Akar merupakan salah satu bagian penting tanaman. Secara anatomi akar tersusun atas empat lapisan jaringan pokok ialah epidermis, korteks, endodermis dan silinder pusat. Coba kita lihat penjelasannya di bawah ini.
1. Epidermis
Epidermis akar berkembang dari protoderma. Sel epidermis akar berbentuk pipih dan berdinding tipis. Pada kawasan akrab ujung akar, sel-sel epidermis ini termodifikasi menjadi bulu-bulu akar. Pada bagian yang termodifikasi menjadi bulu akar, lapisan kutikulanya sungguh tipis. Hal itu sesuai dengan fungsinya selaku penyerap air.
2. Korteks
Korteks merupakan tempat antara epidermis dengan silinder sentra. Korteks terdiri dari sel-sel parenkima yang tersusun melingkar. Pada beberap tanaman air, sel-sel parenkima korteks tersusun terorganisir dan banyak ditemui ruang-ruang udara. Parenkima seperti ini disebutiaerenkim. Sel-sel korteks sering mengandung zat tepung dan kadang-kadang kristal. Pada tanaman monokotil korteks lazimnya mengandung sklerenkima. Letak korteks pada akar lebih luar ketimbang letak korteks pada batang.
Lapisan terluar korteks yang eksklusif berbatasan dengan epidermis dapat mengadakan diferensiasi menjadi hipodermis yang dinding selnya mengandung suberin atau lignin yang disebut eksodermis. Eksodermis mampu terdiri dari selapis sel atau lebih, berisikan sel panjang dan sel pendek berselang-seling atau satu jenis saja.
 |
| Anatomi akar tanaman |
3. Endodermis
Lapisan terdalam dari korteks akar berdiferensiasi menjadi endodermis. Endodermis berisikan selapis sel-sel yang tebal yang menandai batas korteks. Pada sel endodermis muda terdapat penebalan dinding oleh zat suberin atau lignin mengelilingi dinding radial. Penebalan itu membentuk rangkaian berbentuk pita. Penebalan seperti pita ini disebut pita Kaspari. Penebalan ini bermula dari penebalan yang berbentuktitik atau titik Kaspari. Titik Kaspari mencegah air masuk melintasi dinding sel. Untuk masuk ke silinder sentra, air lewat endodermis yang dindingnya tidak menebal yang disebut sel penerus air. Endodermis yang berhadapan dengan xilem hanya membentuk penebalan pita. Ini mempunyai arti endodermis berperan mengendalikan kemudian-lintas zat ke dalam pembuluh akar.
4. Silinder Pusat (Stele)
Stele terletak disebelah dalam lapisan endodermis. Stele pada akar tersusun oleh jaringan-jaringan pengangkut xilem, floem dan perisikel. Perisikel terdiri dari sel bertipe parenkima yang berada diantara endodermis dan jaringan pembuluh. Perisikel berkembang dari prokambium. kambium dan jari-jari empulur dibuat dari perisikel. Gambar: disini