Sup Labu Ceker Ayam

Bahan:

  • 75 gram suun, direndam, potong-potong
  • 300 gram ceker ayam, dimemarkan
  • 1750 ml air
  • 250 gram labu air, diiris kotak
  • 2 buah wortel, diiris kotak
  • 3 siung bawang putih, digoreng utuh, dimemarkan
  • 4 sendok teh garam
  • 2 sendok teh gula pasir
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 1 tangkai daun seledri, diiris halus
  • 1 batang daun bawang, diiris 1cm
  • 1 sendok makan bawang goreng untuk taburan
Cara menciptakan:
  1. Rebus ceker ayam di atas api kecil sampai berkaldu.
  2. Saring. Ambil kaldunya 1500 ml.
  3. Rebus kembali air kaldu beserta ceker.
  4. Masukkan labu air, wortel, bawang putih, garam, gula, dan merica bubuk.
  5. Masak hingga harum.
  6. Menjelang diangkat, masukkan suun, seledri, dan daun bawang.
  7. Aduk rata. Sajikan bareng taburan bawang merah goreng.
  Gulai Kaki Kerbau atau Sapi