Resep Tongseng Ayam – Olahan tongseng tak hanya tongseng kambing lho, namun ada pula tongseng ayam. Tongseng ayam yaitu sajian yg mantap & nagih abis. Masakan ini kaya akan bumbu & senantiasa menggugah selera apabila dihidangkan dgn nasi.
Tongseng ayam mampu dibuat dgn daging ayam jenis apa saja. Makanan asal Solo berkuah santan ini memang yummy dihidangkan panas-panas. Selain ayam, di dalamnya pula ada sayuran. Sehingga tampilannya pun menawan & menciptakan semua orang senantiasa ingin makan.
Apabila Anda galau dgn resep tongseng ayam, tak usah cemas. Sebab, walaupun belum banyak yg tahu, ternyata cara membuatnya cukup gampang lho. Anda cukup merencanakan bumbu & materi-materi, kemudian memasaknya deh di rumah.
Daftar Isi
Varian Resep Tongseng Ayam
Menu tongseng ayam ini mampu dikreasikan sesuai selera & keperluan. Berikut ini adalah aneka resep tongseng ayam yg mampu Anda pilih sesuai harapan. Selain itu, resep-resep di bawah ini pula bisa jadi ilham apabila Anda galau masak apa untuk keluarga.
1. Resep Tongseng Ayam Rumahan
Sesuai namanya, resep yg pertama ini pastinya mudah sekali untuk diaplikasikan di rumah. Rasanya, tak usah diragukan lagi deh. Masakan rumahan memang yg terbaik & paling dirindukan, bukan?
Bahan-Bahan
Berikut ini ialah bahan-bahan menciptakan tongseng ayam rumahan yg perlu Anda siapkan. Anda bisa membelinya di pasar atau tukang sayur yg melalui di depan rumah sebab bahan-bahan berikut ini tak sukar didapatkan.
- Daging ayam 500 gram
- Santan kental 50 gram (kurang lebih 5 sendok makan), bisa menggunakan santan instan atau perasan kelapa
- Air kurang lebih 2 gelas
- Tomat segar hijau 3 buah
- Kol putih ½ buah, mampu ditambah atau dikurangi sesuai selera
- Daun bawang 1 – 2 batang
- Kecap anggun kurang lebih 4 sdm
- Lada bubuk seperlunya
- Serai 1 batang, dimemarkan
- Bawang merah 6 butir
- Bawang putih 4 butir
- Kemiri 3 butir
- Cabai merah 5 buah, bisa ditambah atau dikurangi
- Ketumbar abu seperlunya
- Garam seperlunya
- Gula pasir secukupnya
- Minyak goreng seperlunya
Cara Membuat Tongseng Ayam Rumahan
Pastikan semua bahan sudah siap & tak ada yg terlewat, lalu lakukan tindakan berikut ini.
- Cuci bersih daging ayam, kemudian potong-potong seusai impian. Cuci pula kol putih, tomat, & daun bawang, kemudian potong-potong.
- Cuci bersih pula bumbu-bumbu mirip cabe, bawang merah, bawang putih, serai, & tomat.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, cabe merah, & ketumbar hingga tercampur merata.
- Panaskan sedikit minyak dlm wajan. Lalu tumis bumbu yg telah dihaluskan tadi. Tambahkan pula serai & air.
- Setelah dicampur-aduk, masukkan ayam & aduk-aduk kembali. Tunggu hingga ayam matang & bumbu meresap.
- Kemudian, masukkan kol putih, daun bawang, tomat hijau, cabai rawit merah, & santan. Aduk-aduk & masak hingga mendidih.
- Tambahkan kecap manis, garam, gula, & lada abu. Aduk-aduk sambil koreksi rasa.
- Tongseng ayam rumahan siap untuk dihidangkan. Tambahkan bawang goreng sebagai perhiasan ya. Jangan lupa suguhkan dgn kerupuk agar makin yummy.
Baca Juga: Resep Semur Ayam
2. Resep Tongseng Ayam Tanpa Santan
Apabila Anda tak suka santan atau menghendaki resep tongseng ayam yg lebih sehat, maka hidangan ini recommended sekali untuk Anda buat di rumah. Tanpa santan, tongseng ayam akan tetap terasa lezat & gurih kok.
Bahan-Bahan
Siapkan dahulu bahan-materi berikut ini. Hampir sama kok dgn resep sebelumnya.
- Daging ayam 500 gram, dicuci apalagi dahulu kemudian diiris-potong
- Kol putih ½ buah, dicuci higienis kemudian diiris sesuai selera
- Cabai rawit 10 buah, basuh lalu iris tipis-tipis
- Tomat berukuran sedang 1 buah, dicuci lalu diiris
- Daun bawang 2 batang, dicuci, lalu iris tipis-tipis
- Daun jeruk 2 lembar
- Daun salam 2 lembar
- Lengkuas 1 ruas jari, dimemarkan
- Serai 1 batang, dimemarkan
- Air secukupnya
- Kecap cantik 3 sdm
- Garam secukupnya
- Gula pasir seperlunya
- Minyak goreng seperlunya
- Kaldu abu secukupnya, boleh pula menggunakan kaldu orisinil dr rebusan ayam
- Bawang merah 6 butir
- Bawang putih 4 butir
- Kemiri 3 butir, disangrai
- Ketumbar 1 sdt, disangrai
- Lada debu secukupnya
- Kunyit 1 ruas jari
- Jahe 1 ruas jari
Cara Membuat Tongseng Ayam Tanpa Santan
Berikut ini adalah tindakan yg mesti dilakukan dlm resep tongseng ayam tanpa santan.
- Cuci higienis bahan-bahan bumbu mirip bawang merah, bawang putih, daun jeruk, daun salam, serai, lengkuas, kunyit, & jahe.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, kunyit, & jahe hingga tercampur merata.
- Panaskan sedikit minyak dlm wajan untuk menumis. Gunakan api sedang saja.
- Tumis bumbu yg telah dihaluskan tadi hingga harum. Masukkan pula daun salam, daun jeruk, serai, & lengkuas.
- Masukkan daging ayam yg telah diiris-potong lalu aduk hingga bumbu meresap.
- Tambahkan air seperlunya & masak hingga ayam empuk. Boleh memakai air kaldu maupun air biasa. Apabila memakai air biasa, tambahkan kaldu debu. Masukkan pula garam, gula, kecap manis, & cabe rawit yg telah diiris-iris.
- Koreksi rasa sampai sungguh-sungguh enak.
- Aduk-aduk hingga ayam sungguh-sungguh matang. Setelah itu masukkan kol, daun bawang, & irisan tomat. Tunggu & aduk sampai materi-bahan tersebut layu.
- Tongseng ayam tanpa santan siap untuk dihidangkan.
Baca Juga: Resep Pepes Ayam
3. Resep Tongseng Ayam Kampung
Resep tongseng yg ketiga ini menggunakan bahan ayam kampung. Meski harganya lebih mahal, tetapi rasa ayam kampung lebih gurih & mantap. Pasti akan semakin enak kalau dimasak menjadi tongseng.
Bahan-Bahan
Baca Juga: Resep Ayam Goreng Kalasan
Berikut ini yakni materi-bahan yg mesti disiapkan. Jangan lupa catat dgn cermat supaya tak ada yg terlewat.
- Ayam kampung 500 gram yg sudah diiris, dicuci bersih terlebih dahulu
- Kubis / kol putih ½ buah, dicuci kemudian dipotong-potong sesuai selera
- Cabai rawit merah 5 buah diiris tipis-tipis, mampu ditambah jika dirasa kurang pedas
- Tomat berskala besar 1 buah, dicuci kemudian dipotong-potong
- Daun bawang 2 batang, dicuci higienis lalu iris tipis-tipis
- Bawang merah 8 siung
- Bawang putih 6 siung
- Jahe 1 ruas jari, disangrai lalu dimemarkan
- Kunyit 1 ruas jari, disangrai lalu dimemarkan
- Kencur 1 ruas jari (kecil saja), disangrai kemudian dimemarkan
- Batang serai 1, digeprek
- Daun salam 3 lembar
- Daun jeruk 3 lembar
- Ketumbar debu ½ sdm
- Kemiri 3 butir
- Lada bubuk seperlunya
- Kayu manis 1 batang
- Pala 1 buah
- Gula jawa sisir 1 sdt
- Kecap manis 3 sdm
- Garam secukupnya
- Santan kelapa kental 500 ml
- Air secukupnya
- Minyak goreng seperlunya
Cara Membuat Tongseng Ayam Kampung
Pastikan dulu materi-materi sudah siap semua. Berikut ini adalah cata membuat tongseng ayam kampung.
- Rebus ayam dgn adonan bawang putih & garam. Rebus hingga setengah matang saja.
- Sangrai sebentar jahe, kencur, & kunyit. Hal ini dilaksanakan supaya materi-bahan tersebut tak langu.
- Haluskan bumbu-bumbu mirip bawang merah, bawang putih, ketumbar, pala, & kemiri.
- Panaskan sedikit minyak dlm wajan untuk menumis.
- Tumis bumbu-bumbu yg telah dihaluskan. Tumis pula bersama dgn jahe, kencur, kunyit, sereh, daun salam, daun jeruk hingga harum.
- Tambahkan air, gula, garam, kecap, & lada bubuk seperlunya. Aduk-aduk hingga merata.
- Masukkan daging ayam & aduk supaya bumbu merata meresap ke ayam.
- Tuang santan & aduk sampai semua tercampur rata. Jangan lupa koreksi rasa.
- Setelah rasanya mantap, masukkan kubis, daun bawang, tomat, & cabai.
- Tunggu hingga matang.
- Sajikan tongseng ayam kampung ini dgn embel-embel bawang goreng.
Itu ia resep-resep tongseng ayam yg dapat dgn gampang Anda aplikasikan di rumah. Anda pun mampu mengkreasikan lagi resep-resep di atas sesuai kreativitas & selera. Selamat mencoba.