Resep Sambal – Sambal yaitu salah satu kuliner Indonesia yg mendunia. Aneka resep sambal memang khas dr negara kita & disukai hampir oleh siapa pun. Rasanya yg pedas, gurih, & yummy menciptakan sambal menjadi menu komplemen makan. Tanpa sambal, makan rasanya acuh taacuh. Disantap bersama nasi, lauk, & lalapan, sambal membuat selera makan meningkat.
Sambal bahkan mempunyai kekhasan yg berbeda-beda tergantung jenis lauknya. Aneka resep sambal tersebut disesuaikan dgn lauk yg melengkapi & pula selera masing-masing orang. Bahkan jenis sambal di Indonesia aneka macam. Menu dgn bahan utama cabe ini memiliki cita rasa yg unik dr tiap daerah tergantung resep pengerjaan sambal yg beraneka ragam.
Sebab berbahan utama cabai, sambal ini tergolong sajian bergizi. Sambal yg dibuat dgn aneka resep rahasia yg khas tak cuma menjadi hidangan enak, tapi pula bernilai gizi alasannya adalah cabai mengandung tinggi vitamin A & vitamin C yg sungguh berfaedah bagi kesehatan tubuh.
Daftar Isi
Varian Resep Sambal Khas Indonesia
Varian aneka resep sambal khas Indonesia sungguh banyak, karena sajian enak ini dapat dikolaborasikan dgn beraneka kombinasi sajian. Ada sambal merah, sambal bawang, sambal terasi, sambal mentah, sambal belacan, & masih banyak lagi. Yang niscaya, materi utamanya yaitu cabai yg dimasak dgn resep enak.
1. Resep Sambal Terasi
Resep sambal yg pertama ialah sambal terasi. Tentu saja, selain cabe materi khususnya adalah terasi. Sambal terasi ini bisa menjadi pembangkit selera makan dgn aromanya yg khas. Cocok sekali disuguhkan dgn lauk ikan. Berikut ini yakni tindakan resep pembuatan sambal terasi.
Bahan-Bahan
Dalam resep membuat sambal terasi khas Nusantara, langkah pertama adalah menyiapkan materi-materi terlebih dulu. Bahan-bahan pengerjaan sambal terasi cukup mudah kok.
- Cabai merah besar atau cabai keriting 3 buah
- Cabai rawit 10 buah
- Tomat berukuran sedang 1 buah
- Bawang merah 8 butir
- Bawang putih 4 butir
- Garam seperlunya
- Kaldu abu kira-kira ¼ sdt
- Terasi bakar 1 sdt
- Gula merah ½ sdt atau sesuai selera
- Sedikit minyak untuk menumis
Cara Membuat Sambal Terasi
Setelah semua materi pengerjaan sambal terasi khas telah disiapkan, maka langkah berikutnya yaitu resep membuat sambal terasinya. Langkah-langkah pengerjaan berikut ini cukup gampang kok.
- Siapkan kukusan untuk mengukus cabe, bawang, & tomat. Lalu kukus bahan-materi tersebut sebentar saja.
- Siapkan ulekan untuk menghaluskan cabai, bawang, & tomat yg telah dikukus bersama terasi bakar.
- Panaskan sedikit minyak pada wajan, kemudian tumis bahan-bahan yg diulek tadi hingga harum.
- Masukkan garam, gula merah, & kaldu bubuk sambil diaduk lalu koreksi rasa.
2. Resep Sambal Matah
Resep varian sambal selanjutnya yaitu sambal matah. Sambal matah merupakan sambal khas Bali yg dibentuk dgn bahan-bahan seperti ikan laut segar, yg dicampur dgn bumbu bawang putih, ketumbar, kunyit, terasi, & garam. Rasanya tak usah diragukan lagi, sungguh membangkitkan selera. Bahkan, meskipun khas Bali, sambal matah sudah populer di mana-mana.
Bahan-Bahan
Bahan-materi yg diharapkan dlm resep sambal matah khas Bali ini cukup mudah didapatkan & murah. Berikut ini yaitu materi-bahan pembuatan sambal matah yg perlu disiapkan terlebih dahulu.
- Cabai rawit merah 5 buah, kemudian iris tipis-tipis
- Cabai rawit hijau 5 buah, kemudian iris tipis-tipis
- Bawang putih 3 butir, lalu iris tipis-tipis
- Bawang merah 8 butir, iris tipis-tipis
- Terasi ½ sdt, digoreng atau bakar terlebih dulu, kemudian haluskan
- Serai 1 batang, buang kulit luarnya lalu iris tipis-tipis
- Perasan jeruk nipis 1 sdt
- Garam & gula secukupnya
- Minyak goreng seperlunya
Cara Membuat Sambal Matah
Setelah semua bahan pengerjaan sudah disiapkan, berikutnya yaitu resep menciptakan sambal matah khas Bali dgn mudah. Resep sambal matah ini mudah sekali diaplikasikan kok. Langkah-langkah pembuatannya adalah selaku berikut.
- Campurkan bahan-bahan yg sudah diiris tipis-tipis.
- Tambahkan bumbu gula & garam sesuai selera.
- Panaskan sedikit minyak, kemudian tuang pada materi-bahan yg sudah tercampur.
- Sajikan sambal matah tersebut dgn lauk.
3. Resep Sambal Ulek
Sambal ulek yakni sambal khas negara kita yg sederhana tetapi cita rasanya memang tiada duanya. Bahkan sambal ulek terkenal sampai mancanegara lho. Resep pembuatan sambal ulek pun simpel & tak gampang gagal tatkala diterapkan. Bahan-materi pembuatannya pun tak terlampau banyak.
Bahan-Bahan
Bahan utama sambal sebetulnya cuma cabe. Namun, beda sedikit bahan extra saja sudah membuat kombinasi sambal menjadi khas & berlawanan. Berikut ini adalah bahan-bahan yg perlu disiapkan dlm resep membuat sambal ulek.
- Cabai merah besar 10 buah
- Cabai rawit 3 buah
- Bawang merah 4 butir
- Bawang putih 4 butir
- Tomat berukuran sedang sebanyak 2 buah
- Garam secukupnya
- Gula pasir / gula merah secukupnya
- Minyak goreng seperlunya
- Bawang goreng secukupnya selaku perhiasan
Cara Membuat Sambal Ulek
Setelah semua materi disiapkan, berikut ini yaitu langkah-langkah yg harus dijalankan dlm resep sambal ulek. Ulekannya direkomendasikan memakai cobek supaya semakin khas. Namun, boleh pula kok menggunakan blender atau alat lain. Cara membuatnya pun tak membutuhkan waktu usang.
- Cuci bersih cabai & bawang.
- Panaskan sedikit minyak, lalu masukkan cabai merah, cabe rawit, bawang merah, bawang putih, & tomat yg sudah dicuci tadi. Aduk-aduk sebentar hingga materi-bahan terssebut layu.
- Tiriskan bahan-bahan tersebut, kemudian ulek semuanya sampai halus.
- Tambahkan garam & gula secukupnya sambil koreksi rasa.
4. Resep Sambal Mentah
Jika resep-resep di atas yakni resep sambal matang, maka kali ini ialah resep sambal mentah yg cita rasanya tak kalah khas & lezat dibandingkan sambal matang. Sambal mentah ini cocok sekali dicocol dgn lauk apa pun. Aroma rempah & cabainya lebih tajam & mengembangkan selera makan.
Bahan-Bahan
Bahan-bahan yg diharapkan dlm resep membuat sambal mentah tak terlalu banyak. Bahan-bahan ini walaupun bisa divariasikan dgn materi tambahan lain tatkala dipraktikkan di rumah, tak akan meninggalkan kekhasan aroma rempah mentahnya.
- Bawang merah 10 buah
- Cabai rawit 6 buah
- Jeruk limau 1 buah
- Terasi ½ sdt, dibakar
- Minyak goreng secukupnya
- Garam seperlunya
- Gula pasir seperlunya
Cara Membuat Sambal Mentah
Resep membuat sambal mentah berikut ini sangat gampang dilaksanakan. Yang paling penting, bahan-materi khasnya sudah disiapkan apalagi dahulu, gres lakukan langkah-langkah di bawah ini.
- Cuci bersih bawang merah & cabe, kemudian iris tipis-tipis sesuai selera.
- Campurkan cabai & bawang dgn garam, gula pasir, & terasi bakar hingga merata.
- Tambahkan perasan jeruk limau & pula minyak kelapa.
- Aduk sambal hingga tercampur rata.
- Sambal mentah siap untuk dihidangkan.
Itulah beberapa resep sambal khas Indonesia yg pedas & yummy. Pastinya, sambal-sambal tersebut dapat dihidangkan dgn lauk apa pun sesuai selera. Cocok sekali memadukan bahan seperti tahu, tempe, telur, ayam, ceker, daging, kentang, atau bahkan gorengan yg dicocol ke sambal-sambal tersebut. Resep-resep aneka sambal di atas pun sangat gampang dilakukan di rumah. Lalu, Anda mampu menikmati sambal bikinan Anda dgn orang tercinta. Selamat berkreasi!