Sambal Goreng Putih Telur

by

Bahan:

  • 10 butir putih telur
  • 100 gram kapri, potong dua
  • 1 lembar daun salam
  • 1 iris lengkuas, memarkan
  • 1 sdm irisan cabe merah buang biji
  • 500 ml santan kental
  • 3 sdm minyak goreng
Haluskan:
  • 1 sendok makan cabai merah
  • 2 sdm irisan bawang merah
  • 1 sdm irisan bawang putih
  • 1/4 sdt terasi
  • 1 sdt garam
Cara menciptakan:

  1. Kukus putih telur dalam cetakan plastik atau loyang yang dialasi aluminium foil hingga matang, dinginkan dan potong dadu.
  2. Panaskan wajan dan beri minyak, setelah cukup panas masukkan bumbu halus, daun salam dan lengkuas, tumis sampai harum.
  3. Tuang santan dan didihkan, masukkan pecahan putih telur, kacang kapri dan irisan cabai merah kemudian masak sampai bumbu meresap dan kuah berkurang.
  4. Angkat dan hidangkan.
  Terong Goreng Bersantan