Bahan:
- 4 butir telur
- 1/2 sendok teh garam
- 200 gram ayam giling
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 50 ml air
- 1 butir telur
- 100 gram tepung sagu
- 2 siung bawang putih, dicincang halus
- 2000 ml kaldu ayam
- 25 gram sedap malam, diseduh diikat
- 150 gram wortel, dipotong miring
- 150 gram sawi putih, dipotong-potong
- 2 batang daun bawang, dipotong 1 cm
- 1,5 sendok makan garam
- 1/4 sendok teh gula pasir
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh pala debu
- 4 sendok makan bawang goreng
Cara menciptakan:
- Kulit rolade, kocok rata telur dan garam.
- Buat dadar tipis.
- Sisihkan. Isi rolade, campur ayam giling, garam, gula pasir, air, telur, dan tepung sagu.
- Aduk rata. Ambil selembar kulit.
- Oleskan adonan isi di atas kulit sampai rata.
- Gulung dan padatkan.
- Kukus di atas api sedang 30 menit sampai matang.
- Iris-iris. Sisihkan.
- Tumis bawang putih hingga harum. Tuang kaldu ayam.
- Masak sambil dicampur hingga mendidih.
- Masukkan sedap malam, wortel, sawi putih, dan jamur kuping.
- Masak hingga matang. Tambahkan rolade, daun bawang, garam, gula pasir, merica debu, dan pala bubuk.
- Masak hingga semua materi matang.
- Angkat dan suguhkan bersama bawang goreng. Untuk 6 porsi