Sambal Teri Medan Bumbu Cabe

Bahan:

  • 25 gr teri medan, seduh dengan air hangat beberapa dikala, tiriskan
  • 6 buah cabe merah keriting
  • 2 buah cabe rawit merah
  • 4 butir bawang merah
  • 1 siung bawang putih
  • 1 sdt terasi matang (dibakar/sangrai)
  • 1/2 sdt garam, atau sesuai selera
  • 1/2 sdt gula pasir, atau sesuai selera
  • 1 buah tomat merah
  • 1 lembar daun jeruk
  • Minyak goreng sesuai kebutuhan
Cara menciptakan:
  1. Goreng teri nasi sampai kering, hati-hati gosong, angkat tiriskan, sisihkan.
  2. Ulek halus cabai merah keriting, cabe rawit, bawang merah, bawang putih, terasi, garam dan gula, tambahkan tomat ulek terakhir semoga gampang.
  3. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan teri nasi yang telah digoreng tadi, tambahkan daun jeruk, aduk hingga rata sebentar.
  4. Matikan api.
  5. Sajikan selaku sahabat nasi hangat.
  Kentang Balado