Resep Pepes Ikan – Pepes merupakan makanan yg memasaknya dikemas memakai daun pisang. Pada lazimnya bahan utama pepes yakni ikan segar dr mengembangkan jenis.
Namun tak hanya ikan segar saja, bandeng presto pula dapat dijadikan sajian pepes yg tak kalah nikmat. Berikut beberapa resep pepes ikan yg mampu dicoba diterapkan:
Daftar Isi
1. Resep Pepes Ikan Mas
Membuat pepes ikan mas cukup mudah. Ikan mas pula banyak didapatkan di pasaran. Yang harus diingat & perlu dicatat ialah senantiasa gunakan ikan mas yg masih segar.
Kesegaran ikan akan menghipnotis mutu rasa pepes tatkala telah matang. Selain itu tak terasa amis & memperbesar kelezatan rasa dr pepes itu sendiri. Berikut resep pepes ikan mas mulai dr materi hingga cara membuatnya:
Bahan Yang Diperlukan
Terdapat bahan bahan yg harus disiapkan untuk menciptakan pepes ikan mas. Tentunya selain ikan mas selaku bahan terutama. Ada pula materi bumbu iris & bumbu halus yg pula harus disiapkan. Berikut sejumlah bahan bahan yg dibutuhkan atau diperlukan untuk menciptakan pepes ikan mas
Bahan Bahan Utama
Pilihan ikan yg dipakai mampu ikan apa saja sesuai selera. Pada resep pepes ikan kali ini menggunakan ikan mas yg menjadi materi utama. Selain ikan mas tentu ada opsi lain seperti ikan tongkol, bandeng & sebagainya. Berikut materi utama pepes ikan mas yg perlu disiapkan:
- 1 kg ikan mas segar
- 2 buah jeruk nipis, ambil airnya
- 1 sendok teh garam dapur
- Segepok daun pisang kira-kira pas untuk membungkus 2 ekor ikan mas
- Daun salam 2 ikat
- Tali/ lidi untuk pengikat daun pisang
- Bawang Goreng
- Seledri
- Kemangi
- Minyak Sayur
- 10 buah cabai rawit utuh
Bahan Yang Diiris
Selain itu pepes ikan akan semakin istimewa bila ditambahkan bumbu iris. Bumbu iris ini tak perlu dihaluskan. Berikut apa saja bumbu iris untuk pepes ikan mas yg mesti disiapkan:
- 10 siung bawang merah
- 6 ruas jari jahe
- 3 ruas jari kunyit
- 3 buah cabe besar merah
- 2 batang bawang daun
- 10 buah bawang putih
- 2 ruas jari lengkuas
- 2 batang serai
Bahan Bumbu Halus (Dibagi Menjadi 2)
Selain itu siapkan pula sejumlah bahan-bahan untuk bumbu halus. Bumbu halus ini turut menunjukkan sensasi cita rasa sedap pada pepes ikan. Berikut Bahan bumbu halus:
- 10 buah kemiri
- 1 sdt terasi
- 1 sdt garam
- ½ sdt pala
- 1 sdt gula merah
- 1 sdm ketumbar
- 2 siung bawang putih
- 1 sdm minyak sayur
- 4 butir bawang merah
- 1 sdt penyedap rasa
Cara Membuat Pepes Ikan Mas
Setelah semua bahan untuk membuat pepes ikan telah lengkap disiapkan, baru bisa dilakukan proses berikutnya. Cara membuat pepes ikan relatif sama untuk semua jenis ikan. Berikut cara menciptakan pepes sesuai resep pepes ikan mas:
- Pertama bersihkan ikan mas apalagi dulu. Setelah bersih, lumuri ikan dgn air jeruk nipis & garam dapur beryodium.
- Haluskan materi bumbu halus, bagi menjadi 2. Satu pecahan untuk mengisi cuilan dlm ikan & melumuri seluruh permukaan ikan. Satu bagian lagi akan dicampur dgn bahan iris yg akan diletakkan untuk bantalan ikan saat dikemas.
- Ambil daun pisang, lalu letakkan cuilan bumbu halus yg telah diaduk materi bumbu iris, kemudian taruh ikan mas diatasnya.
- Isi dlm perut ikan dgn bumbu halus kepingan pertama (tanpa tercampur bumbu iris). Selain itu lumuri pula seluruh bagian permukaan ikan dgn bumbu tersebut. Tambahkan pula minyak sayur, daun salam & kemangi serta potongan besar cabai rawit di atas ikan untuk perhiasan.
- Kemudian tutup daun pisang dgn mengikatnya memakai lidi atau tusuk gigi.
- Kukus pepes ikan mas yg sudah dibungkus menggunakan api sedang. Tunggu kira kira 1 jam hingga matang.
- Setelah pepes matang, secepatnya angkat dr kukusan. Sebelum dirasakan, semoga lebih enak bisa dipanggang dahulu sebentar agar keluar aroma api atau sedikit gosong. Setelah itu gres bisa dinikmati bersama nasi putih hangat.
Baca Juga: Resep Ikan
2. Resep Pepes Ikan Tongkol
Salah satu ikan lain yg dapat di pakai untuk menciptakan resep pepes ikan yakni ikan tongkol.Ikan ini banyak memberikan manfaat untuk kesehatan alasannya mengandung gizi yg tinggi.
Yang harus disiapkan yakni bahan utama & bahan bumbu halus pepes. Berikut cara menciptakan resep pepes ikan tongkol:
Bahan Utama Yang Dibutuhkan
Untuk menciptakan pepes ikan tongkol diperlukan beberapa bahan. Bahan utama yakni yg pasti ikan tongkol. Ikan tongkol mampu dipilih yg ukuran sedang. Selain itu sebaiknya pilih ikan tongkol yg masih dlm keadaan segar supaya tak terlalu berbau wangi tatkala dimasak. Berikut materi untuk menciptakan pepes tongkol:
- 350 gram ikan tongkol
- Kemangi seperlunya
- Daun jeruk secukupnya
- 3 butir tomat
- Daun Pisang
Bahan Bumbu Halus
Selain bumbu utama, dibutuhkan pula bahan bumbu halus. Bahan materi ini akan menambah cita rasa dr pepes ikan tongkol. Kaprikornus mesti dipersiapkan & seharusnya jangan ada yg terlalaikan. Berikut yg bahan bumbu halus yg mesti disiapkan & jangan hingga terlewat:
- 3 buah cabe besar
- 6 buah cabai rawit
- Garam seperlunya
- Gula secukupnya
- 5 siung bawang putih
- 7 siung bawang merah
- 1 sdt ketumbar
- 1 ruas jari lengkuas
- 4 butir kemiri
- 1 ruas jari kunyit
Cara Membuat
Setelah merencanakan bahan utama & bahan bumbu halus, bisa pribadi dimasak. Untuk membuat pepes ikan tongkol memang tak jauh berbeda dgn pepes ikan lainnya. Berikut cara menciptakan pepes ikan tongkol:
- Bersihkan ikan tongkol dgn menggunakan air higienis yg mengalir. Pastikan ikan tongkol bersih dr kotoran. Setelah bersih, potong ikan tongkol sesuai selera.
- Haluskan materi bumbu halus yg sudah disiapkan. Bisa menggunakan blender semoga lebih mudah.
- Setelah materi bumbu halus siap, campurkan potongan ikan tongkol ke dlm bumbu halus tersebut.
- Kemudian bisa pribadi ke tahap pembungkusan. Ambil daun pisang kemudian taruh ke dalamnya potongan ikan tongkol. Bisa 2 potong atau 3 potong sesuai selera. Lakukan hingga semua potongan ikan tongkol habis.
- Kukus bungkusan pepes ikan tongkol hingga matang. Tunggu kira – kira 30 menit.
- Setelah 30 menit angkat pepes dr kukusan.
- Panggang di atas api, hingga lapisan daun sedikit hangus.
- Pepes ikan tongkol dapat eksklusif dirasakan.
Baca Juga: Resep Gulai Ikan
3. Resep Pepes Ikan Kembung
Ikan kembung pula termasuk jenis ikan yg pula banyak dipakai sebagai materi utama menciptakan pepes. Cara membuat & bahannya pun mudah. Berikut resep pepes ikan kembung yg bisa dicoba di rumah:
Bahan yg Diperlukan
Adapun bahan materi yg dibutuhkan untuk membuat pepes ikan kembung tak susah ditemukan. Selain ikan kembung, ada beberapa bumbu yg halus ditawarkan untuk mirip untuk bumbu halus. Berikut materi yg diperlukan:
Bahan Utama
Bahan utama selain ikan kembung pula perlu disiapkan. Agar mampu menciptakan resep pepes ikan kembung yg enak. Berikut materi utama membuat pepes ikan kembung:
- 3 ekor ikang kembung
- 2 batang sereh
- 1 ikat kemangi
- 6 buah belimbing wuluh
- Air jeruk nipis
- Garam
- Minyak goreng
- Tusuk gigi
- Daun Pisang
Bahan Bumbu halus
Selain materi utama perlu pula disediakan materi bumbu halus. Bahan bumbu halus akan memperbesar cita rasa dr pepes ikan kembung. Berikut materi bumbu halus untuk resep pepes ikan kembung:
- 1 ruas jari lengkuas
- 5 buah kemiri
- 1 ruas jari kunyit
- 6 buah bawang merah
- 4 buah bawang putih
Cara Membuat
Selain bahan yg mudah didapat, pepes ikan kembung pula gampang memasaknya. Selain bergizi, sajian ini bisa menjadi alternatif pilihan hidangan keluarga. Berikut cara menciptakan pepes ikan kembung:
- Bersihkan ikan kembung hingga higienis. Balur ikan dgn air jeruk nipis & garam.
- Haluskan bahan bumbu halus. Ambil wadah kemudian masukkan ikan kembung bersama materi bumbu halus. Aduk hingga merata & tunggu kira-kira 20 menit.
- Siapkan daun pisang, olesi minyak letakkan ikan kembung beserta bumbu halus. Tambahkan belimbing wuluh, kemangi & sereh kemudian kemasan.
- Ikat bungkusan pepes dgn tusuk gigi.
- Kukus pepes hingga matang.
- Setelah 30 menit angkat, bila ingin makin lezat panggang sebentar pada api sebelum dinikmati
Baca Juga: Resep Pesmol Ikan
4. Resep Pepes Ikan Bandeng Presto
Selain ikan segar, ternyata pepes pula mampu dibuat dr materi ikan matang contohnya dgn bandeng presto. Cita rasanya pun tak kalah enak dgn pepes yg memakai ikan segar. Berikut resep pepes ikan bandeng presto:
Bahan Utama
Untuk menciptakan resep pepes ikan bandeng presto pastinya dibutuhkan bahan utama yaitu bandeng. Bandeng presto bisa dibeli di pasar atau toko supermarket terdekat. Selain bandeng, berikut bahan utama yg pula harus disiapkan:
- 2 ekor ikan bandeng presto ukuran sedang
- 2 batang daun bawang
- Kemangi seperlunya
- 2 sdm air jeruk nipis
- Minyak goreng seperlunya untuk menumis
- Daun pisang secukupnya
- Tusuk gigi atau lidi secukupnya
- 2 buah tomat
- 1 sdt garam
- ½ sdt gula pasir
- 3 belimbing wuluh
Bahan Bumbu Halus
Selain bumbu utama, perlu disiapkan pula beberapa materi untuk bumbu halus. Bumbu halus ini akan dibalurkan pada permukaan bandeng tatkala dikemas. Berikut bahan bumbu halus untuk membuat resep pepes ikan bandeng presto:
- 6 buah kemiri
- 1 ruas jari kunyit
- 1 ruas jari jahe
- 4 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- Garam
- 2 lembar daun salam
- Penyedap rasa secukupnya
Cara Membuat Pepes Ikan Bandeng Presto
Membuat resep pepes ikan bandeng presto perlu langkah yg sempurna. Meskipun menggunakan materi utama bandeng presto yg notabene merupakan ikan yg sudah matang, namun proses memasak bumbu pula harus diperhatikan.
Berikut langkah langkah cara membuat pepes ikan bandeng presto:
- Cuci bahan utama lain seperti kemangi, belimbing wuluh & tomat. Kemudian potong agak besar tetapi jangan terlalu kecil, lalu sisihkan.
- Haluskan bahan bahan untuk bumbu halus. Pastikan semua bumbu tercampur & halus merata..
- Tumis bumbu halus hingga matang & mengeluarkan aroma harum. Tambahkan pula potongan tomat, kemangi & belimbing wuluh ke dlm tumisan
- Langkah berikutnya siapkan daun pisang untuk membungkus kemudian bersihkan. Setelah bersih, ambil daun & letakkan ikan bandeng di atasnya. Balur bandeng dgn tumisan bumbu halus tadi.
- Setelah itu tutup daun pisang dgn rapat dgn menyematkan tusuk gigi atau bisa pula menggunakan lidi potongan kedua ujungnya.
- Setelah dikemas, pepes siap dikukus. Letakkan bungkusan pepes bandeng ke dlm panci kukus. Tunggu beberapa dikala.
- Setelah kurang lebih selama 30 menit, pepes ikan bandeng presto matang & siap diangkat.
- Panggang pepes di atas api selama beberapa waktu sampai daun pisang terbakar sedikit gres angkat & mampu dicicipi.
Itulah beberapa resep pepes ikan. Untuk membuat pepes ternyata tak hanya bisa memakai ikan segar. Dengan menggunakan ikan yg sudah matang seperti presto, pula mampu dijadikan resep pepes yg tak kalah nikmat. Resep pepes ikan selain nikmat pula dapat dibentuk dgn mudah serta bergizi.