Resep Sambal Ijo – Resep sambal memang tak ada habisnya. Hal ini karena makan tanpa ada sensasi rasa pedas memang terasa kurang lengkap. Akibatnya, kreasi resep sambal makin bermacam-macam. Ada sambal bawang, sambal terasi, sambal tomat, & yg tak kalah lezat ialah sambal ijo.
Sesuai namanya, sambal ijo memang berbahan dasar cabe hijau yg pedas. Sambal ijo bahkan bisa dikreasikan lagi menjadi aneka macam macam resep yg enak & pedas. Dengan lauk ikan, ayam, angsa, tahu, tempe, atau telur, sambal ijo menjadi pemanis yg pas untuk mengembangkan cita rasa.
Sambal ijo bahkan mampu menjadi santapan yg bergizi lho, alasannya cabe hijau memiliki banyak faedah bagi kesehatan. Misalnya saja melancarkan metode pencernaan, mencegah radikal bebas, menyehatkan paru-paru & pula kulit asal dikonsumsi dgn sempurna & tak berlebihan.
Daftar Isi
Varian Resep Sambal Ijo
Sambal ijo bisa diolah menjadi aneka macam macam resep suguhan yg enak & pedas. Pengolahannya pun mudah, walaupun akan dikreasikan dgn bahan kuliner lain. Berikut ini yakni aneka resep sambal ijo dgn bahan-bahan yg simpel & mampu Anda coba di dapur.
1.Resep Sambal Ijo Khas Minang (Lado Mudo)
Menu sambal memiliki kekhasan di tiap kawasan di negara kita. Misalnya saja sambal ijo, di Minang disebut lado mudo. Olahannya pun khas, sambal hijau dipadukan dgn jengkol & teri. Rasanya selain pedas pula gurih & enak.
Bahan-Bahan
Berikut ini adalah bahan-materi yg mesti disiapkan dlm menciptakan sambal ijo khas Minang (lado mudo).
- Cabai hijau 10 buah
- Cabai rawit hijau 20 buah
- Cabai rawit merah 3 buah
- Tomat hijau ukuran sedang 1 buah
- Bawang merah 6 butir
- Bawang putih 4 butir
- Terasi bakar / goreng ½ sdt
- Gula merah sisir secukupnya
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Daun jeruk 3 lembar
- Serai 2 batang, dimemarkan
Cara Membuat Sambal Ijo Khas Minang
Setelah semua materi disiapkan, waktunya hukuman membuat sambal ijo khas Minang. Resep ini sangat mudah dikerjakan di dapur kok. Begini langkah-langkahnya.
- Panaskan minyak seperlunya, kemudian goreng sebentar materi-bahan mirip cabai, bawang merah, bawang putih, & tomat sampai layu.
- Ulek bergairah cabe, bawang merah, bawang putih, & tomat. Tambahkan gula merah, garam, & terasi. Jangan lupa koreksi rasa.
- Setelah tercampur rata, panaskan sedikit minyak untuk menumis sambal tersebut.
- Tumis sambal bareng daun jeruk & serai.
- Sambal ijo khas Minang alias lado mudo siap untuk disuguhkan. Agar lebih enak, tambahkan lalapan daun singkong rebus.
Baca Juga: Resep Sambal
2. Resep Sambal Ijo Ikan Gabus
Resep sambal ijo berikutnya mempunyai cita rasa yg pedas & tak kalah lezat, karena dikreasikan dgn ikan asin gabus. Proses pembuatannya pun praktis & antigagal. Sambal ijo ikan gabus akan menjadi hidangan yg enak & pula bergizi sebab ikan gabus kaya akan protein. Menu ini pula bagus sekali dikonsumsi belum dewasa yg masih membutuhkan protein untuk proses pertumbuhan.
Bahan-Bahan
Berikut ini adalah materi-bahan yg harus disiapkan dlm resep membuat sambal ijo ikan gabus. Selamat menjajal .
- Ikan asin gabus 3 ekor (mampu ditambah atau dikurangi sesuai selera)
- Pare 2 buah
- Cabai hijau keriting 15 buah
- Cabe rawit hijau 5 buah
- Bawang merah 8 butir
- Bawang putih 5 butir
- Daun jeruk 2 lembar
- Daun salam 2 lembar
- Lengkuas 1 ruas jari, dimemarkan
- Gula pasir secukupnya
- Garam secukupnya
- Lada bubuk seperlunya
- Minyak goreng seperlunya
Baca Juga: Resep Sambal Goreng Ati
Cara Membuat Sambal Ijo Ikan Gabus
Apabila bahan-bahan resep sambal ijo ikan gabus sudah siap, kini saatnya hukuman di dapur. Berikut ini ialah langkah-langkah yg mesti dikerjakan.
- Cuci bersih & potong ikan asin menjadi belahan kecil-kecil.
- Panaskan minyak dlm wajan, kemudian goreng ikan asin gabus hingga keemasan. Setelah itu sisihkan apalagi dahulu.
- Iris halus pare, lalu remas dgn garam & basuh hingga bersih. Setelah itu sisihkan apalagi dulu.
- Rebus cabai, tomat, bawang merah, & bawang putih hingga layu.
- Ulek agresif cabai, tomat, bawang merah, & bawang putih.
- Panaskan sedikit minyak dlm wajan untuk menumis. Tumus bumbu yg telah dihaluskan tadi. Tambahkan lengkuas, daun salam, & daun jeruk.
- Masukkan sedikit air kemudian aduk hingga merata.
- Masukkan pare, tutup, lalu biarkan hingga pare matang.
- Tambahkan garam, gula, & lada bubuk sambil diaduk serta koreksi rasa.
- Masukkan ikan asin gabus, & aduk hingga rata.
- Sambal ijo ikan gabus yg pedas siap dihidangkan. Tambahkan bawang goreng & kerupuk supaya makin meningkatkan cita rasa.
Baca Juga: Resep Sambal Terasi
3. Resep Sambal Ijo Teri Tahu
Resep sambal ijo selain mampu dikreasikan dgn ikan, pula tak kalah enak apabila dipadukan dgn teri & tahu. Bahkan sajian ini bisa menjadi lauk yg pedas & enak. Selain itu pula mudah & low anggaran. Cocok untuk meminimalkan pengeluaran, khususnya bagi anak kos yg mesti hemat pengeluaran tapi tetap bisa makan enak.
Bahan-Bahan
Berikut ini adalah bahan-materi yg perlu disiapkan dlm membuat sambal ijo teri tahu. Catat, ya.
- Tahu putih 5 buah
- Teri kurang lebih 150 gram
- Cabai hijau 10 buah
- Cabai rawit setan 5 buah
- Bawang merah 5 butir
- Bawang putih 3 butir
- Tomat berukuran sedang 2 buah
- Minyak goreng seperlunya
- Garam secukupnya
- Gula pasir seperlunya
- Lada bubuk seperlunya
Cara Membuat Sambal Ijo Teri Tahu
Apabila bahan-bahan pembuatan resep ini sudah siap, maka berikut ini langkah-langkah yg dijalankan dlm resep sambal ijo teri tahu. Boleh pula kok disertakan bahan lain mirip tempe atau telur. Selain bahan-bahannya yg murah & mudah didapatkan, proses pembuatannya pun simpel & cepat.
- Potong-potong tahu menjadi bentuk dadu. Ukuran mampu diubahsuaikan menurut harapan.
- Panaskan minyak dlm wajan secukupnya untuk menggoreng tahu & teri.
- Goreng tahu & teri sampai keemasan. Lalu tiriskan & singkirkan terlebih dulu.
- Ulek bernafsu cabe rawit, cabe hijau, bawang merah, bawang putih, & tomat hingga tercampur rata. Boleh pula dihaluskan dgn blender, namun jangan terlalu halus.
- Panaskan sedikit minyak untuk menumis bumbu.
- Tumis bumbu yg dihaluskan tadi hingga harum.
- Masukkan teri & tahu yg telah digoreng, kemudian aduk hingga bumbu sambal meresap.
- Tambahkan garam, gula, & lada bubuk sambil dicampur & koreksi rasa.
- Sambal ijo teri tahu yg super simpel siap disuguhkan. Tambahkan bawang goreng sebagai perhiasan supaya makin sedap.
Itu ia kreasi resep-resep sambal ijo yg pedas, gurih, & mudah. Pastinya, beberapa kreasi hidangan di atas cocok sekali dimakan dgn lauk & nasi hangat. Apalagi ditambah kerupuk, agar makin mantap, enak, & khas Indonesia. Resep di atas pula menggunakan bahan-materi murah yg gampang didapatkan di pasar, bahkan mampu memanfaatkan materi-bahan sisa di dapur. Selain mampu diaplikasikan ibu rumah tangga, resep di atas pula sungguh gampang dieksekusi oleh anak kos yg ingin makan enak tapi tetap irit & praktis. Selamat menjajal & berkreasi.