Sayur Bunga Pepaya

Bahan:

  • 1/2 kg bunga pepaya tetapi sesudah dibuang batang-batangnya tinggal sedikit ± 300 gr
  • 5 ikat daun kemangi
  • 1 ons ikan asin atau ikan apa aja
  • 2 batang sereh ambil yang putihnya
  • 4 lembar daun jeruk
  • 2 batang daun bawang potong 3 cm
Bahan ditumbuk bernafsu:
  • 5 buah cabai rawit disesuaikan dengan selera
  • 5 siung bawang merah
  • 2 cm jahe
  • 2 sdt jahe
Cara membuat:

  1. Petik bunga pepaya dari batangnya, rendam dalam air diberi garam kira-kira 1 jam.
  2. Kemudian buang airnya dan saring bunga pepaya dan diperas, masak bunga pepaya dengan air mendidih, hingga empuk.
  3. Tumis bahan ditumbuk agresif dengan minyak sampai harum.
  4. Masukkan ikan bumbu-bumbu dapur.
  5. Kemudian masukkan bunga pepaya masak hingga langunya hilang.
  6. Masukkan kemangi masak hingga layu, angkat dan siap disajikan.
  Resep Kue Nagasari