Resep Semur Daging – Sebagai negeri yg kaya akan warisan budaya, Indonesia pasti menyimpan aneka resep & kuliner khas yg sudah melegenda. Resep semur daging menjadi salah satu olahan sahih yg perkembangannya dipengaruhi oleh gaya masakan Belanda.
Semur daging pula memiliki cita rasa yg beraneka ragam, antara daerah satu dgn daerah lainnya. Bumbu yg diwariskan dengan-cara turun temurun menjadi penyumbang kelezatan tersendiri bagi olahan berbahan utama daging ini.
Daftar Isi
Kenikmatan dlm Aneka Resep Semur
Paduan bumbu & rempah tradisonal mirip cengkeh & kayu bagus menjadi ciri khas yg membedakannya dr sajian daging yg lain. Dengan proses pemasakan yg yang lambat, semur pula memberikan kenikmatan tersendiri karena bumbu benar-benar meresap sempurna dlm setiap gigitan.
1. Resep Semur Daging Kentang
Salah satu bahan pelengkap yg bisa disertakan dlm kreasi resep semur daging yakni kentang. Sumber karbohidrat pengganti nasi ini mempunyai tekstur daging yg khas & empuk tatkala sudah matang. Paduan sempurna untuk masakan semur yg nikmat
Bahan Semur Daging Kentang
- 250 gr daging sapi, potong sesuai selera
- 1/4 kg kentang, potong sesuai selera
- 1 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 2 sdm kecap manis
- 65 ml santan instan
- 1 sdt gula
- 1 sdt garam
- 1 sdt penyedap rasa
- Air seperlunya
- Kaldu bubuk secukupnya
Bumbu halus:
- 1 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 1 ruas jari jahe
- 1 ruas jari lengkuas
- 2 buah cengkeh
- 2 batang sereh, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 3 buah cabai merah keriting
- Kayu cantik secukupnya
- Sejumput lada
- Sejumput ketumbar
- Sejumput pala
Cara Membuat Semur Daging Kentang
- Cuci & bersihkan daging, lkemudian rebus bareng bawang putih, lengkuas, daun salam, sereh & sedikit garam
- Goreng kentang yg telah diiris hingga setengah matang. Angkat & sisihkan
- Haluskan semua bumbu, kecuali sereh, lengkuas & jahe. Tumis bareng jahe, lengkuas & sereh hingga harum
- Tambahkan santan, tunggu hingga mendidih. Masukan daging & kentang.
- Tambahkan kecap, kaldu bubuk, penyedap rasa, gula & garam. Tes rasa. Tambahkan sedikit air & tunggu hingga air menyusut
- Sajikan
2. Resep Semur Daging Tahu
Selain sebagai sumber protein, tahu pula bisa dikombinasikan dgn gampang bareng beragam jenis masakan, tak terkecuali semur. Setiap gigitannya akan terasa lembut & bercita rasa tinggi sehabis berpadu tepat dgn bumbu semur
Bahan Semur Daging Tahu
- 1/4 kg daging has luar
- Tahu cina, potong sesuai selera, goreng hingga matang
- 1/2 buah tomat, potong-potong
- Santan dr 1/4 buah kelapa
- 3 lembar daun salam
- Sereh, ambil potongan putihnya
- Secukupnya kecap anggun
- Bawang goreng secukupnya
Bumbu halus:
- 1 sdt merica
- 10 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 1/2 ruas jahe
- 3 butir kemiri
- Secukupnya garam
- Sejumput pala bubuk
Cara Membuat Semur Daging Tahu
- Haluskan bumbu & tumis bersama daun salam serta sereh hingga matang
- Masukkan daging & aduk-aduk hingga berubah warna
- Tambahkan kecap manis & santan. Aduk sesekali semoga santan tak pecah. Tunggu hiangga daging setengah empuk
- Masukkan tahu. Aduk & masak hingga daging & tahu empuk
- Tambahkan tomat, aduk rata
- Taburi dgn bawang goreng
- Sajikan
Baca Juga: Resep Steak Daging
3. Resep Semur Bola-Bola Daging Cincang
Kreasi yg satu ini menyajikan tampilan yg berlawanan dr daging sapi yg dibuat menyerupai bola-bola. Seratnya yg telah terurai menciptakan bmbu semur lebih cepat meresap ke dlm daging. Memberikan kelezatan sempurna dlm setiap suapan.
Bahan Semur Bola-Bola Daging Cincang
- 250 gram daging sapi giling
- 4 butir bawang merah, iris halus
- 3 siung bawang putih, iris halus
- 2 butir telur ayam
- 1 sdm tepung maizena
- Gula, garam, & kecap secukupnya
- 3 butir biji cengkeh
- 600 ml air
- Minyak goreng untuk menumis
- Bawang goreng seperlunya
- Tahu baso & kentang goreng tipis selaku perhiasan
Bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
- Garam, lada, & merica secukupnya
Cara Membuat Semur Bola-Bola Daging Cincang
- Haluskan bawang putih, bawang merah, garam, merica & pala. Sisihkan sebagian untuk ditumis
- Campur bumbu halus sisanya dgn daging giling, aduk hingga merata.
- Tambahkan telur, tepung maizena & sedikit kecap. Aduk rata
- Bentuk menjadi bulatan seperti bakso dgn memakai sendok
- Panaskan sedikit minyak & tumis bawang putih & bawang merah, masukkan bumbu halus Kecilkan api & masukkan bola-bola daging giling. Masak sampai agak matang. Tambahkan air & tunggu hingga mendidih
- Tambahkan kecap, gula & garam. Tes rasa. Masak hingga daging matang & bumbu meresap Masukkan tahu bakso & kentang goreng hingga keduanya matang
- Angkat & taburkan bawang goreng
- Sajikan
Baca Juga: Resep Kari Ayam
4. Resep Semur Sapi Kentang Telur Puyuh
Olahan semur bisa dipadukan dgn telur puyuh yg pula menunjukkan sentuhan berlawanan pada tamilannya. Telur ini sungguh gampang dikombinasikan bersama dgn daging sapi alasannya adalah ukurannya yg tak terlalu besar & cepat matang.
Bahan Semur Sapi Kentang Telur Puyuh
- 500 gram daging sapi
- 20 butir telur ayam
- 3 buah kentang ukuran sedang, potong sesuai selera
- 10 siung bawang merah
- 7 siung bawang putih
- Merica bubuk seckupnya
- Cabai rawit seperlunya
- 1 cm pala
- 2 butir kemiri
- 4 sdm kecap elok
- Daun bawang secukupnya
Cara Membuat Semur Sapi Kentang Telur Puyuh
- Rebus daging sapi hingga empuk. Iris-iris & sisihkan
- Rebus telur puyuh, kupas kulitnya. Sisihkan
- Goreng kentang hinggaberwarna kecoklatan. Iris-iris. Sisihkan
- Haluskan bumbu & tumis hingga harum.
- Masukkan daging & telur puyuh. Tambahkan sedikit kaldu sapi bubuk & tunggu hingga mengental. Tambahkan kentang
- Tambahkan penyedap rasa, gula, garam, & kecap. Ungkep & tunggu hingga bumbu meresap atau kuah berkurang
- Tambahkan daun bawang yg sudah dipoton-potong
- Sajikan
Baca Juga: Resep Asem asem Daging
5. Resep Semur Daging Pedas
Rasa pedas memang memberikan sensasi tersendiri tatkala sedang menikmati santapan tertentu. Berpadu tepat dgn bumbu & rempah khas, resep semur daging yg satu ini pun bisa menjadi suguhan bercita-rasa pedas yg berlawanan.
Bahan Semur Daging Pedas
- 250 gr daging sapi
- 1/2 buah bawang Bombay, iris halus
- 3 cm kayu cantik
- 3 buah cengkeh
- 1 buah kapulaga
- 1 buah bunga lawang
- 2 buah tomat
- 5 sdm kecap cantik
- 1 sdm margarin
- Lada, pala, garam, & air seperlunya
Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 5 buah cabe rawit
- 2 buah cabai merah
Cara Membuat Semur Daging Pedas
- Haluskan semua bahan untuk bumbu halus
- Panaskan minyak, tumis bawang Bombay hingga harum. Tambahkan bumbu halus & masak hingga wangi
- Masukkan daging, kapulaga, kayumanis, cengkeh, pala, lada, & pekak. Aduk rata & masak hingga daging berganti warna. Tes rasa
- Tambahkan air & masak hingga daging 3/4 empuk
- Masukkan tomat, kecap, & garam. Masak kembali hingga daging empuk
- Angkat & suguhkan
Semur menjadi salah satu olahan daging yg banyak disenangi, sehingga resepnya pun bisa diadaptasi dgn selera penikmatnya. Dengan cita rasa bagus & gurih yg khas, semur cocok dijadikan pemanis nasi & makanan berat yang lain.
Aneka resep semur daging tersebut mampu dibikin & dicoba di rumah selaku sobat nasi hangat atau pun hidangan makanan yg lebih bervariasi. Sajian semur yg lezat & nikmat dijamin akan senantiasa memperbesar nafsu makan. Selamat mencoba!