Tongseng Daging Sapi

Bahan:

  • 250 gram buah kol, kemudian potong secara kasar
  • 9 buah cabe rawit merah, lalu biarkan utuh
  • 1 batang serai, memarkan
  • 4 lembar daun jeruk
  • 1 lembar daun salam
  • Daun bawang diiris-potong untuk taburan
  • Jeruk nipis (optional)
  • 2 buah tomat, berikutnya potong-potong
  • 2 sdm kecap cantik
  • Merica seperlunya
  • Garam beryodium secukupnya
  • Air bersih seperlunya
  • Bawang goreng untuk taburan
  • 300 gram daging sapi, lalu potong dengan bentuk persegi kecil
  • 5 sdm santan cair
Bumbu Halus:
  • 5 butir kemiri
  • 7 buah cabai merah
  • 6 buah bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sdm ketumbar, lalu sangrai
  • 1 sdt jintan bubuk
  • 1 sdt kunyit halus
Cara membuat:

  1. Bumbu yang sudah dihaluskan di tumis hingga tercium aroma harum.
  2. Tambahkan daun jeruk, serai dan daun salam.
  3. Kemudian aduklah kembali sampai rata.
  4. Campurkan bagian daging, kemudian aduk-aduk kembali hingga daging betul-betul matang.
  5. Tuangkan santan secara bertahap bersamaan dengan dicampur hingga masakan menjadi mendidih.
  6. Tambahkan air seperlunya.
  7. Tambahkan merica, kecap manis dan garam lalu aduk kembali sampai menjadi rata.
  8. Sesudah kuah menjadi kental, tambahkan tomat, cabe rawit utuh, dan irisan kol, kemudian aduk sampai rata.
  9. Lalu masak hingga menjadi layu semuanya.
  10. Kemudian angkat. Sajikan hangat dengan ditaburi bawang goreng dan daun bawang.
  Coklat Tempe Love