Sebutkan mikroorganisme yang digunakan dalam pembuatan produk pangan di bawah ini!

 Sebutkan mikroorganisme yg dipakai dlm pengerjaan produk pangan di bawah ini!

1. Tape

2. Yoghurt

3. Keju

4. Tempe

5. Oncom

6. Kecap

7. Roti

8. Minuman beralkohol

Jawaban

1. Tape Saccharomyces cerevisiae

2. Yoghurt Streptococcus thermophillus atau Lactobacillus bulgaricus

3. Keju Streptococcus thermophillus atau Lactobacillus bulgaricus

4. Tempe Rhizopus oryzae & Rhizopus oligosporus

5. Oncom Neurospora sitophila

6. Kecap Aspergillus wentii

7. Roti Saccharomyces cerevisiae

8. Minuman beralkohol Aspergillus oryzae

Pembahasan 

Banyak sekali keuntungan mikroorganisme dlm pembuatan produk pangan.

Produk pangan tersebut memakai teknik fermentasi. 

Dibutuhkan berbagai macam mikroorganisme tertentu dlm pembuatannya.

Banyak sekali masakan Indonesia yg dimasak dgn menggunakan mikroorganisme. 

Diantaranya ialah tape, tempe, kecap, & oncom.

Demikian pula dgn yogurt, keju, & roti. 

Untuk menciptakan makanan tersebut diharapkan mikroorganisme tertentu.