Bahan:
- 25 butir telur puyuh, rebus
- 1 lembar daun salam
- 1 batang serai, ambil putihnya, memarkan
- 400 ml air kelapa
- 2 sendok makan kecap cantik
- 2 sendok makan gula merah sisir
- Tusuk sate
Bumbu halus:
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 sendok teh ketumbar
- 2 cm lengkuas
- 1/2 sendok teh garam
Cara pembuatan:
- Rebus bumbu halus, daun salam, serai, dan air kelapa hingga mendidih.
- Tambahkan kecap cantik dan gula merah.
- Aduk rata. Masukkan telur puyuh.
- Masak sampai meresap, telur puyuh di tusuk-tusuk mirip lazimnya sate.
- Sajikan dengan disiram dengan kuahnya.