Bahan:
- 10 butir putih telur
- 100 gram kapri, potong dua
- 1 lembar daun salam
- 1 iris lengkuas, memarkan
- 1 sdm irisan cabe merah buang biji
- 500 ml santan kental
- 3 sdm minyak goreng
Haluskan:
- 1 sendok makan cabai merah
- 2 sdm irisan bawang merah
- 1 sdm irisan bawang putih
- 1/4 sdt terasi
- 1 sdt garam
Cara menciptakan:
- Kukus putih telur dalam cetakan plastik atau loyang yang dialasi aluminium foil hingga matang, dinginkan dan potong dadu.
- Panaskan wajan dan beri minyak, setelah cukup panas masukkan bumbu halus, daun salam dan lengkuas, tumis sampai harum.
- Tuang santan dan didihkan, masukkan pecahan putih telur, kacang kapri dan irisan cabai merah kemudian masak sampai bumbu meresap dan kuah berkurang.
- Angkat dan hidangkan.