Soal Zat Makanan – Ini adalah salah satu pelajaran yang mesti dipelajari dimana kami sampaikan eksklusif ihwal soal soal wacana Zat Makanan sehingga anda mengetahui soal tersebut dan kandung di dalam makanan terebut tentunya dengan soal Zat Makan ini kita mampu eksklusif belajar soal-soal tersebut yang akan keluar di pelajaran sekolah anda nantinya.
Soal Zat Makanan
1. Jenis kuliner yang ialah sumber karbon hidrat yakni…
a. Beras, jagung, daging, dan susu
b. Beras, jagung, kentang, dan telur
c. Gandum, sagu, biji-bijian, dan ikan
d. Beras, jagung, gandum, dan sagu
e. Beras, jagung, gandum, dan buah-buahan
JAWAB : d, sebab Beras, jagung, gandum, dan sagu mengandung korbohidrat
2. Zat makanan yang menciptakan energi tertinggi untuk satuan berat yang sama ialah…
a. Protein c. Lemak e. Serat berangasan
b. Vitamin d. Karbohidrat
JAWAB : C, sebab lemak mempunyai energi yang paling besar adalah
9,3 kalorisedangkan protein dan karbohidrat 4,1 kalori
3. Tidak semua zat-zat yang terdapat dalam materi makanan akan mengalami pencernaan. Zat berikut jika terdapat dalam bahan makanan tidak akan mengalami pencernaan yakni…
a. Amilum c. Protein e. Asam nukleat
b. Lemak d. Vitamin
JAWAB : d. vitamin
Vitamin merupakan materi kuliner yang tidak akan mengalami pencernaan alasannya vitamin ialah senyawa organik yang dibutuhkan badan dan berfungsi untuk memperlancar proses metabolisme badan dan tidak menghasilkan energi. Vtamin bekerja selaku katalisator tubuh ialah mempercepat reaksi-reaksi kimia dalam tubuh
4. Selain merupakan penyusun enzim, protein juga berfungsi dalam…
a. Penimbun lemak
b. Merusak zat yang berifat racun
c. Memelihara tekanan osmosis darah
d. Menjaga keseimbangan energi
e. Memelihara struktur dan fungsi sel
JAWAB : E, sebab, di dalam protein terdapat albumin yang berfungsi melaksanakan pembelahan
5. Pada jalan masuk pencernaan, protein akan dipecah menjadi senyawa yang disebut…
a. Vitamin c. Glukosa e. Kolesterol
b. Asam amino d. Asam lemak
JAWAB : b, karena, protein di dalam lambung di urai dengan sumbangan enzin pepsin menjadi peptida, lalu di usus halus di urai lagi oleh enzim ptidase menjadi asam amino
6. Hubungan yang benar antara nama, sumber, dan fungsi vitamin berikut adalah…
|
Vitamin
|
Sumber
|
Fungsi
|
|
|
A
|
B12
|
Telur, susu
|
Metabolisme sel dan kemajuan jaringan
|
|
B
|
A
|
Sayuran berwarna kuning dan merah
|
Pertumbuhan tulang dan gigi
|
|
C
|
E
|
Kecambah, susu
|
Memelihara kesehatan mata
|
|
D
|
K
|
Hati, daging
|
Membentuk eritrosit
|
|
E
|
D
|
Susu, minyak ikan
|
Pembekuan darah
|
JAWAB : A dan B,, sebab tanggapan C fungsi yang benar seharusnya yaitu membentuk eritrosit, D sebaiknya fungsinya yakni dalam hal pembekuan darah, lalu untuk E fungsinya ialah absorbsi fosfor dan kalsium
7. Fungsi hati berikut yang berkaitan dengan fungsi pencernaan makanan adalah…
a. Menetralkan racun
b. Menghasilkan empedu
c. Menghasilkan sel darah
d. Menyimpan zat makanan
e. Menghancurkan eritrosit tua
JAWAB : B, sebab empedu berperan penting dalam proses encernaan, ialah fungsi empedu yang di hasilkan hati mempunyai fungsi untuk mencerna lemak.
8. Proses pencernaan yang terjadi dimulut berlangsung secara mekanik dan kimiawi dengan memakai enzim selaku katalisatornya. Zat yang diubah di dalam ekspresi dengan mediator enzim yakni…
a. Protein c. Karbohidrat e. Vitamin
b. Lemak d. Mineral
JAWAB : C, alasannya adalah dalam lisan terdapat enzim ptialin, dimana pati di ubah dari polisakarida menjadi monosakarida atau maltosa
9. Organ-organ pada tata cara pencernaan kuliner insan dapat dibedakan menjadi susukan pencernaan dan kelenjar pencernaan. Berikut ini, organ yang merupakan saluran pencernaan sekaligus kelenjar pencernaan yaitu…
a. Pankreas dan hati
b. Pankreas dan usus halus
c. Lambung dan hati
d. Lambung dan usus halus
e. Usus halus dan hati
JAWAB : A, alasannya adalah usus halus, merupakan organ pencernaan bukan merupakan kelenjar pencernaan. Sedangkan pangkreas dan hati merupakan organ pencernaan dan kelenjar pencernaan.
10. Makanan yang keluar dari lambung menuju ke usus halus sebagian telah mengalami pencernaan. Apabila seseorang makan bahan kuliner yang mengandung :
1) Protein
2) Amilum
3) Glukosa
4) Lemak
5) Vitamin
Zat kuliner yang sudah mengalami pencernaan secara kimia yakni…
a. 1, 2, dan 3
b. 1, 2, dan 4
c. 2, 4, dan 5
d. 2, 3, 4, dan 5
e. 1, 2, 3, 4, dan 5
JAWAB : B, alasannya protein dan lemak dalam proses pencernaan mengalami perncernaan secara kimiawi di dalam lambung dengan bantuan enzim pepsin dan lipase, sedangkan amilum mengalami pencernaan secara kimiawi dalam mulut dengan derma enzim ptialin
11. Lambung menciptakan asam lambung yang berfungsi untuk…
a. Membantu mencerna kuliner menjadi partikel yang lebih kecil
b. Membantu pergerakan makanan lewat lambung
c. Memecah kuliner secara kimiawi
d. Membunuh basil dalam makanan
e. Membantu kera enzim pada usus halus
JAWAB : D, alasannya basil tidak hidup pada ph yang terlalu asam, seperti yang dihasilkan oleh asam lambung.
12. Makanan akan mengalami pencernaan selama dalam susukan pencernaan, tetapi dalam organ tertentu masakan tidak mengalami pencernaan baik secara mekanik maupun kimia. Organ tersebut ialah…
a. Mulut c. Ventrikulus e. Ileum
b. Esofagus d. Duodendum
JAWAB : B, sebab esofagus ialah kanal pencernaan,
13. Berikut ini proses pencernaan yang berjalan di dalam lambung, kecuali…
a. Amilum bermetamorfosis fruktosa oleh enzim ptialin
b. Kaseinogen akan berkembang menjadi kasein oleh enzim renin
c. Protein menjadi peptida oleh enzim pepsin
d. Kasein akan digumpalkan oleh ion Ca+
e. Lemak dihidrolisis menjadi asam lemak dan gliserol oleh enzim lipase
JAWAB : A, alasannya adalah Amilum menjelma fruktosa oleh enzim ptialin terjadi di mutut
14. Hasil pencernaan makanan di lambung akan menghasilkan “bubur masakan” yang disebut kim yang bersifat asam. Sifat asam ini di dalam lambung akan di netralkan oleh…
a. Empedu yang dihasilkan hati
b. Renin yang dihasilkan lambung
c. Nuklease yang dihasilkan pankreas
d. Laktase yang dihasilkan dinding usus halus
e. Natrium bikarbonat yang dihasilkan pankreas
JAWAB : E, sebab natrium bikarbonat berfungsi untuk menetralkan keasaman di usus
15. Usus halus berisikan tiga bagian yaitu jejunum, duodendum, dan ileum. Proses absorpsi materi kuliner terjadi di bagian…
a. Duodenum dan jejunum
b. Duodenum dan ileum
c. Jejunum dan ileum
d. Jejunum
e. Ileum
JAWAB : E, alasannya adalah didalam ileum terdapat vili yang berfungsi untuk menyerap zat zat makanan.
16. Zat-zat masakan berikut akan diserap oleh pembuluh-pembuluh darah kapiler dalam vili / jonjot usus halus menuju ke hati melalui vena porta, kecuali…
a. Glukosa c. Air e. Protein gliserol
b. Asam amino d. Mineral
JAWAB : E, karena glukosa, asam amino, air dan mineral diserap di jonjot usus halus
17. Berikut ini adalah beberapa proses pencernaan :
1) Penyerapan air
2) Penyerapan mineral
3) Penyerapan ion-ion
4) Pembusukan oleh Escherichia coli
Proses pencernaan yang terjadi absorpsi dalam usus besar ialah…
a. 1 dan 2 c. 1 dan 4 e. 2 dan 4
b. 1 dan 3 d. 2 dan 3
JAWAB : C, alasannya dalam usus besar pada pembentukan feses dikontrol kadungan airnya, jikalau masih cukup tinggi maka akan dilakukan peresapan, dan kalau kekerunganan akan dilaksanakan penambahan air, kemudian proses pembusukan terjadi di usus besar dengan pemberian bakteri Escherichia coli
18. Perhatikan gambar sistem pencernaan di samping, gangguan pencernaan grastritis terjadi alasannya adalah abses pada bagian…
a. 1 c. 3 e. 5
b. 2 d. 4
JAWAB : C,sebab p gratritis merupakan penyakit peradangan pada mukosa lambung
19. pada sistem pencernaan, hormon yang merangsang empedu untuk mengeluarkan garam empedu ialah…
a. Insulin c. Sekretin e. pepsin
b. Tripsin d. Kolesistokinin
JAWAB : D, alasannya adalah hormon kolesistokilin menimbulkan kantong empedu berkontraksi sengga mengeluarkan cairan empedu kedalam usus 12 jari.
20. Enzim yang dihasilkan oleh pankreas akan masuk ke duodenum (usus dua belas jari) melalui…
a. Darah c. Saluran pankreas e. Kerongkongan (esofagus)
b. Pembuluh limfe d. Pembuluh darah
JAWAB : C, karena jalan masuk yang menghubungkan pangkreas dan duodenum yakni saluran pangkreas
2
22. Pada tata cara pencernaan manusia, zat masakan yang dicerna oleh garam empedu adalah…
a. Asam amino c. Lemak e. vitamin
b. Karbohidrat d. Protein
JAWAB : C, karena fungsi dari garam empedu untuk mencerna lemak
23. Hasil pencernaan di bawah ini siap diserap oleh usus halus, kecuali…
a. Gliserol c. Polipeptida e. vitamin
b. Asam amino d. Monosakarida
JAWAB : E, Karena vitamin bukan hasil pencernaan
24. Hasil pencernaan karbohidrat akan diserap oleh…
a. Arteri vili c. Saraf vili e. Pembuluh limfe
b. Kapiler vili d. Vena vili
JAWAB : B.
25. Hubungan yang benar antara organ, enzim, serta fungsinya dari pencernaan di bawah ini adalah…
|
Organ
|
Enzim yang dihasilkan
|
Fungsi
mengganti
|
|
a. Mulut
|
– Ptialin
|
– Amilum Þ glukosa
|
|
b. lambung
|
– pepsin
|
– protein Þ glukosa
|
|
c. pankreas
|
– lipase
|
– gliserol Þ asam lemak
|
|
d. usus 12 jari
|
– sukrase
|
– sukrosa Þ asam amino
|
|
e. usus halus
|
– erepsin
|
– tripsinogen Þ tripsin
|
Jawab : A, karena verbal dengan enzim ptialin mengganti amilum menjadi glukosa. Sedangkan jawaban B harusnya protein menjadi asam amino. Jawaban C, seharusnya lemak yang diubah menjadi asam lemak. Sukrosa harusnya diubah menjadi glukosa,. Sedangkan ereptin tidak mengganti tripinogen menjadi tripsin.
26. Bagian lambung hewan memamah biak yang serupa dengan lambung manusia yakni…
a. Abosamum c. Retikulum e. ileum
b. Rumen d. Omasum
JAWAB : A, sebab abomasum mempunyai fungsi yang seperti dengan lambung ialah melaksanakan pencernaan kimiawai oleh enzim selulase
27. Peranan basil dan hewan Ciliata yang terdapat dalam lambung binatang memamah biak yakni…
a. Mencerna selulosa alasannya menghasilkan enzim selulase
b. Membusukkan masakan dan menghasilkan asam amino
c. Menghasilkan asam amino dan vitamin
d. Menghasilkan asam laktat dan mencerna selulosa
e. Membusukkan makanan dan menghasilkan vitamin
JAWAB : A, alasannya adalah kuman dan binatang ciliata menghasilkan enzim selulosa, yang tidak dihasilkan oleh hewan memamah biak
28. Tembolok pada burung dara berfungsi selaku kawasan menyimpan kuliner sementara. Tembolok ialah bab dari…
a. Tenggorokan c. Lambung e. Usus besar
b. Kerongkongan d. Usus halus
Jawab : b, alasannya adalah tembolok masih ialah bagian dari kerongkongan
29. Pada burung terdapat bagian final usus yang sekaligus bermuara kanal eksresi dan terusan alat kelamin yang disebut…
a. Kantong kemih c. Ureter e. kloaka
b. Anus d. Kolon
JAWAB : E, alasannya kloka meropakan kawasan pengeluaran kotoran pada hewan unggas
30. Seseorang mengalami gangguan pencernaan makanan dengan gejala susah buang air besar. Gangguan ini disebabkan…
a. Makanannya kurang mengandung serat
b. Keracunan kuliner
c. Kekurangan vitamin C
d. Infeksi kuman
e. Infeksi selaput rongga tubuh
JAWAB : A, sebab dengan menyantap kuliner berserat, ampas yang dihasilkan di usus besar memiliki cukup air sehingga memperlancar BAB. Misalnya mengonsumsi apel beserta kulitnya.
ESSAY
1. Jelaskan bagaimana hasil pencernaan memasuki anutan darah.
Mula-mula makanan akan diserap oleh dinding usus absorpsi (villi), pada dinding usus absorpsi tadi terdapat pembuluh-pembuluh darah sehingga makanan yang diserap oleh villi tadi akan masuk pada peredaran darah lalu dibawah ke hati.
2. Apa yang dimaksud dengan hewan memamah biak?
Hewan memamah biak yaitu sekumpulan hewan pemakan flora (herbivora) yang mencerna kuliner dalam dua langkah. Dengan menelan materi mentah lalu mengeluarkan bahan kuliner yang setengah dicerna dari perutnya dan mengunyanya lagi. Lambung hewan-binatang ini tidak hanya mempunyai satu ruang (monogastrik) tetapi lebih dari satu ruang (poligastrik), harfiahnya = berperut banyak. Contohnya sapi, kambing, kerbau dan lain-lain yang sejenis. Pada bab mulutnya, hewan ini mempunyai rahang yang besar sehingga gigi-gigi gerahamnya berskala besar-besar dan lebar. Sesuai dengan makanannya berupa tanaman yang banyak mengandung selulosa dan bersifat lebih keras, gigi geraham ini berfungsi untuk mencabik dan mengilas makanannya biar hancur. Sedangkan gigi seri berukuran besar dan lebar, berbentuk pahat berfungsi untuk memotong dan mencabik makanan serta memperkecil ukuranya semoga mudah dicerna. Selulosa tidak dicerna oleh enzim-enzim pencernaan, tetapi mampu tercernah oleh kuman dan protozoa.
3. Apa yang hendak terjadi bila seseorang kekurangan vitamin?
Jika seseorang kekurangan vitamin beliau akan menderita avitaminosis. Yaitu kelemahan vitamin ini , akan menimbulkan terganggunya proses metabolisme. Karena vitamin itu berfungsi membentu dan memperlancar proses metabolisme. Misalnya kekurangan vitamin C dapat mengakibatkan seseorang terkena panas dalam.
4. Mengapa belum dewasa memerlukan asam amino esensial yang lebih banyak daripada orang cukup umur?
Asam amino esensial tidak dapat dibuat sendiri oleh badan, sehingga mampu dicukupi oleh masakan yang kita makan. Ada 10 macam asam amino esensial, antara lain : Isoleusin, lisin, metionin, valin, treolin, venilalanin, triptofan, histidin dan arginin. Arginin dan histidin esensial khususnya diharapkan dalam kurun belum dewasa. Karena pada era bawah umur masih dalam era pertumbuhan juga membantu respon terhadap saraf-saraf motorik pada anak
5. Usus duabelas jari (duodenum) merupakan muara dari dua kelenjar pencernaan ialah pankreas dan hati. Jelaskan peranan kedua organ tersebut dalam proses pencernaan!
· Peranan pangkreasa
Getah pengkreas mengandung NaHCO2 yang menjadikan bersifat lembap, disamping itu, getah pengkreas mengeluarkan hormon insulin yang berfungsi menjaga kadar gula darah semoga tetap wajar . Getah pengkreas juga berisikan enzim enzim :
a. Tripsin, berfungsi menyederhanakan pepsin dan pepton
b. Amilase, berfungsi mengubah zat tepung menjadi maltosa
c. Lipase, berfungsi menghidrolisis lemak menjadi asam lemak dan gliserol
· Peranan hati:
Hati memegang peranan penting dalam metabolisme tiga bahahn kuliner yang dikirimkan oleh vena porta setelah diabsorpsi dari usus. Bahan kuliner tersebut yakni karbohidrat, protein dan lemak. Monosakarida dari usus halus diubah menjadi glikogen. Disuplai glukosa secara konstan ke darah ( glikoginoisis ) untuk memenuhi keperluan badan . sebagian glukosa di metabolisme dalam jaringan untuk menghasilkan panas dan disimpan oleh otot atau menjadi lemak dan disimpan dalam aringan sabutan. Hati jga mampu mensistensis glukosa dari protein dan lemak ( glukogigenesis ) peranan hati pada metabolisme protein penting untuk hidup