Bahan:
- 250 gram daging sapi, potong dadu
- 1 buah wortel, potong 1/2 cm
- 1 buah tomat, potong 6 bab
- 5 lembar daun kol, potong lebar
- 4 buah bawang merah, iris
- 1 batang daun bawang, potong 1 cm
- 12 sdt pala bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 1250 ml air
- 1 sdm mentega
Bumbu resep sup yang dihaluskan:
- 4 siung bawang putih
Bahan taburan : seledri iris
Cara membuat sup daging:
- Menyiapkan panci, masukkan mentega aduk hingga mencair.
- Masukkan irisan bawang merah dan bawang putih yang telah dihaluskan.
- Tumis sampai harum dengan api sedang.
- Masukkan daging, aduk rata dan sampai berganti warna.
- Tuangkan air lalu tutup panci.
- Rebus selama 40 menit dengan api kecil.
- Masukkan wortel hingga layu, kol dan tomat, aduk sebentar.
- Kemudian masukkan pala bubuk, merica dan garam.
- Aduk hingga meresap.
- Masukkan daun bawang dan tunggu sampai layu.
- Matikan api, tuang pada mangkuk saji.
- Taburi dengan irisan seledri.
- Dan suguhkan selagi hangat.