Resep Tahu Gejrot Cirebon- Tahu gejrot adalah salah satu kuliner khas kota udang Cirebon. Kuliner yang satu ini memang sungguh unik dan biasanya dihidangkan di atas piring batu.
Rasanya yang pedas kecut menciptakan anda senantiasa ketagihan jika menikmatinya. Dulu ketika kecil aku sering beli tahu gejrot karena ada penjualyang suka keliling di perumahan.
Bagi anda yang ingin menjajal membuatnya di rumah, inilah resep tahu gejrot khas cirebon yang lezat abis.
 |
| http://kemanaajaboleeh.com/wp-content/uploads/2015/11/Tahu-Gejrot.jpg |
Bahan-materi (untuk 2 porsi)
– tahu sumedang, bila tidak ada gunakan tahu cina atau tahu pong dan pilih yang tidak masam.
– 250 ml air
– 50 gr gula merah (pakai gula batok)
– 2 siung bawang putih, haluskan
– 1 sdt garam
– 1 sdt gula pasir
– 1 sdm air asam jawa
– 1 sdm kecap anggun
Bahan sambel
– 3 siung bawang merah
– 1 siung bawang putih (opsional)
– 2 cabe hijau
– 10 cabe rawit
-1/2 sdt garam
Langkah pembuatan
– rendam tahu dalam air garam selam 10 menit.
– rebus semua bahan selain tahu (kuah) sampai mendidih, aduk dan biarkan mendidik selama 5 menit dengan api kecil.
– campurkan semua materi sambel, ulek garang sampai rata.
– goreng tahu dalam minyak yang banyak dan telah panas dengan api kecil.
– angkat tahu lalu potong-potong dan tuangkan dalam piring.
– siram tahu dengan kuah dan sambal di atasnya. Tahu Gejrot Cirebon maknyos siap disantap.