Resep Martabak Manis – Martabak merupakan cemilan enak yg memiliki berbagai aneka toping di atasnya. Bahkan martabak sendiri mempunyai 2 kelas yg berbeda rasa, mirip martabak manis & asin.
Dimana perbedaan dr kedua martabak tersebut mampu dilihat dr isiannya. Kali ini ada beberapa resep martabak cantik & asin (telor) yg membangkitkan selera. Meskipun martabak sedikit rumit dlm penyajiannya & pula sangat usang untuk mengantri tatkala membeli.
Kini resep martabak bisa di peroleh bagi yg ingin menjajal menciptakan martabak bagus maupun asin sendiri di rumah. Untuk itu berikut ada proses pembuatan martabak cantik & asin yg mampu dicoba.
Daftar Isi
Aneka Resep Martabak Manis
Martabak elok merupakan kuliner/cemilan yg memiliki rasa khas elok serta banyak sekali toping diatasnya. Pada dasarnya martabak anggun menggunakan adonan berupa terigu, telur, & gula. Bahkan baking powder & pula susu mampu ditambahkan dlm campuran tersebut.
Untuk isiannya, martabak cantik sungguh bermacam-macam, seperti halnya cokelat, susu, keju, kacang, selai buah, red velvet, macha green tea, nutela & lain sebagainya. Toping-toping tersebut menyebabkan martabak cantik kian digemari oleh belum dewasa hingga sampaumur.
Terlebih lagi makanan ini sangat sesuai dikonsumsi ketika berkumpul bersama keluarga maupun teman-sahabat. Berikut ini akan ada teladan beberapa resep martabak bagus yg eksotis :
1. Martabak Manis Original
Sebagai penyuka cemilan salah satunya martabak, tentu akan merasa ingin tau jikalau tak mampu membuatnya sendiri. Untuk itu resep martabak elok kini mampu didapatkan disini. Sehingga tak perlu resah lagi seperti apa resep martabak bagus yg terjual di aneka macam kedai dgn sensasi rasa yg begitu enak.
Seperti apa pembuatannya, semak proses pembuatannya berikut ini :
Bahan Yang Harus Disiapkan
Untuk menciptakan martabak manis, langkah utama adalah siapkan semua bahan, mirip :
- 250 gram tepung terigu
- 200 ml air matang
- 4 sendok makan margarin yg dicairkan
- 100gr sendok makan gula pasir
- Susu bubuk secukupnya
- 2 butir telur ayam
- 1 1/2 sendok teh ragi instan (fermipan).
Cara Membuat Martabak Manis Original
Ketika materi sudah disiapkan, barulah cara membuat martabak dimulai :
- Campurkan tepung terigu ditambah 2 sendok gula pasir, baking powder, susu bubuk & air. Aduk campuran hingga tercampur sempurna.
- Larutkan ragi instan kedalam air.
- Dalam resep martabak bagus yg sedang didiamkan. Tahap berikutnya panaskan 3 sendok margarin dlm panci atau mangkuk stenlis kecil. Cairkan dlm api kecil.
- Diamkan margarin tersebut hingga acuh taacuh. Barulah kocok telur ayam hingga tercampur rata. Selanjutnya campurkan margarin yg sudah cair ke dlm adonan.
- Panaskan pemanggang dgn api kecil hingga sungguh-sungguh panas (*api jangan hingga berganti)
- Ketika seluruhnya sudah tercampur rata. Saatnya tuangkan campuran pada loyang atau teflon yg sudah dipanaskan tadi.
- Tunggu hingga pinggiran martabak mengering dgn penggalan atas mulai menggelembung.
- Setelah itu taburkan 1 sendok gula pasir di atas permukaan tutup kembali loyang tersebut.
- Diamkan selama 5 menit, kecil kan api dr kompor. Selagi panas oleskan margarin & tuangkan susu kental bagus dgn penambahan toping segala rasa.
- Sajikan selagi hangat.
Baca Juga: Resep Kue Kering Idulfitri
2. Resep Martabak Manis Milenial
Martabak cantik milenial merupakan martabak dgn varian rasa & warna dr materi kudapan manis, sehingga tak ada penambahan bahan khusus pada adonan original hanya saja cukup menyertakan beberapa kombinasi rasa di penggalan toping dr martabak anggun ini. Seperti apa pembuatannya berikut tahapannya :
Persiapkan Bahan Dari Resep Martabak Manis Original
Membuat suatu cemilan yg anggun & pastinya bikin lidah terus untuk menikmatinya. Kini resep martabak cantik mampu menjadi makanan untuk dibentuk dirumah. Dengan rencanakan materi mirip dibawah ini :
- 200 gram tepung terigu
- 150 ml air matang
- 2 sdm margarin cair
- 50 gr gula pasir
- 3 sendok makan susu bubuk
- 2 butir telur ayam
- 1 sendok teh (fermipan).
- Soda Kue secukupnya
Cara Membuat Martabak
Untuk menerima sensasi martabak milenial yg enak & pastinya berlainan dr yg lainnya. Kini cukup buat dasaran martabak dgn beraneka warna. Dengan perlindungan perasa vanila, cokelat, taro (warna ungu), green tea ( hijau), red velvet (merah), black (hitam dr ketan hitam).
Jika dasaran martabak sudah memiliki warna barulah taburkan beberapa toping yg disukai. Seperti toping keju, marsmellow, oreo, es krim, buah segar, kacang, atau lainnya. Untuk pembuatannya pun masih sama dgn martabak original, yg membedakan hanyalah warna dasar adonan dgn isian toping saja. Nah mudah bukan membuat martabak manis milenial ini.
3. Cara Membuat Martabak Manis Mini
Jika resep martabak manis cuma bisa di buat dlm ukuran besar. Kini resep martabak manis dibentuk dlm ukuran kecil ibarat potongan pizza maupun tercetak mirip tutup gelas. Inovasi ini menolong para pedagang kuliner semakin laku bagus. Bagaimana pembuatannya, berikut caranya :
Siapkan Bahan Yang Akan Digunakan
Menyiapkan materi pengolahan martabak anggun tidaklah rumit hanya memerlukan beberapa bahan sebagai berikut :
- Tepung Terigu 1 kg
- Santan 1700 cc
- Susu Bubuk
- Telur Ayam 6 butir
- Gist / ragi instan seperlunya
- Soda Kue/ baking powder 60 gr
- Gula & Garam seperlunya
- Mentega
Cara Membuat Martabak Mini
Setelah materi disiapkan barulah pengerjaan martabak bagus siap dilakukan :
- Campur materi-materi yg ada sampai rata mirip tepung, susu, telur, gist, soda kue, gula & garam.
- Jika sudah tercampur rata barulah masukkan santan & mentega cair kedalam adonan tadi hingga seluruhnya tercampur rata.
- Tunggu selama 10-15 menit campuran supaya mengembang. Resep martabak elok ini akan mengembang.
Setelah adonan sudah mengembang mirip ada buih barulah aduk perlahan. Lalu panaskan pemanggang martabak tuangkan campuran tersebut bertahap.
- Tunggu hingga martabak berganti kecoklatan, kalau sudah angkat campuran martabak & oleskan dgn mentega untuk melekatkan toping yg akan dipakai.
- Hiasi & sajikan martabak bagus dlm wadah.
Baca Juga: Resep Kue Kering
4. Pembuatan Martabak Manis Bandung
Martabak manis Bandung merupakan jajanan khas Bandung yg selalu menjadi andalan turis maupun warga Bandung. Dengan rasanya cukup enak & akrab. Kini martabak elok Bandung bisa dibentuk di rumah. Seperti apa pembuatannya berikut penjelasannya :
Bahan-materi Yang Harus Disiapkan:
Untuk menerima hasil masakan yg enak & lezat seperti khas Bandung. Berikut bahan yg mesti disiapkan apalagi dahulu :
- 500 gr Terigu Protein
- Air Matang 60 ml
- Baking Powder 1 sdt
- Bubuk Vanili 1/4 sdt
- Garam 1/2 sdt
- Margarin Cair 2 sdm
- Telur 2 butir (dikocok lepas)
- Gula Pasir 125 gr
- Ragi Instan / gist 1/2 sdt
- Keju Cheddar 100 gr
- Susu Kental Manis 60 ml
Cara Membuat Martabak Bandung
Dengan adanya macam martabak cantik, sekarang martabak Bandung pula bisa dibuat di rumahan. Seperti apa cara masaknya, simak dibawah ini :
- Campurkan terigu, gula pasir, garam, ragi fermipan, telur, margarin & perasa vanili. Aduk hingga merata.
- Ketika seluruhnya tercampur rata, tambahkan air bertahap kemudian diamkan selama 40 menit & tutup hingga rapat.
- Dengan menunggu adonan mengembang, siapkan wajan ataupun loyang untuk pemanggangan martabak bagus ini.
- Tuangkan adonan pada loyang & tutup hingga ada gelembung.
- Angkat & olesi lagi bagian permukaan martabak dgn margarin. Resep martabak bagus ini mampu dipadukan dgn banyak sekali toping.
- Hidangkan martabak Bandung tersebut dlm kondisi terlipat hingga membentuk setengah lingkarannya & potong martabak sesuai selera.
5. Cara Membuat Martabak Gulung
Hampir mirip dgn martabak elok Bandung. Namun martabak Gulung ini mempunyai aneka rasa. Dengan penyuguhan berupa gulungan kue, kini martabak bagus gulumg menjadi inovasi gres untuk pedagang makanan elok satu ini. Seperti apa cara pembuatannya, berikut penjelasannya :
Bahan-materi yg harus disiapkan
Untuk menerima sensasi rasa yg enak, martabak elok gulung ini. Dapat di buat di rumah dgn menawarkan materi selaku berikut :
- Tepung Terigu 250 gram
- Garam 1/4 sdt
- Vanili 1/8 sdt
- Baking Powder / soda kue 1/2 sdt
- Telur 2 butir
- Gula Pasir 75 gr
- Air 325 ml
- Margarin
- meises, kacang tanah, keju parut, bubuk kopi, kismis, dll. Sebagai toping
Cara Pembuatan
Dengan mendapat rasa yg asli & tak mengecewakan, berikut ada pula tahap pembuatannya :
- Campurkan materi pokok mirip tepung, garam, telur, vanili, baking powder, gula aduk hingga semuanya tercampur rata.
- Kemudian tambahkan air & margarin cair kedalam adonan tadi hingga merata. Diamkan selama 10-16 menit.
- Setelah itu siapkan panggangan dgn api sedang. Masukkan adonan tersebut sesuai cetakan yg ada.
- Tunggu hingga adonan tampakmatang
- Angkat campuran tersebut dr dlm cetakan, letakkan & tunggu hingga dingin.
- Selepas hambar berikan toping sesuai selera, misalnya coklat, keju, selai atau rasa-rasa yang lain.
- Lalu gulung martabak anggun tersebut selaku tahao final penyajian.
- Hiasi & suguhkan dlm potongan kecil sesuai selera.
Itulah beberapa resep martabak manis yg mampu dibuat di rumah. Dengan materi-materi yg gampang didapt & rasanya niscaya tak kalah dgn yg dijual toko-toko.
Baca Juga: Resep Brownies
Aneka Resep Martabak Telur / Asin
Martabak asin atau telor berasal dari Arab. Pembuatan martabak ini pun sedikit rumit tetapi sangat mengasikkan. Dimana adonan dr martabak telor ini cukup gampang ditemukan yakni tepung terigu, air, garam, & telur. Dalam pembuatan martabak telur ini, telur yg digunakan yaitu telur ayam atau telur bebek. Untuk isi dr martabak telor umumnya adalah berupa daging ayam atau daging sapi cincang & sayuran.
Cara pembuatannya pun berlainan dgn resep martabak cantik yang dipanggang, martabak telor ini dibuat dgn cara di goreng. Adonan yg sudah jadi akan pribadi dituang ke panci berisi minyak panas, setelah itu daging & sayuran bisa dimasukkan ke atas adonan, kemudian di lipat.
Untuk mempermudah, biasanya martabak telur dimasak dengan mesin gas griddle, yakni wadah masak yg datar. Martabak asin ini memiliki ciri khas rasa yg gurih. Untuk mengetahuinya, berikut ini ada beberapa resep martabak asin dr banyak sekali daerah. Seperti :
1. Martabak Telor Har
Dari sekian banyaknya jenis martabak, ada satu martabak yg sungguh unik yaitu berada dr kota Palembang. Dimana martabak Har ini menjadi cemilan khas yg diidolakan oleh warga palembang selain pempek. Seperti apa cara menjadikannya, berikut ulasannya :
Siapkan Bahan-bahan Sebagai Adonan
Untuk menerima rasa yg tepat & sesuai dgn khasnya Palembang. Bagi siapa pun harus amati dgn baik materi-bahan pembuatannya, seperti :
- 500 gram terigu cakra protein
- 1/2 sendok makan garam
- 300 ml air
- Gula seperlunya
- Daun kari
- Potongan kunyit seperlunya
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 ons cabai merah
- 3 sendok makan munjang ketumbar halus
- 3 cm kayu anggun
- 2 kelopak kembang pala
- 8 gelas santan
- 1/2 potog kentang potong dadu
- 1/2 daging sapi potong cincang
Cara Pembuatan Martabak
Ketika semua materi sudah disiapkan, langkah selanjutnya ialah :
- Haluskan semua bumbu rempah seperti Cabai, kayu bagus, munjang ketumbar, kembang pala, bawang merah & putih, kunyit, gula & garam, kemudian tumis hingga busuk. Ini untuk membuat kuah dr martabak itu sendiri.
- Masukkan santan & potongan daging, orak arik hingga daging mulai lembut.
- Masukkan potongan kentang, masak hingga kentang tersebut memiliki tekstur lunak.
- Untuk pembuatan kulitnya, uleni semua materi hingga kalis. Seperti tepung terigu, telur, garam, & air. Campurkan hingga terasa kalis.
- Setelah campuran terlihat kalis & mengalami proses pendiaman selama 5 menit kini saatnya buat bulatan kecil sesuai dgn ukurannya.
- Jika sudah terbentuk bulatan-bulatan rendam adonan tersebut dlm minyak goreng, diamkan selama 30 menit.
- Jika sudah pipihkan adonan tersebut hingga benar-benar tipis, barulah aneka macam isian sayuran mampu dimasukkan. Dan gabungan martabak siap di goreng pada sedikit minyak.
- Setelah matang tiriskan martabak tersebut, potong kecil-kecil kemudian hidangkan dgn saus ala palembang.
2. Resep Martabak Daging Cincang
Martabak asin merupakan jenis martabak telur yg isiannya memakai telur & daging cincang. Hampir di setiap pedagang martabak, menawarkan martabak asin/telor dgn isian daging cincang.
Resep martabak daging ini sungguh mudah dilaksanakan. Karena pembuatan martabak ini tak menggunakan materi pengawet. Seperti apa pembuatannya simak berikut ini :
Bahan-materi yg harus disiapkan:
Bahan dlm pengolahan martabak yg mesti di sediakan terlebih dahulu. Sebelum proses pembuatan martabak berjalan :
- Daging Cincang 250 gram
- Daun Bawang 5 batang
- Telur 5 butir
- Air sebanyak 50 ml
- Minyak Goreng secukupnya
- Bawang Putih 3 siung
- Kecap Manis seperlunya
- Kecap Asin 2 sendok makan
- Saus Teriyaki 2 sdm
- Merica Bubuk seperlunya
- Gula Pasir 1 sdt
- Garam seperlunya
Cara membuatnya
Cara memasak martabak daging cincang pun lumayan cukup rumit. Seperti apa caranya? Berikut langkah pembuatannya :
- Tumis semua bahan isian hingga matang campurkan daging & telur di atas kulit martabak yg sudah siap di goreng.
- Lipat dgn rapi hingga berbentuk persegi atau kotak.
- Goreng martabak tersebut hingga kulit luar berkembang menjadi kecokelatan, lalu angkat & tiriskan.
- Jangan lupa untuk memotong martabak dlm beberapa abagian. Agar mudah di makan.
- Sajikan martabak daging cincang tersebut selagi hangat.
3. Martabak Asin Kubang
Martabak kubang merupakan makanan dgn paduan cita rasa India & padang. Penyajian dr martabak telur ini timbul dr Sumatera Barat yg mengolah martabak menjadi lebih menarik. Denfan adanya cita rasa yg Istimewa sekarang martabak kubang pula bisa di buat di rumah. Seperti apa pembuatannya berikut penjelasannya :
Bahan-bahan Untuk Kuah
Sebagai materi untuk kuah martabak. Berikut merupakan daftar materi yg ditawarkan :
- Bawang Bombay iris 80 gram
- Air 100 ml
- Cabe Hijau iris bulat 2 buah
- Tomat Merah 1 buah
- Kecap Asin 2 sdm
- Gula Pasir 1 sdm
- Cuka 2 sdt
Bahan-bahan martabak
Untuk pengolahan martabak sendiri pula memiliki materi-bahan khusus yg berbeda dr pengolahan kuah martabak. Yaitu :
- Daging Sapi Giling 200 gr
- Bawang Bombay iris 190 gr
- Santan Kental 100 ml
- Minyak Sayur 3 sdt
- 1 Batang Serai
- Kecap Manis 1 sdm
- Daun Jeruk 3 lembar
- Kari Bubuk 2 sdt
- Garam 2 sdt
- Merica Putih Bubuk 1 sdt
- Telur Bebek 2 butir
- Cabe Hijau 2 buah Daun Bawang 1 batang
- Seledri 1 tangkai
- Tepung Terigu 250 gr
- Air 140 ml
- Minyak Sayur 50 gr
- Bawang Merah 10 butir
- Jahe 8 cm
- Bawang Putih 5 siung
- Kemiri 20 gr
Cara Pembuatan Martabak
Jika materi-bahan sudah tersedia sekarang saatnya mulailah mengolah masakan :
- Panaskan air yg dicampur dgn kecap asin, garam, & gula. Tiriskan resep martabak asin kuah dgn disertai penambahan bawang bombay, tomat, & cabe.
- Tumis daging sapi dgn bawang bombay, masukkan santan aduk hingga rata hingga cairannya mulai berkurang. Diamkan hingga hambar.
- Buat campuran martabak hingga kalis, & buat baguan kecil-kecil sesuai kepingan yg diputuskan. Pipihkan bagian campuran tersebut dengan-cara bertahap.
- Tambahkan isian & bungkus menyerupai amplop.
- Tahap terakhir goreng martabak tersebut hingga berwarna kecoklatan. Dan sajikan bersama kuah tadi.
Itulah resep martabak anggun & asin (telor ) yg bisa dipraktekkan di rumah. Sehingga harga dapat di jangkau & keluarga pun memiliki sensasi makan masakan yg berlawanan.