Sambal Terasi

Bahan:

  • 10 buah cabai rawit hijau dan merah
  • 10 buah cabe keriting merah
  • 1 sdm terasi
  • 3 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1 sdm gula merah
  • 1/2 sdt garam
  • 100 ml air
  • 1 cm lengkuas, memarkan
  • 1 lembar daun salam
  • 1 buah tomat, iris tipis
  • 1 sdm minyak goreng
Cara membuat:
  1. Semua materi kecuali daun salam, lengkuas dan tomat diulek dan tidak terlalu halus.
  2. Panaskan minyak, tumis bahan yang dihaluskan beserta daun salam, lengkuas dan irisan tomat hingga harum kemudian beri air.
  3. Aduk rata dan masak hingga mendidih dan kuah sambalnya mengental.
  4. Angkat dan sajikan.
  Bacem Tahu