air cuek
- 7 buah cabe hijau, iris serong halus
- 1 batang sereh, ambil bab putihnya, iris halus
- 3 cm jahe, iris halus
- 3 cm lengkuas, iris halus
- 1 sdm gula merah yang sudah dipotong halus
- 2 buah tomat, iris halus
- 3 sdm tauco
Cara menjadikannya;
- Panaskan minyak, tumis bawang merah dan putih sampai harum.
- Masukkan daun salam, dan bumbu yang sudah diiris halus biarkan sampai tercampur dan harum.
- Masukkan air.
- Biarkan hingga mendidih.
- Masukkan udang, dan aduk rata.
- Masak hingga udang matang.
- Angkat dan hidangkan.