Kapasitas kalor (C) sebuah zat yakni bilangan yang menunjukkan berapa kalor yang dibutuhkan untuk mengoptimalkan suhu 1°C.
Dari pemahaman diatas maka kalor yang dibutuhkan dapat dirumuskan:
Q = C ∆ t
Q = kalor yang diharapkan dalam kalori atau joule.
C = m c = kapasitas kalor dalam kal/°C atau j/k
∆t = peningkatan suhu dalam °C atau Kelvin.