Udang Asam Manis

Bahan:

  • 300 gram udang ukuran sedang, belah punggungnya
  • 2 siung bawang putih, cacah halus
  • 1 cabai merah besar, iris tipis
  • 1 buah jeruk nipis, peras airnya
  • 2 sdm minyak goreng
Saus:
  • 1 sdt saus ikan
  • 1/2 sdt saus inggris
  • 3 sdm saus tomat
  • 1 sdt gula pasir
  • 1/4 sdt garam
  • 1/4 sdt merica abu
  • 3 sdm air
Cara membuat:

  • Bersihkan udang dan belah bab punggung.
  • Panaskan minyak dan goreng udang sebentar sampai berubah warna, angkat, sisihkan.
  • Tumis bawang putih hingga harum, tambahkan cabe merah. Masak hingga layu.
  • Tambahkan saus ikan, saus inggris, saus tomat, gula, garam, merica dan air.
  • Aduk hingga rata.
  • Masukkan udang, aduk rata sampai matang dan meresap.
  • Angkat dan sajikan.
  Sambal Kecap