Resep Masakan Lebaran – Lebaran menjadi momen yg ditunggu-tunggu, sebab kita akan kembali suci sesudah sebulan berpuasa selama bulan bulan berkat. Apalagi saat idul fitri, keluarga & kerabat pula berkumpul untuk bermaaf-maafan, silaturahmi, & melepas rindu.
Saat idul fitri & berkumpul bersama keluarga, rasanya kurang lengkap jikalau tak ada sajian yummy yg tersaji. Itulah kenapa hidangan-hidangan masakan khas lebaran kadang-kadang ada. Selain rasanya enak, suasananya yg hangat pula menambah kenikmatan dikala menyantapnya.
Resep masakan idul fitri banyak sekali. Ada olahan ayam, olahan daging, ikan, & materi kuliner lainnya. Biasanya yg terkenal yakni hidangan opor, sambal goreng, serundeng daging, bakmi, & lain sebagainya.
Daftar Isi
Varian Resep Masakan Idulfitri
Saat idul fitri, Anda masih galau ingin mengolah makanan apa? Atau ingin mengolah masakan beberapa hidangan tetapi kurang tahu bagaimana cara menjadikannya? Anda bisa menyimak berbagai varian resep masakan idul fitri di bawah ini. Resep-resep ini tak susah untuk dibentuk kok.
1. Resep Opor Ayam Spesial
Opor ayam merupakan salah satu jenis kuliner yg menjadi andalan hidangan saat lebaran. Resep masakan lebaran berupa opor ayam Istimewa ini yakni ayam rebus yg diberi bumbu kental dr santan. Tentunya bumbu kental tersebut pula ditambah dgn aneka macam rempah seperti serai, kencur, & sebagainya. Cara menciptakan opor ayam cukup gampang lho. Anda mampu menjadikannya sendiri untuk disantap bareng keluarga & kerabat.
Bahan Utama
Bahan untuk menciptakan opor ayam tentu terdiri dr materi utama. Nah, materi utama yg perlu disiapkan antara lain selaku berikut.
- Ayam kampung 1/2 ekor
- Jeruk nipis 1 buah, diambil perasannya
- Santan kelapa kental 1 gelas
- Santan kelapa encer 1/2 gelas
- Lengkuas 1 ruas jari, dimemarkan
- Daun salam 3 lembar
- Daun jeruk 2 lembar
- Serai 1 batang, dimemarkan
- Kapulaga 1 buah
- Cengkeh 2 buah (bisa dihilangkan jikalau kurang suka)
- Garam seperlunya
- Gula merah sisir 1 sdt
- Kaldu bubuk seperlunya
- Minyak goreng seperlunya
Bahan Bumbu Halus
Selain bahan utama, tentuny pula ada materi bumbu halus dlm resep kuliner lebarang yg satu ini. Bumbu halus inilah yg akan membuat cita rasa opor ayam makin enak.
- Bawang merah 3 butir
- Bawang putih 2 butir
- Kemiri 2 butir, disangrai
- Merica 1/4 sdt
- Jintan 1/4 sdt
- Pala 1/4 buah
- Jahe 1/2 ruas jari
- Kunyit 1 ruas jari
- Cabai merah besar 3 buah, dipotong serong
Cara Membuat Opor Ayam Spesial
Anda mampu memulai mengeksekusi resep masakan lebaran berbentukopor ayam ini bila semua bahan sudah siap.
- Cuci ayam hingga higienis. Setelah itu baluri dgn perasan jeruk nipis & garam. Diamkan selama 15 menit, kemudian cuci kembali.
- Sementara itu, haluskan materi-materi bumbu halus. Jika memakai blender, maka Anda mampu menambahkan sedikit minyak.
- Panaskan sedikit minyak dlm wajan untuk menumis.
- Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, kapulaga, & cengkeh. Aduk-aduk sampai harum.
- Masukkan ayam & aduk-aduk hingga berubah warna. Tunggu sampai keluar airnya.
- Masukkan santan encer. Masak hingga ayam matang & kuah menyusut.
- Kemudian, masukkan santan kental.
- Tambahkan garam, gula merah, & kaldu bubuk. Aduk-aduk hingga merata & jangan hingga santan pecah.
- Jika kuah sudah mendidih & minyaknya mulai keluar, maka angkat opor ayam.
- Sajikan ke dlm mangkuk & beri taburan bawang goreng supaya kian yummy.
Baca Juga: Resep Makanan Sahur Sehat
2. Resep Masakan Idulfitri Bakmi Oseng
Selanjutnya, resep masakan idul fitri yg bisa Anda coba adalah bakmi oseng. Menu ini pula sering ada lho ketika idul fitri. Buat Anda yg jenuh dgn hidangan daging hewani, menu ini bisa menjadi opsi.
Bahan Utama
Dalam menciptakan bakmi oseng, Anda perlu menyiapkan materi-bahan utama sebelum menyiapkan bahan bumbu. Bahan utama tersebut antara lain sebagai berikut.
- Mie telur 1 kemasan
- Wortel 1 buah, bersihkan kemudian potong-potong sesuai cita-cita
- Bakso atau sosis secukupnya sesuai selera
- Kol ½ buah, bersihkan kemudian iris-iris
- Telur ayam 1 butir
- Kecap elok 3 sdm
- Saus tiram 2 sdm
- Minyak goreng seperlunya
- Garam secukupnya
- Lada bubuk secukupnya
- Gula pasir seperlunya
Bahan Bumbu
Selain bahan utama di atas, ada pula materi bumbu yg perlu Anda siapkan berikut ini.
- Bawang bombay ½ butir
- Bawang putih 3 butir
- Bawang merah 3 butir
- Cabai merah keriting 5 buah
- Cabai rawit 2 buah, bisa ditambah atau dikurangi sesuai selera
Cara Membuat Bakmi Oseng
Jika semua bahan telah siap, maka saatnya untuk mengeksekusi resep masakan lebaran berbentukbakmi oseng ini. Anda perlu melaksanakan tindakan selaku berikut.
- Panaskan minyak dlm wajan. Goreng sebentar bakso atau sosis hingga setengah matang. Setelah itu, sisihkan.
- Rebus mie telur sampai matang. Beri sedikit minyak ketika merebus agar mie tak lengket.
- Angkat mie kemudian tiriskan kemudian sisihkan. Beri sedikit kecap cantik lalu aduk hingga merata.
- Sementara itu, iris-iris tipis bahan bumbu.
- Panaskan sedikit minyak dlm wajan untuk menumis bumbu.
- Tumis bumbu hingga harum. Masukkan telur lalu orak-arik hingga merata.
- Setelah itu masukkan bakso atau sosis, wortel, & kol. Aduk-aduk hingga merata.
- Masukkan saus tiram, garam, lada bubuk, & gula. Aduk hingga tercampur rata.
- Tambahkan air secukupnya. Aduk-aduk kemudian koreksi rasa.
- Tunggu hingga sayur empuk. Setelah itu, masukkan mie yg tadi sudah diberi kecap.
- Aduk & tunggu hingga air menyusut.
- Sajikan bakmi oseng. Jangan lupa tambahkan bawang goreng sebagai pelengkap.
Baca Juga: Resep Masakan Rumahan
3. Resep Serundeng Daging
Dalam resep masakan lebaran selanjutnya, Anda mampu memilih menu serundeng daging yg sungguh khas. Serundeng merupakan makanan khas Nusantara yg dibuat dr parutan kelapa yg digoreng hingga kuning kecokelatan. Kelapa tersebut tentunya sudah diberi bumbu & rempah yg akan membuat cita rasanya kian enak. Nantinya, serundeng ni akan dihidangkan dgn daging sapi. Pas banget deh untuk santapan keluarga di kala lebaran.
Bahan Utama
Dalam resep kuliner idul fitri berupa menu serundeng daging ini, Anda perlu menyiapkan bahan-materi utama terlebih dulu. Adapun materi-materi tersebut antara lain:
- Daging sapi ½ kg
- Kelapa parut bergairah ½ kg
- Kecap anggun 2 sdm
- Garam seperlunya
- Minyak goreng seperlunya
Bahan Bumbu
- Bawang merah 8 butir
- Bawang putih 7 butir
- Ketumbar 1 sdm
- Cabai merah 6 buah, sebagian dihaluskan, sebagian dipotong-iris
- Kunyit 1 ruas jari
- Jahe 1 ruas jari
- Lengkuas 2 ruas jari, dimemarkan
- Serai 2 batang, dimemarkan
- Daun jeruk 5 lembar, diiris-iris
- Gula merah 1 buah berukuran sedang
Baca Juga: Resep Masakan
Cara Membuat Serundeng Daging
Setelah menyiapkan bahan-bahan, Anda pun perlu menyiapkan perlengkapan untuk mengolah makanan. Selanjutnya, Anda bisa melakukan tindakan berikut ini.
- Cuci bersih daging & bahan-materi yang lain yg perlu dibersihkan.
- Rebus daging sapi hingga empuk. Jangan buang air rebusannya, ya.
- Setelah itu, suwir menjadi potongan yg berukuran kecil. Sisihkan apalagi dahulu.
- Sementara itu, sangrai parutan kelapa hingga setengah kering. Sisihkan apalagi dulu.
- Haluskan materi-bahan bumbu kecuali lengkuas, serai, & cabe yg diiris-iris.
- Lalu, lumuri daging suwir & kelapa yg sudah disangrai menggunakan bumbu halus tersebut.
- Tambahkan kecap cantik, garam, & air rebusan daging sedikit saja.
- Aduk-aduk & biarkan bumbu meresap selama 5 – 10 menit.
- Selagi menanti bumbu meresap, Anda mampu memanaskan sedikit minyak untuk menumis.
- Tumis materi-materi bumbu mirip cabai iris, lengkuas, & serai hingga harum.
- Masukkan gabungan daging, kelapa, & bumbu tadi ke dlm tumisan.
- Masukkan pula irisan daun jeruk.
- Masak hingga daging menjadi kering.
- Jangan lupa koreksi rasa, ya.
- Setelah matang, serundeng daging siap dihidangkan sebagai menu idul fitri.
Beberapa resep masakan lebaran di atas, mana yg menjadi favorit Anda? Masing-masing memiliki cita rasa yg khas & senantiasa dirindukan lho. Oh ya, jangan lupa menyantap kuliner tersebut seperlunya saja, ya. Kalau berlebihan, takutnya berisiko mengalami kegemukan. Belum lagi, kalau Anda pula kegemaran mengonsumsi makanan ringan lebaran.