Sup Udang Jagung Pedas

Bahan;

  • 350 gram udang, dikupas, sisakan ekornya, dibelah punggungnya
  • 50 gram soun, direndam, potong-potong
  • 2 buah jagung cantik, direbus, dipipil
  • 5 butir bawang merah, diiris tipis
  • 4 siung bawang putih, diiris tipis
  • 1 buah cabai merah besar, diiris serong
  • 2 buah cabai hijau besar, dipotong serong
  • 5 buah cabai rawit merah, diiris
  • 1 buah tomat, diiris-potong
  • 1500 ml air kaldu udang
  • 1/2 sendok makan kecap ikan
  • 4 sendok teh garam
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 1 batang daun bawang, dipotong 1 cm
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis
Cara mengolah makanan:
  1. Panaskan minyak.
  2. Tumis bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe hijau, dan cabai rawit hingga harum.
  3. Masukkan tomat, aduk sampai setengah layu.
  4. Tuang air kaldu udang.
  5. Rebus sampai mendidih.
  6. Masukkan udang, masak hingga berganti warna.
  7. Tambahkan jagung, kecap ikan, garam, dan gula pasir.
  8. Aduk rata. Masak hingga matang dan mendidih.
  9. Menjelang diangkat, masukkan suun dan daun bawang. Aduk rata.
  Semur Jengkol