Sup Rolade Sawi Putih

Bahan:

  • 4 butir telur
  • 1/2 sendok teh garam
  • 200 gram ayam giling
  • 1 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh gula pasir
  • 50 ml air
  • 1 butir telur
  • 100 gram tepung sagu
  • 2 siung bawang putih, dicincang halus
  • 2000 ml kaldu ayam
  • 25 gram sedap malam, diseduh diikat
  • 150 gram wortel, dipotong miring
  • 150 gram sawi putih, dipotong-potong
  • 2 batang daun bawang, dipotong 1 cm
  • 1,5 sendok makan garam
  • 1/4 sendok teh gula pasir
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 1/2 sendok teh pala debu
  • 4 sendok makan bawang goreng
Cara menciptakan:
  1. Kulit rolade, kocok rata telur dan garam.
  2. Buat dadar tipis.
  3. Sisihkan. Isi rolade, campur ayam giling, garam, gula pasir, air, telur, dan tepung sagu.
  4. Aduk rata. Ambil selembar kulit.
  5. Oleskan adonan isi di atas kulit sampai rata.
  6. Gulung dan padatkan.
  7. Kukus di atas api sedang 30 menit sampai matang.
  8. Iris-iris. Sisihkan.
  9. Tumis bawang putih hingga harum. Tuang kaldu ayam.
  10. Masak sambil dicampur hingga mendidih.
  11. Masukkan sedap malam, wortel, sawi putih, dan jamur kuping.
  12. Masak hingga matang. Tambahkan rolade, daun bawang, garam, gula pasir, merica debu, dan pala bubuk.
  13. Masak hingga semua materi matang.
  14. Angkat dan suguhkan bersama bawang goreng. Untuk 6 porsi
  Gulai Ikan Kembung Khas Padang (Asem Pedas)