Resep Martabak Telur – Martabak telur menjadi salah satu menu favorit bagi semua kelompok. Hampir semua orang menggemari sajian ini terutama pada waktu malam hari tatkala hujan sedang turun.
Martabak yg baru diangkat dr penggorengan sangat sesuai untuk menemani waktu berpangku tangan bareng dgn orang-orang tercinta. Berikut ini aneka resep martabak telur yg mampu dijadikan rujukan untuk membuat di rumah:
Daftar Isi
Aneka Resep Martabak Telur Yang Enak Dan Praktis
Selama ini mungkin banyak orang lebih sering menyantap martabak telur dgn membelinya langsung pada penjual yg banyak ditemukan di pinggir jalan utamanya malam hari.
Padahal proses menjadikannya cukup gampang & mampu dicoba oleh ibu-ibu yg ingin mendatangkan cemilan yg lebih terjamin kesehatan & kebersihannya alasannya membuat sendiri. Untuk itulah berikut ini beberapa resep martabak telur yg sederhana namun lezat & istimewa:
1. Resep Martabak Telur Daging Istimewa
Salah satu resep martabak telur yg lezat & mudah membuatnya ialah martabak telur daging istimewa. Siapapun bisa mencobanya & kesudahannya pasti tak akan kalah dgn martabak telur daging yg sering dibeli di pasaran. Berikut ini materi & cara menjadikannya, antara lain:
Bahan Kulit Martabak Telur Daging Istimewa
- Tepung terigu 200 gr
- Minyak sayur 30 gr
- Garam 1 sdt
- Air 160 ml
- Telur ayam 1 butir
Bahan Isian Martabak Telur Daging Istimewa
- Telur belibis 3 butir
- Kornet daging 1 kemasan
- Bawang bombay 1 buah, cincang
- Bawang putih 3 siung, cincang
- Daun bawang secukupnya, cincang
- Merica bubuk secukupnya
- Garam secukupnya
Bahan Saos Martabak Telur Daging Istimewa
- Bawang merah 2 siung, iris tipis-tipis
- Cabai merah & cabe rawit masing-masing 3 biji, iris tipis-tipis
- Saos tomat 2 sdm
- Saos cabe 1 sdm
- Air hangat secukupnya
Cara Membuat Martabak Telur Daging Istimewa
- Buatlah adonan kulit terlebih dahulu dgn mencampurkan semua materi & tuangkan air sedikit demi sedikit. Uleni adonan hingga menjadi kalis.
- Setelah itu bentuk adonan menjadi bulat-lingkaran & olesi permukaan adonan dgn minyak sayur. Diamkan adonan kurang lebih selama 10-15 menit & ditutup dgn kain berair.
- Selanjutnya tumis bawang putih & bawang bombay hingga harum kemudian masukkan kornet daging ke dalamnya. Tumis terus hingga daging kornet matang, jika sudah sisihkan & diamkan terlebih dahulu hingga masbodoh.
- Siapkan mangkok kemudian kocok telur di dalamnya sembari memasukkan daun bawang, tumisan daging, garam & lada seperlunya. Kocok hingga semua materi merata.
- Ambil adonan yg sudah didiamkan 10 menit tadi, kemudian giling adonan di atas siliconmat memakai rolling pin kayu hingga adonan menjadi lebih tipis dr sebelumnya.
- Setelah itu siapkan teflon untuk menggoreng & beri minyak goreng seperlunya.
- Setelah minyak panas, letakkan adonan yg sudah digiling ke atas minyak kemudian masukkan materi isian si atasnya & tutup adonan hingga membentuk persegi panjang.
- Tunggu adonan hingga berwarna kecoklatan kemudian angkat & tiriskan.
- Selanjutnya buatlah saos untuk martabak telur dgn mencampurkan semua materi saos dlm mangkok kecil.
- Iris-iris martabak menjadi lebih kecil lalu hidangkan dlm piring & santaplah dgn saos yg gres saja dibikin selagi masih hangat.
2. Resep Martabak Telur Tanpa Tepung
Bagi orang yg sedang diet, karbohidrat menjadi salah satu hal yg harus dikurangi bahkan disingkirkan. Meskipun tak sebanyak nasi, tepung terigu tetap masuk dlm golongan karbohidrat dimana mengandung gula di dalamnya.
Untuk itulah berikut ini resep martabak telur untuk hidangan diet tanpa menggunakan tepung terigu.
Bahan Kulit Martabak Telur Tanpa Tepung
- Telur ayam 2 butir
- Garam ½ sdt
- Merica bubuk ½ sdt
- Kaldu ayam abu seperlunya
Bahan Isian Martabak Telur Tanpa Tepung
- Telur angsa 1 butir
- Daun bawang seperlunya
- Daging ayam atau sapi 100 gr, cacah lembut
- Merica abu ½ sdt
- Bawang putih 2 butir, haluskan
- Garam secukupnya
Cara Membuat Martabak Telur Tanpa Tepung
- Kocok semua bahan kulit hingga betul-betul tercampur dgn rata.
- Siapkan wadah yg lain lalu kocok semua bahan isian hingga tercampur merata.
- Siapkan teflon & gunakan api kecil. Oleskan minyak memakai kain pada permukaan teflon.
- Kemudian dadar adonan kulit tipis-tipis pada teflon.
- Masukkan materi isian ke atas adonan kulit kemudian lipat kulit hingga membentuk persegi panjang & usahakan supaya kulit jangan hingga sobek.
- Balik martabak dgn menekannya perlahan kemudian tambahkan minyak goreng ke dalamnya. Goreng martabak telur hingga matang merata & berwarna kecoklatan.
- Angkat & suguhkan martabak telur tanpa tepung selagi hangat bareng dgn saos atau bumbu lain sesuai selera.
Baca Juga: Resep Kentang Goreng
3. Resep Martabak Telur Spesial Isi Bumbu Rendang
Bagi pecinta makanan primadona dr Minang, bisa mencoba resep martabak telur dgn isi bumbu rendang di dalamnya. Menu ini tergolong unik alasannya adalah jarang sekali didapatkan.
Untuk itulah siapapun bisa berkreasi dgn menambahkan bumbu rendang ini sehingga menciptakan martabak telur yg nendang & lezat seperti masakan-masakan khas padang.
Bahan Kulit Martabak Telur Spesial Isi Bumbu Rendang
- Tepung terigu 150 gr
- Air 40 ml
- Garam 1 sdt
- Minyak sayur seperlunya
Bahan Isian Martabak Telur Spesial Isi Bumbu Rendang
- Telur 3 butir (bisa bebek atau ayam sesuai selera)
- Daun bawang secukupnya, cincang berangasan
- Kornet sapi secukupnya
- Kaldu ayam abu secukupnya
- Lada debu secukupnya
- Bumbu rendang seperlunya
Cara Membuat Martabak Telur Spesial Isi Bumbu Rendang
- Buat adonan kulit martabak dgn mencampurkan tepung terigu & garam. Tuang air sedikit demi sedikit & uleni terus adonan hingga menjadi kalis. Bentuk adonan menjadi bulatan yg lebih kecil kemudian rendam dgn minyak sayur selama kurang lebih 2 jam.
- Setelah 2 jam kemudian, ambil salah satu adonan yg sudah dibentuk tadi kemudian pipihkan dengan-cara manual atau menggunakan alat roll.
- Pada wadah lain, campur semua materi isian & aduk hingga merata.
- Panaskan teflon kemudian letakkan kulit martabak di atasnya. Goreng sebentar dgn cara menggoyang-goyangkan ujungnya lalu masukkan materi isian di atasnya kulit martabak. Lipat hingga membentuk persegi panjang atau mirip amplop.
- Goreng martabak hingga berwarna kecoklatan. Jangan lupa untuk membaliknya semoga matang tepat.
- Angkat martabak telur & potong menjadi beberapa kepingan atau sesuai dgn selera.
- Susun rapi dlm piring & suguhkan bareng saos sambal atau saos yg yang lain sesuai dgn selera.
Baca Juga: Resep Puding
4. Resep Martabak Telur Mini
Kalau kombinasi resep martabak telur yg satu ini sungguh sering ditemui pada pedagang yg menjual kue pasar. Harganya pun tak akan semahal martabak telur yg besar sebab umumnya isiannya pula tak selengkap martabak telur besar.
Berikut ini resep martabak telur mini yg mudah & lezat bagi yg ingin membuatnya di rumah:
Bahan Kulit Martabak Telur Mini
- Tepung terigu 250 gr
- Telur 1 butir
- Air 500 ml
- Garam secukupnya
Bahan Isian Martabak Telur Mini
- Telur ayam atau belibis 4 butir, kocok asal
- Ayam cincang 200 gr, rebus
- Daun bawang 300 gr, iris
- Garam seperlunya
- Kaldu ayam abu secukupnya
- Merica bubuk seperlunya
- Bubuk kari secukupnya (boleh tak menggunakan)
Cara Membuat Martabak Telur Mini
- Buat adonan kulit terlebih dahulu dgn mencampurkan semua materi & mengaduknya hingga benar-benar halus.
- Siapkan penggorengan, olesi minyak pada permukaan wajan lalu ambil 1 sendok sayur adonan lalu ratakan pada penggorengan. Gunakan api kecil & angkat tatkala sudah tak lengket. Lakukan hal yg sama hingga adonan kulit lumpia atau martabak sungguh-sungguh habis.
- Kemudian campurkan semua bahan isian kemudian aduk hingga merata pada wadah yg sebelumnya sudah disiapkan.
- Setelah itu siapkan 1 lembar kulit martabak kemudian tuang isian di tengahnya & lipat hingga benar-benar tertutup. Agar tak lepas mampu gunakan sisa tepung yg dicairkan untuk mengelem serpihan yg terbuka. Ulangi hingga kulit lumpia atau martabak habis.
- Siapkan penggorengan & tunggu hingga api betul-betul panas apalagi dahulu.
- Goreng martabak mini dgn api yg kecil saja supaya matang dgn merata & tak gampang gosong.
- Angkat & tiriskan.
- Susun pada piring & santap memakai cabai rawit.
Baca Juga: Resep Takjil Buka Puasa
5. Resep Martabak Telur Keju Mozarella
Bosan dgn tampilan & rasa martabak telur yg itu-itu saja, kali ini layak menjajal salah satu variasi resep martabak telur yg satu ini. Martabak telur keju mozarella dijamin akan menggugah selera bagi siapa pun yg menyantapnya. Nah berikut ini resep menciptakan martabak telur keju mozarella.
Bahan Kulit Martabak Telur Keju Mozarella
- Kulit lumpia siap pakai 12 lembar
- Minyak goreng seperlunya
Bahan Isian Martabak Telur Keju Mozarella
- Bawang putih 2 siung
- Bawang bombay ½ buah
- Kornet sapi 2 sdm
- Daun bawang seperlunya
- Telur ayam atau angsa 3 butir
- Lada abu seperlunya
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Bumbu kari instan seperlunya
Bahan Topping Martabak Telur Keju Mozarella
- Keju mozarella secukupnya
Cara Membuat Martabak Telur Keju Mozarella
- Bawang putih & bawang bombay cincang halus kemudian daun bawang iris halus. Setelah itu tumis bawang putih & bawang bombay kemudian masukkan semua bahan isian ke dalamnya. Tumis hingga matang. Tiriskan.
- Ambil 1 lembar kulit lumpia kemudian masukkan bahan isian yg sudah dimasak ke dalamnya seperlunya. Lipat dgn rapi. Ulangi hal yg sama hingga kulit lumpia habis.
- Siapkan penggorengan & biarkan minyak goreng panas terlebih dulu.
- Goreng martabak telur dgn api yg kecil saja.
- Setelah matang & berwarna kecoklatan kemudian angkat & tiriskan.
- Berikan keju mozarella di atasnya kemudian panaskan pada teflon dgn api yg kecil & ditutup atau bisa memakai microwave.
- Setelah keju berganti warna & meleleh, angkat martabak telur keju mozarella.
- Sajikan selagi hangat.
6. Resep Martabak Telur Spesial
Variasi resep martabak telur berikutnya adalah martabak telur spesial. Seseorang mampu menciptakan martabak ini di rumah dgn cara yg sederhana namun akhirnya tak jauh berlawanan dgn buatan penjual yg biasa menjajakan sajian favorit yg satu ini.
Berikut ini materi & cara membuat resep martabak telur spesial:
Bahan Kulit Martabak Telur Spesial
- Tepung terigu 200 gr
- Air 160 ml
- Minyak goreng 30 gr untuk adonan adonan
- Garam halus secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Bahan Isian Martabak Telur Spesial
- Daging cincang 250 gr
- Daun bawang seperlunya
- Cabai merah 1 biji, iris halus
- Bawang merah 4 butir, iris halus
- Bawang putih 2 siung, cincang
- Lada abu secukupnya
- Telur angsa 3 butir
Cara Membuat Martabak Telur Spesial
- Buat adonan kulit dgn mencampurkan semua materi hingga betul-betul kalis. Setelah itu bagi adonan menjadi beberapa potongan & bentuk bulat. Lumuri dgn minyak goreng san diamkan selama 2 jam.
- Sembari menanti kulit martabak siap digunakan, tumis semua bahan isian hingga menjadi matang. Sisihkan.
- Ambil 1 adonan kulit kemudian tipiskan memakai alat atau manual. Letakkan pada teflon yg sebelumnya sudah disiapkan. Tuang beberapa sendok isian ke dalamnya.
- Lipat kulit martabak hingga rapi & berupa persegi panjang.
- Goreng dgn api yg kecil kemudian tunggu hingga matang & berwarna kecoklatan.
- Potong martabak yg sudah matang lalu sajikan bersama dgn acar mentimun & cabe rawit.
Nah itulah beberapa resep martabak telur yg mudah & lezat. Resep-resep tersebut mampu dijadikan acuan tatkala ingin menjajal membuatnya di rumah. Selain cara menjadikannya yg termasuk sederhana, materi yg digunakan pun tak banyak & sangat mudah ditemukan di pasaran dgn harga yg terjangkau.