Sambal Oncom

Bahan:

  • 200 gram oncom, remas-remas agar hancur
  • 1 batang serai
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 1/2 sdt merica
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 ikat daun kemangi, siangi
  • 4 sdm minyak untuk menumis
  • Petai bila suka
Bumbu yang diiris:
  • 3 siung bawang putih
  • 3 butir bawang merah
  • 2 buah cabe merah besar
  • 10 buah cabe rawit
Cara menciptakan;

  1. Panaskan minyak, tumis bumbu yang diiris, daun jeruk, serai dan petai hingga harum.
  2. Masukkan oncom, garam, gula dan merica kemudian aduk rata.
  3. Masak hingga bumbu meresap, kemudian tambahkan daun kemangi, angkat dan suguhkan.
  Sambal Bawang