Resep Perkedel Kentang – Kentang sesungguhnya merupakan sumber karbohidrat, tetapi kadang-kadang masih dipakai sebagai materi membuat lauk mirip perkedel. Perkedel kentang ialah salah satu jenis gorengan yg berfungsi selaku lauk & sungguh populer di penduduk .
Bahkan banyak resep perkedel kentang yg dimodifikasi biar tak bosan jikalau cuma dibikin dr materi dasar kentang saja. Sebenarnya sebelum populer di penduduk Indonesia, perkedel merupakan masakan yg berasal dr Belanda.
Resep perkedel kentang diadopsi pribumi dr resep aslinya yg merupakan frikadel atau kroket kentang. Sejak ketika itu hingga dikala ini perkedel selalu menjadi favorit & alternatif lauk suplemen makan di masyarakat.
Daftar Isi
7 Resep Perkedel Kentang Lezat
Perkedel di Indonesia yakni santapan lauk yg dibikin dr kentang yg dihaluskan & digoreng. Namun akhir-akhir ini sudah banyak penyesuaian resep perkedel yg dikerjakan baik modifikasi bahan maupun penyesuaian cara pengolahan.
Untuk mampu mengolah masakan perkedel enak di rumah mampu dgn melihat kumpulan resep di bawah ini sebagai rujukan:
1. Resep Perkedel Kentang Original
Sebelum mengetahui resep perkedel kentang dgn berbagai penyesuaian, maka akan sangat tepat mengenali dulu resep originalnya. Resep original perkedel kentang memakai materi utama kentang, tanpa gabungan apa pun & diolah dgn cara digoreng. Sehingga memiliki cita rasa yg gurih.
a. Bahan Perkedel Kentang Original
Bahan-bahan yg diperlukan untuk menciptakan perkedel kentang original sesuai resep sangat simpel. Menggunakan kentang selaku bahan dasarnya & materi pendukung lain serta bumbu. Mulai siapkan materi-bahan yg diharapkan seperti yg ada di list berikut ini:
- Kentang 3 buah sedang
- Bawang putih 3 siung
- Merica bubuk ½ sdt (sesuai selera)
- Garam secukupnya
- Telur kosok lepas
- Seledri
- Minyak goreng
b. Cara Membuat
Cara membuat perkedel original sangat mudah untuk diikuti, banyak anak-anak menggemari olahan kentang yg satu ini alasannya adalah teksturnya lunak. Perkedel cocok untuk belum dewasa hingga lansia, alasannya teksturnya lunak sehingga gampang dicerna.
Ikuti tindakan membuat perkedel kentang original di bawah ini biar menerima perkedel yg enak:
- Pertama-tama kupas kentang, rendam di dlm air sembari menanti biar tak terjadi browning. Setelah dikupas potong-potong kentang melintang setebal 1 cm biar matang merata ketika digoreng.
- Kedua, siapkan minyak goreng & goreng kentang yg sudah diiris-potong dgn api sedang biar kentang matang merata. Angkat & tiriskan.
- Ketiga, sembari menunggu kentang matang, kupas bawang putih yg akan dipakai sebagai bumbu, & goreng bersama kentang. Angkat & haluskan, tambahkan merica & garam sesuai selera.
- Keempat, masukkan kentang yg sudah di goreng tadi ke dlm bumbu & haluskan bersama, sambil dicampur supaya merata & koreksi rasanya.
- Kelima, iris-iris tipis daun seledri lalu taburkan dlm adonan perkedel, & aduk rata dgn tangan. Setelah rata cetak perkedel bulat-lingkaran pipih memakai tangan & sisihkan.
- Keenam, siapkan telur kocok lepas selaku lapisan perkedel saat digoreng, celupkan perkedel yg sudah dibentuk bundar-lingkaran ke dlm telor. Setelah itu goreng perkedel hingga telur berganti warna kuning kecokelatan. Angkat & sajikan sebagai kudapan atau lauk.
Baca Juga: Resep Telur Gulung
2. Resep Perkedel Kentang Daging
Modifikasi resep perkedel kentang yg pertama yakni perkedel kentang daging, yg memakai ekstra materi dasar daging cincang.
Sebenarnya resep perkedel bisa dimodifikasi dgn materi kuliner sumber protein apa pun yg tersedia di rumah. Kali ini penyesuaian dikerjakan dgn memakai daging cincang.
a. Bahan Perkedel Kentang Daging
Penambahan bahan dasar daging cincang tentu saja memperbesar nilai gizi perkedel kentang, sehingga lebih cocok digunakan selaku lauk. Dengan menambahkan daging akan mempertinggi kadar protein dlm perkedel kentang.
Untuk menciptakan perkedel daging tentu saja harus menyiapkan bahan-bahan yg diharapkan apalagi dahulu seperti:
- Kentang 400 gram dikupas, dicuci, & diiris setebal 1 cm
- Daging sapi cincang 200 gram
- Telur ayam 1 butir
- Daun seledri 2 batang
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Kaldu bubu (opsional)
- Lada bubuk ¼ sdt
- Minyak goreng
- Bumbu halus: Bawang putih goreng (3 siung), bawang merah goreng (4 siung)
- Bahan lapisan: Telur 1 butir kocok lepas
b. Cara Membuat Perkedel Kentang Daging
Sangat mudah untuk menciptakan perkedel kentang yg dimodifikasi dgn penambahan daging giling. Prinsipnya sama dgn pengerjaan perkedel kentang original cuma berlainan pada penambahan bahan berbentukdaging.Inilah langkah-langkah dlm menciptakan perkedel kentang daging:
- Panaskan terlebih dahulu minyak diatas wajan & goreng kentang yg sudah diiris-iris sebelumnya hingga matang & empuk. Setelah itu haluskan kentang dgn cara diuleg, & sisihkan dahulu.
- Goreng bawang putih & bawang merah hingga cukup empuk untuk dihancurkan, & haluskan. Campurkan kentang dgn bumbu halus & daging giling, kemudian cetak bundar-bulat pipih.
- Siapkan bahan lapisan yakni telur kocok lepas, & masukkan adonan ke dalamnya, kemudian goreng hingga matang. Warnanya dikala diangkat harus kuning kecokelatan, perkedel daging cincang siap diangkat & disajikan.
Baca Juga: Resep Pepes Tahu
3. Resep Perkedel Kentang Ayam
Sama hal nya dgn perkedel kentang daging, cuma saja perkedel kentang ayam ini menambahkan ayam sebagai bahan campurannya.
Resep ini sungguh layak untuk dicoba untuk dijadikan sajian di rumah untuk keluarga atau jika ada program yang lain. Resepnya sangat simpel & gampang dipraktekkan, bahannya pun tak sulit.
a. Bahan Perkedel Kentang Ayam
Jika kepincut untuk mencobanya maka mulailah merencanakan bahan-materi yg dibutuhkan untuk menjadikannya. Bukanlah hal yg sukar melakukannya, karena bahan-bahannya sungguh lazim & mudah sekali di dapatkan dimana pun.
Berikut ini yakni materi-bahan yg diharapkan untuk menciptakan perkedel daging ayam:
- Kentang 3 buah sedang cuci bersih, kukus hingga matang & haluskan
- Dada ayam fillet tanpa lemak 200 gram, basuh bersih kemudian cincang sampai halus
- Bawang merah 5 butir, digoreng hingga empuk saja
- Telur 1 butir, dikocok lepas
- Kaldu ayam bubuk (opsional)
- Lada bubuk sedikit
- Pala bubuk secukupnya
- Garam secukupnya
b. Cara Membuat Perkedel Kentang Ayam
Setelah bahan & alat yg dibutuhkan siap semua, mulailah mempraktekkan resep yg ada di atas. Tinggal mengikuti saja sesuai langkah-langkah berikut ini, maka perkedel ayam lezat pun akan dihasilkan:
- Hancurkan bawang merah hingga halus, kemudian tambahkan lada, pala, garam, kaldu bubuk. Siapkan wadah mangkok campur ayam cincang, kentang halus serta bumbu yg sudah simpulan dihaluskan.
- Setelah itu aduk rata tambahkan 3 sdm telur yg sudah dikocok sebelumnya. aduk hingga semua materi tercampur.
- Mulailah membentuk adonan dgn bentuk bundar pipih, sehabis simpulan siapkan wajan untuk menggoreng dgn minyak.
- Masukkan adonan yg sudah dibuat bundar pipih ke dlm keesokan telur, lumuri hingga merata.
- Goreng sampai matang atau berwarna kuning kecoklatan, angkat & sajikan selagi hangat.
Baca Juga: Resep Dadar Jagung
4. Resep Perkedel Kentang Kornet
Jika di Belanda olahan frikadel memiliki materi mayoritas daging atau kornet, di Indonesia berlawanan. Hal ini bergantung pula pada kebiasaan orang Indonesia yg konsumsi karbohidratnya lebih tinggi.
Tentu saja tak lepas dr harga karbohidrat semacam kentang lebih murah dibanding daging atau kornet. Resep di bawah ini ialah perkedel kentang yg dimodifikasi dgn kornet.
a. Bahan Perkedel Kentang Kornet
Saat ingin menjajal sebuah resep adaptasi, maka harus mengetahui apalagi dahulu bahan-bahan yg diharapkan. Bahan membuat perkedel kentang kornet sangat gampang didapatkan di pasar atau swalayan terdekat.
Berikut ini yaitu bahan-bahan yg mesti disiapkan sebelum membuat perkedel kentang kornet:
- Kentang 350 gram
- Kornet sapi 1 kaleng
- Daun seledri 2 batang
- Kuning telur 1 butir
- Tepung maizena ½-1 sdt
- Putih telur 1 butir
- Garam secukupnya
- Gula pasir ½ sdt
- Kaldu bubuk ½ sdt
- Bumbu yg dihaluskan :
- Bawang putih goreng empuk 3 siung
- Bawang merah goreng empuk 5 siung
- Erica bubuk ½ sdt
- Pala ½ sdt
b. Cara Membuat Perkedel Kentang Kornet
Saat ingin menciptakan perkedel kentang kornet maka mesti mengenali cara menjadikannya terlebih dahulu. Sangat gampang untuk dibarengi tindakan membuatnya, bahkan bagi seorang pemula pun niscaya sukses mengolah masakan.
Di bawah ini ialah tindakan membuat perkedel kentang kornet yg perlu dikenali:
- Kupas kentang yg sudah disiapkan rendam dlm air hingga semua dikupas & diiris, lalu goreng. Bersihkan bawang merah & putih dr kulitnya, lalu iri-iris. Siapkan telur, pisahkan antara kuning telur & putih telur sesuai resep di atas.
- Tumbuk-tumbuk kentang selagi asih panas semoga lebih gampang hancur, lakukan sampai kentang halus merata. Beri bumbu halus, telur, kornet, seledri, maizena jikalau kentang terlalu basah, kalau tak maka tak usah menggunakan maizena.
- Cetak adonan memakai sendok sayur, lingkaran-lingkaran dgn ukuran sesuai selera.
- Lumuri adonan dgn putih telur, kemudian goreng menggunakan minyak panas hingga kuning kecokelatan. Balik perkedel kornet yg ada di wajan biar tak gosong.
- Angkat & sajikan selagi hangat.
5. Resep Perkedel Kentang Kornet Keju
Banyak adaptasi yg bisa dilaksanakan pada resep asli perkedel kentang, ini salah satunya perkedel kentang kornet keju. Melihat ekstra pada namanya saja sudah terbayang materi tambahan apa yg diharapkan, pastinya kornet & keju. Penambahan keju menunjukkan cita rasa gurih pada perkedel kentang yg dibikin.
a. Bahan Perkedel Kornet Keju
Terkadang membuat perkedel pula bisa mengalami kegagalan, mirip hancur dikala digoreng atau tekstur lembek tak sesuai. Untuk itu ikuti saja resep di bawah ini supaya mampu menciptakan perkedel yg enak & manis penampakannya.
Di bawah ini adalah materi yg harus disiapkan dikala membuat perkedel kentang kornet keju:
- Kentang 300 gram (2 buah besar)
- Bawang merah 3 siung
- Bawang putih 3 siung
- Kornet 1 sdm
- Keju parut 1 sdm
- Daun bawang 1 batang diiris kecil
- Seledri 1 batang diiris kecil
- Garam ¾ sdt
- Gula ¾ sdt
- Pala bubuk ½ sdt
- Merica bubuk ½ sdt
- Telur 1 butir besar
b. Cara Membuat Perkedel Kornet Keju
Setelah mengenali bahan-bahan yg diharapkan penting sekali untuk mengenali cara membuatnya. Hal itu alasannya kalau tak tahu urutan membuat dgn benar, maka perkedel tak akan terbentuk sesuai keinginan atau gagal. Berikut ini langkah-langkah membuat perkedel yg benar:
- Kupas kentang kemudian potong koyak kecil-kecil, cuci hingga bersih atau air cuciannya tak keruh lagi.
- Tumis bawang merah, bawang putih hingga layu, sisihkah dahulu. Tumis kornet hingga kecokelatan & sisihkan juga.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, pala, merica & tambahkan garam & gula. simpan pada wadah.
- Goreng kentang yg sudah higienis tadi hingga matang & mudah dihancurkan. Setelah matang angkat dr atas kompor, haluskan kentang selagi panas.
- Setelah itu campurkan bumbu halus, kornet, keju parut, potongan daun bawang & potongan seledri, aduk rata. Tambah setengah potongan telur yg sudah dikocok lepas, campur merata.
- Bentuk adonan sesuai selera, bulat mirip bola atau lingkaran pipih atau bentuk yg lain.
- Kemudian celupkan perkedel yg sudah dibentuk ke dlm sisa telur kocok tadi & goreng hingga matang berwarna kecokelatan. Angkat & sajikan saat hangat.
6. Resep Perkedel Kentang Kukus
Resep ini sangat cocok bagi yg ingin menghemat kolesterol & kuliner goreng-gorengan. Hal itu sebab resep perkedel yg satu ini tak digoreng melainkan dikukus sehingga tanpa memakai minyak.
Tentu saja kadar lemaknya menjadi sangat minim, alasannya tak mengandung minyak di dalamnya & perkedel ini sangat kekal bisa tahan sebulan.
a. Bahan Perkedel Kentang Kukus
Bahan-materi yg dibutuhkan untuk menciptakan perkedel kukus sesungguhnya sama saja seperti perkedel goreng. Resep ini pula solusi bagi yg ingin membuat lauk tahan lama atau memiliki stok kentang banyak, supaya tahan lama mampu membuat perkedel kukus. Ini bahan-materi yg diharapkan:
- Kentang Besar 3 buah, basuh bersih lalu kukus
- Bawang merah 5 siung, rajang kemudian goreng
- Bawang putih 3 siung, belah-belah lalu goreng
- Merica bubuk ½ sdt
- Seledri 1 batang
- Gula 3 sdm
- Garam 1 sdt
- Kaldu bubuk (opsional)
- Bahan Kulit: Telur 1 butir, Tapioka ½ sdt (opsional) , air 1 sdm (opsional)
b. Cara Membuat Perkedel Kentang Kukus
Jika bahannya sama, perbedaan terletak pada cara pengolahan perkedel tersebut, yg dikukus bukan digoreng seperti umumnya. Ikuti saja langkah-langkah berikut ini jika ingin menciptakan perkedel kukus yg lezat & awet.
- Goreng bawang merah & putih hingga matang, sesudah itu haluskan & masukkan pula merica, gula & garam.
- Tumbuk halus kentang yg sudah dikukus bareng bumbu yg sudah dihaluskan lebih dulu, tambahkan kaldu bubuk kalau suka.
- Iris-iris halus seledri & campurkan ke dlm adonan kentang yg sudah halus tadi.
- Kepal-kepal kentang & bentuk sesuai selera, kukus perkedel 15-20 menit & simpan beku perkedel. Keluarkan bila ingin dikonsumsi. Selamat mencoba.
7. Resep Perkedel Kentang Tanpa Telur
Bagi yg mengalami alergi telur, pasti memerlukan resep perkedel yg tanpa menggunakan telur. Tenang saja ada resep perkedel kentang yg tanpa memakai telur tetap enak & tak hancur.
a. Bahan Perkedel Kentang Tanpa Telur
Bahan yg dibutuhkan tak jauh berlawanan, pastinya meski pun tanpa telur tetap saja sama perkedel kentang. Di bawah ini adalah materi-materi yg harus disiapkan ketika ingin menjadikannya:
- Kentang 500 gram
- Bawang merah 5 siung
- Bawang putih 4 siung
- Seledri 2 batang
- Merica ¼ sdt
- Garam & kaldu (opsional) seperlunya
- Tapioka ½ sdm
b. Cara Membuat Perkedel Kentang Tanpa Telur
Setelah semua bahan yg diperlukan siap, maka mulailah untuk membuat perkedel kentang tanpa telur. Ikuti tindakan di bawah ini untuk menerima perkedel kentang paling enak:
- Kupas kentang, & potong-potong setebal 1 cm, kemudian goreng hingga matang di kedua sisinya, jangan sampai terlalu cokelat. Goreng pula bawang merah & putih hingga layu & gampang dihaluskan.
- Haluskan kentang selagi hangat supaya mudah, haluskan pula bumbu-bumbunya di kawasan yg sama, biar sekalian tercampur rata.
- Iris-iris tipis daun seledri, campurkan ke dlm adonan perkedel, jangan lupa campurkan pula tapioka yg sudah disiapkan.
- Bentuk adonan perkedel sesuai selera, & goreng dgn minyak panas, jangan dibolak-balik cukup sekali saja semoga tak hancur.
Demikian resep resep perkedel kentang dgn atau tanpa adaptasi yg bisa dijadikan referensi dlm mengolah makanan. Kumpulan resep ini menyebabkan banyak pilihan untuk ibu-ibu di rumah dlm menentukan ingin mengolah masakan perkedel yg mirip apa. Semua resep cukup mudah dipraktekkan, alasannya materi & cara menjadikannya pun pula sangat gampang.