Resep Makanan – Mengulik ihwal kuliner khas Indonesia memang tak ada habisnya. Tidak hanya di dlm negeri, bahkan di mancanegara mulai banyak yg menyukai kuliner Indonesia.
Makanan khas Indonesia yg terkenal bumbu & rempah-rempahnya yg beragam memang memiliki cara mengolah masakan yg sedikit rumit dibandingkan kuliner yang lain. Oleh alasannya itu, resep kuliner khas Indonesia banyak dicari & dijadikan tumpuan dlm mengolah makanan.
Berbicara tentang makanan khas khususnya kuliner khas Indonesia tak lepas dr cita rasanya yg sungguh kompleks. Selain itu, kuliner khas Indonesia memang terkenal memiliki rasa yg kuat yg dihasilkan dr bumbu & proses memasaknya. Memasak makanan khas Indonesia tak cuma memperhatikan resepnya saja tetapi pula harus memperhatikan proses memasaknya.
Daftar Isi
1. Resep Rendang Dari Padang
Salah satu kuliner khas Indonesia yg sangat terkenal di kancah Internasional yakni Rendang. Makanan yg satu ini bahkan termasuk makanan yg terenak di dunia. Resep makanan khas Indonesia yg satu ini sekarang pula kian bermacam-macam dgn beraneka kreasi.
Namun, bagi beberapa orang masih mempertahankan keaslian resep dlm membuat rendang. Berikut resep & tindakan dlm menciptakan rendang :
Bahan-Bahan Membuat Rendang
Rendang merupakan makanan khas Indonesia yg tepatnya berasal dr Kota Padang. Membuat rendang tidaklah rumit & yg terpenting siapkan materi-bahannya terlebih dahulu. Berikut materi dlm membuat rendang yg harus dipersiapkan :
- ½ kg daging sapi yg diiris persegi panjang kira-kira menjadi 10 potong
- ½ butir kelapa yg dijadikan santan kental
- 300 gram kentang yg berukuran kecil
- 5 sendok makan minyak goreng
- Air kurang lebih 300 ml
Bahan Untuk Bumbu Halus
Siapkan bumbu-bumbu untuk menciptakan rendang yg nantinya akan dihaluskan. Berikut bahan dlm membuat bumbu halusnya :
- Cabai merah 10 buah yg sudah diiris-potong
- Bawang merah 6 siung
- Bawang putih 3 siung
- 1 buah kunyit kira-kira sebesar ibu jari
- 1 buah jahe kira-kira sebesar ibu jari
- garam 1 sendok makan
- 1 buah lengkuas sebesar ibu jari
Bahan Bumbu Yang Dimemarkan
Selain bumbu yg dihaluskan, dlm membuat resep makanan rendang ini diperlukan beberapa bumbu yg cuma dimemarkan. Berikut materi yg mesti dipersiapkan :
- Daun kunyit satu lembar
- Satu batang serai
- Asam kandis 2 butir
Langkah-Langkah Membuat Rendang
Setelah merencanakan semua bahan yg dibutuhkan, sekarang saatnya untuk mengawali proses mengolah masakan. Berikut tindakan dlm membuat rendang yg mesti disertai :
- Pertama, haluskan semua bahan bumbu halus tadi. Bisa gunakan blender untuk lebih mempercepat & karenanya lebih halus.
- Kemudian, tumis bumbu halus yg sudah jadi dgn 5 sendok makan minyak goreng. Setelah tercium wangi harum dr tumisan bumbu tadi, masukkan daging & aduk hingga berubah warna.
- Siapkan daun kunyit, serai, & asam kandis untuk dimemarkan sesudah itu tambahkan ke dlm tumisan daging tadi.
- Selanjutnya tambahkan kentang & air & aduk perlahan hingga air sedikit demi sedikit berkurang.
- Setelah itu masukkan santan & masak menggunakan api sedang. Masak hingga daging menjadi empuk & santan mulai mengering. Rendang siap untuk dihidangkan.
2. Resep Soto Lamongan
Resep makanan khas Indonesia yg pula banyak dicari yakni resep menciptakan soto. Indonesia memiliki beragam resep soto dr beberapa daerah yg berbeda. Salah satu soto yg terkenal yakni dr daerah Lamongan Jawa Timur.
Soto lamongan memiliki cita rasa & kuahnya yg khas serta memiliki bermacam-macam isian di dalamnya. Bagi yg ingin mencoba resep kuliner satu ini, berikut resep & tindakan dlm menciptakan Soto Lamongan :
Bahan Dasar Pembuatan Soto Lamongan
Soto Lamongan merupakan soto yg dgn materi dasar daging ayam. Selain itu masih terdapat beberapa materi yang lain yg mesti disediakan sebelum membuat soto lamongan. Berikut bahan dlm menciptakan Soto Lamongan :
- 1 kg ayam
- Air kurang lebih 2 ½ liter
- Bawang putih 7 siung
- Bawang merah 14 siung
- Jahe sebesar ibu jari
- Kunyit sebesar ibu jari yg sudah dibakar
- Kemiri 3 butir yg sudah disangrai
- Lengkuas seruas jari yg sudah digeprek
- Daun salam 4 lembar
- 2 batang serai yg sudah digeprek
- Daun jeruk purut sebanyak 3 lembar
- garam 1 sendok teh
- gula 1 sendok makan
- merica 1 sendok teh
Bahan Membuat Topping
Soto Lamongan merupakan makanan yg terkenal memiliki bermacam-macam topping yg menjadi pelengkapnya. Seperti koya, sayur, & lain-lain. Berikut bahan untuk topping untuk melengkapi resep makanan yg satu ini :
- Kerupuk udang yg sudah digoreng
- Bawang goreng
- Telur rebus satu butir atau sesuai selera
- Bihun atau soun yg sudah direndam dgn air hangat
- Sayur kol yg sudah diiris tipis
- Kecap cantik
- Daun bawang iris tipis
- Jeruk nipis
Langkah-Langkah Membuat Soto Lamongan
Sebelum memulai membuat Soto Lamongan, tentukan sudah dipersiapkan semua bahan yg dibutuhkan. Selanjutnya masuk pada proses mengolah makanan Soto Lamongan. Berikut langkah-langkah menciptakan Soto Lamongan yg enak :
– Mengolah Ayam
Langkah penting dlm menciptakan Soto Lamongan adalah proses pengolahan ayamnya. Berikut ini proses pengolahan ayam untuk Soto Lamongan :
- Pertama basuh bersih ayam & rebus dgn 2 liter air hingga matang & buang buih yg ada di atasnya.
- Selanjutnya siapkan bumbu halus yg terdiri dr bawang putih, bawang merah, jahe, kemiri sangrai, lengkuas, & kunyit bakar. Haluskan memakai blender dgn menambahkan air seperlunya.
- Kemudian panaskan minyak goreng untuk menumis bumbu halus yg sudah jadi tadi. Bisa tambahkan serai, daun salam, & daun jeruk purut.
- Masukkan bumbu halus yg sudah ditumis tadi ke dlm panci yg berisi rebusan ayam tadi. Tambahkan lada, gula, & garam. Rebus hingga bumbu meresap ke dlm ayam.
- Setelah itu, angkat ayam & goreng hingga sampai kecokelatan. Kemudian ayam yg sudah matang dipotong-potong & disuwir-suwir.
– Proses Penyajian
Soto merupakan makanan yg dlm penyajiannya melalui beberapa langkah dgn memakai materi topping yg sudah disediakan. Berikut langkah mempersiapkan penyajian soto :
- Ayam telah matang & berikutnya yaitu proses penyajian. Menyajikan Soto Lamongan mampu memakai lontong atau nasi.
- Siapkan mangkuk & tata nasi atau lontong yg sudah diiris-potong.
- Kemudian tambahkan suwiran ayam, soun, sayur kol, bawang goreng, potongan daun bawang, & irisan telur rebus.
- Setelah itu tambahkan sedikit perasan jeruk nipis & kecap manis. Siram dgn kuah rebusan ayam.
- Terakhir taruh kerupuk udang di atasnya & Soto Lamongan siap dicicipi.
3. Resep Sate Madura
Indonesia memang kaya dgn masakan khas dr aneka macam daerah. Salah satu kulier yg cukup terkenal yakni sate. Sete yg cukup terkenal dr Indonesia yakni sate Madura dgn bumbu kacangnya yg khas.
Resep kuliner ini sendiri biasanya dibuat dgn 2 jenis daging yakni daging kambing & daging ayam. Namun, kali ini memakai bahan utama daging ayam. Berikut resep sate Madura & tindakan dlm menjadikannya :
Bahan Utama
Berikut materi-bahan yg dapa digunakan untuk membuat sate Madura :
- 1 kg daging ayam segar yg sudah dipotong dadu
- Tusuk sate sesuaikan dgn jumlah potongan ayam
- Kacang tanak yg sudah digoreng secukupnya
- 1 sendok teh garam
- Kemiri dlm bentuk butiran kira-kira 15 butir
- 7 siung bawang putih
- 10 sendok makan kecap manis
- 15 sendok makan minyak goreng gunakan yg masih gres
- 3 sendok makan air
Bahan Bumbu Kacang
Sate Madura merupakan kuliner yg mengandalkan cita rasa dr bumbu kacang. Berikut materi dlm membuat bumbu kacang yg perlu dipersiapkan :
- ½ kg kacang tanah yg sudah digoreng
- 10 siung bawang putih
- 1 sendok teh garam dapur
- Kemiri sangrai kurang lebih 25 biji
- 100 gram gula merah yg sudah diiris halus
- 1 gelas air atau sesuai dgn kekentalan bumbu yg diinginkan
- Sedikit minyak goreng yg masih gres
Bahan Pelengkap Sate Madura
Sate Madura memiliki beberapa bahan suplemen yg dipakai untuk penyajiannya. Berikut bahan extra resep sate Madura :
- Bawang merah yg masih entah diiris halus seperlunya
- Bawang goreng seperlunya
- Cabai rawit yg sudah diiris seperlunya atau sesuai selera
Langkah-Langkah Membuat Sate Madura
Bahan-materi yg dibutuhkan sudah dipersiapkan berikutnya proses membuat sate Madura. Selanjutnya terdapat beberapa langkah dlm membuat sate Madura. Berikut beberapa langkah dlm membuat sate Madura :
– Membuat Rendaman Daging Ayam & Proses Memanggang Sate
Setelah merencanakan bahan utama, berikut tindakan yg mesti dilakukan untuk menciptakan rendaman daging hingga proses memanggang sate :
- Pertama, haluskan kacang tanah, bawang putih, gula merah, & kemiri yg sudah disangrai.
- Kemudian tambahkan kecap manis & garam. Lalu tambahkan air & aduk hingga rata
- Selanjutnya masukkan potongan daging ayam ke dlm racikan bumbu tersebut & diamkan atau rendam selama 30 menit.
- Setelah direndam, daging sate siap ditusuk dgn tusuk sate yg sudah disiapkan.
- Dari proses ini akan terdapat sisa bumbu rendaman daging yg kemudian mampu tambahkan dgn minyak goreng.
- Siapkan arang & tempat pemanggang sate & sate yg sudah ditusuk tadi siap untuk dipanggang.
- Panggang sate hingga setengah matang kemudian angkat & masukkan ke dlm bumbu sisa rendaman tadi. Panggang kembali hingga matang.
– Membuat Bumbu Kacang
Ciri khas dr sate Madura ialah bumbu kacangnya. Setelah materi membuat bumbu kacang disiapkan kini masuk pada tahap permulaan membuat bumbu kacang. Berikut langkah pembuatan bumbu kacang :
- Pertama, haluskan kacang tanah, bawang putih, kemiri, & gula merah.
- Setelah bumbu halus, masukkan air & garam dapur kemudian aduk rata & sesuaikan kekentalannya.
- Rebus bumbu yg sudah dihaluskan & tambahkan sedikit minyak goreng.
- Masak hingga kadar airnya menyusut dgn sesekali dicampur supaya tak gosong.
– Menyajikan Sate Madura
Langkah terakhir pada proses pengerjaan sate Madura yaitu tahap penyajiannya seperti berikut ini :
- Siapkan bumbu kacang, kemudian tambahkan irisan bawang mentah & kecap elok.
- Tambahkan irisan cabai jikalau menghendaki rasa yg pedas.
- Kemudian tata beberapa tusuk sate di atas piring & siram dgn bumbu tadi. Taburkan bawang goreng di atasnya.
- Sate Madura siap untuk dinikmati.
4. Resep Rawon
Salah satu kuliner berkuah selain soto yg khas dr Indonesia yakni rawon. Olahan daging sapi dgn kuah hitam ini sangat cocok dicicipi dikala udara acuh taacuh. Rawon pula merupakan makanan khas Indonesia yg memakai banyak bumbu & rempah-rempah.
Meski demikian resep kuliner yg satu ini selalu banyak dicari baik untuk menu kuliner di rumah makan maupun di kelompok ibu rumahan. Berikut bahan & langkah menciptakan rawon :
Bahan Utama Membuat Rawon
Membuat rawon dibutuhkan aneka macam macam bahan. Namun, tak perlu ragu untuk mencoba resep makanan ini alasannya materi-bahannya mudah ditemui dimana-mana. Berikut bahan utamanya :
- ½ kg daging sapi
- Air kurang lebih 2 liter
- Daun salam 2 lembar
- Serai sebanyak 3 lembar yg sudah dimemarkan
- Lengkuas sebesar ibu jari & memarkan
- Daun jeruk 5 lembar
- Minyak goreng 3 sendok makan
Bahan Bumbu Halus
Beberapa resep kuliner khas Indonesia selalu identik menggunakan bumbu halus. Salah satunya rawon ini. Berikut materi untuk menciptakan bumbu halus pada rawon :
- Bawang merah sebanyak 5 siung
- Bawang putih sebanyak 3 siung
- Cabai merah besar sebanyak 4 buah
- Kemiri 2 butir
- Ketumbar bubuk kurang lebih 1 sendok teh
- Keluwak sebanyak 4 butir yg sudah diambil cuilan dalamnya
- Jahe sebesar ibu jari
- Kunyit sebesar ibu jari
- Terasi matang 1 sendok teh
- Garam 1 sendok teh
- Daun bawang 2 batang yg sudah diiris halus
Bahan Tambahan
Dalam penyajian rawon diharapkan beberapa bahan tambahan yg mampu memperbesar kenikmatan santap rawon. Berikut beberapa materi ekstra pada rawon :
- Tauge rawon sebanyak 100 gram
- Telur Asin
- Tempe Goreng
- Bawang merah goreng
Langkah-Langkah Membuat Rawon
Membuat rawon tidaklah sulit, cuma saja perlu merencanakan bahan-bahannya yg lumayan banyak. Setelah menyiapkan materi-bahan yg dibutuhkan, saatnya masuk pada proses memasak rawon. Berikut tindakan dlm menciptakan rawon :
- Pertama, rebus daging dgn menyertakan daun salam, serai, daun jeruk, & lengkuas yg sudah dimemarkan.
- Sembari menunggu daging matang, siapkan bumbu halus. Kemudian haluskan semua materi bumbu halus selain daun bawang dgn memakai blender & tambahkan sedikit air.
- Setelah itu panaskan sedikit minyak goreng & tumis bumbu halus bareng dgn irisan daun bawang.
- Langkah berikutnya dikala daging sudah matang angkat & potong-potong kecil. Setelah diiris-potong kecil masukkan daging kembali ke dlm rebusan dgn menambahkan bumbu halus yg sudah ditumis tadi.
- Rebus kembali dgn api kecil hingga mendidih & semua bumbu merasuk ke dlm daging.
- Setelah itu sajikan rawon dlm mangkuk dgn menambahakan taburan tauge, bawang merah goreng, irisan telur asin, & tempe goreng.
5. Resep Nasi Goreng Jawa
Makanan yg satu ini sekarang menjadi primadona di dlm & mancanegara. Indonesia memiliki nasi goreng yg berbeda dgn negara yang lain sebab lebih berbumbu & enak. Salah satu nasi goreng yg sedang terkenal yakni nasi goreng Jawa.
Hampir di aneka macam rumah makan di Jawa menyuguhkan hidangan yg satu ini. Namun, bagi yg ingin menjajal menu yg satu ini mampu mencoba sendiri di rumah. Berikut bahan & langkah menciptakan nasi goreng Jawa :
Bahan Utama
Bahan untuk membuat nasi goreng Jawa cukup gampang untuk ditemukan bahkan mungkin merupakan bahan yg sudah ada dlm dapur sehari-hari. Berikut materi-bahannya :
- Nasi putih sebanyak 2 piring, sebaiknya gunakan nasi pera
- Bawang merah sebanyak 4 siung
- Bawang putih sebanyak 3 siung
- Tomat yg matang sebanyak satu buah
- Terasi kurang lebih 1 sendok teh
- Daun jeruk purut 3 lembar
- Gula secukupnya saja
- Minyak goreng 1 sendok makan
- Garam sesuai selera
- Lada bubuk 1 sendok teh
- Kecap manis sesuai selera
Langkah Memasak Nasi Goreng Jawa
Setelah bahan-bahannya sudah siap, berikut langkah mengolah masakan nasi goreng Jawa :
- Pertama, haluskan bawang merah, bawang putih, tomat, terasi, gula, garam, & merica.
- Kemudian panaskan penggorengan untuk menumis bumbu yg sudah dihaluskan tadi dgn sedikit minyak goreng.
- Selanjutnya masukkan nasi & aduk-aduk hingga semua bumbu merata. Tambahkan daun jeruk untuk memperkuat rasa.
- Setelah semua bumbu dimasukkan, terakhir tambahkan kecap manis sesuai selera.
- Nasi goreng jawa sudah siap dihidangkan.
Itulah beberapa resep makanan khas Indonesia yg populer dgn cita rasnya yg khas. Selain itu, dr bahannya saja sudah tampakbahwa makanan khas Indonesia sungguh berbumbu. Bagi yg ingin mencobanya tak perlu cemas sebab beragam bumbu & rempah-rempah yg dibutuhkan sangat mudah untuk didapatkan. Tidak hanya bahannya, langkah-langkah dlm memasak masing-masing resep makanan tersebut pula mesti diperhatikan.