Resep Jajanan Pasar – Berbagai resep jajanan pasar, mempunyai aneka macam ragam, rasanya yg lezat & khas membuat jajanan tersebut pas sekali di lidah orang Indonesia.
Bukan hanya itu, aneka macam aneka jajanan pasar ini, kini sudah mudah dicari, bahkan dapat dgn gampang didapat di toko yg memasarkan aneka macam kudapan manis, swalayan, & pula pasar tradisional. Karena itu, bila banyak orang yg menyebutnya dgn jajanan pasar.
Seiring dgn perkembangan pada jaman kini yg pula sudah mempengaruhi dunia masakan, sekarang sudah banyak menjumpai beberapa toko-toko kudapan manis terbaru yg menawarkan bermacam-macam jenis kudapan manis.
Dengan bentuk yg bagus & beraneka rasa. Namun, meski jaman sudah serba instan, penggemar kuliner tradisional atau jajanan pasar tetap masih banyak peminatnya. Selain rasanya yg enak, ternyata jajanan pasar pula mempunyai fungsi yg baik bagi kesehatan.
Daftar Isi
Manfaat Jajanan Pasar Bagi Kesehatan
Beberapa resep jajanan pasar yg mensajikan makanan atau kudapan manis yg enak, pula ternyata memiliki faedah yg baik untuk kesehatan. Jajanan tradisional mempunyai kandungan lebih rendah lemak, hanya sekitar 20 persen.
Dalam makanan tradisional atau jajanan pasar ini, proses pengawetan, pewarnaan, maupun penyedap rasa lebih ditekankan dgn memakai materi alamiah yg dengan-cara medis alhasil lebih kecil kepada hadirnya duduk perkara kesehatan.
Umbi-umbian mengandung gizi yg tinggi, seperti gadung contohnya, yg mengandung vitamin C yg tinggi sehingga sangat baik untuk kekebalan tubuh. Bahan kuliner setempat mempunyai dua faedah sekaligus. Yaitu pertama, menjamin kelangsungan pemenuhan gizi & kedua, sekaligus mampu memberdayakan petani setempat. Bisa dikatakan bahwa, bergotong-royong, masyarakat Indonesia dengan-cara turun temurun yakni pemakan makanan yg berserat.
Berbagai Resep Jajanan Pasar
Dengan berbekal beberapa aneka resep jajanan pasar berikut ini, akan mampu menghidangkan kuliner atau makanan ringan sehat khas dr Indonesia.
Bahan-bahan dasar dlm menciptakan makanan jajanan pasar ini kebanyakan terbuat dr ubi, talas & singkong yg mempunyai kandungan gizi yg baik untuk kesehatan.
Kemudian dlm proses pembuatannya pun pula sangat sederhana. Berikut ini ialah beberapa resep jajanan pasar yg paling terkenal:
1. Klepon Ubi Ungu
Resep jajanan pasar yg pertama ialah Klepon ubi ungu. Kue ini tergolong pada aneka kue tradisional yg khas. Dimana pada lazimnya kue ini dibuat memakai tepung ketan yg diberikan pewarna alami atau pewarna kuliner & pula terdapat isi gula merah di dalamnya.
Kue Klepon adalah salah satu jenis kue lembap yg begitu populer & khas dr Indonesia. Penasaran dgn cara pembuatannya? Berikut bahan-materi yg dibutuhkan:
Bahan-materi Kue Klepon
Nah, resep kudapan manis klepon ini, akan berbeda dgn klepon yg pada biasanya, disebabkan lantaran kue klepon kali ini ditambahkan dgn ubi ungu. Bahan-bahan utama yg diperlukan untuk menciptakan klepon ubi ungu ini yakni:
- 120 gram tepung ketan
- 400 gram ubi ungu
- 50 gram gula merah
- 1/2 sendok teh garam
- Kelapa parut secukupnya
- Garam seperlunya
Cara Membuat Kue Klepon
Teksturnya yg kenyal & isian gula merah di dalamnya akan menciptakan terasa lezat rasanya. Jika ingin membuatnya, caranya pula tak susah & sederhana. Berikut ialah caranya:
- Cara menciptakan jajanan kudapan manis klepon ini, adalah pertama siapkan adonan yg diperlukan, kemudian buat & pipihkan adonan kulit klepon yg sudah dibulatkan.
- Setelah itu berilah isi gula merah sesuai dosis. Bungkuslah gula kerikil/ merah tadi menggunakan kulit klepon yg sudah disiapkan. Selanjutnya rebus air sampai mendidih.
- Kemudian Rebuslah adonan tadi hingga mengambang pada permukaan air. Panaskan lagi hingga matang, kemudian dapat berikan kelapa parutan yg sudah di siapkan bareng dgn gula & garam seperlunya.
- Jika sudah, simpan hasil parutan kelapa tadi diatas piring. Selanjutnya gulingkan kudapan manis klepon yg sudah dimasak tadi diatas kelapa parut. Lakukan hal ini hingga permukaan klepon tersebut tertutup dgn parutan kelapa tadi.
- Setelahnya mampu dapat pribadi menyuguhkan atau menghidangkan kudapan manis klepon ini. Proses menciptakan klepon ubi ungu ini sudah selesai dibuat. Menyantap kudapan manis klepon akan lebih enak & nikmat jika ditemani dgn secangkir minuman kopi ataupun teh hangat.
Baca Juga: Resep Martabak Telur
2. Nagasari
Sajian kue nagasari yaitu kue tradisional, salah satu yg berasal dr tempat Jawa. Jajanan kue ini pula masuk pada klasifikasi kue lembap yg dibungkus dgn memakai daun pisang.
Nagasari sendiri mempunyai abjad rasa yg sangat enak & manis, dgn buah pisang yg dijadikan sebagai materi utama untuk isinya. Memberikan tekstur kudapan manis nagasari menjadi lembut & halus.
Bahan-Bahan Kue Nagasari
Resep jajanan pasar satu ini cukup terkenal, di kelompok jajanan tradisional. Selain proses membuatnya yg cukup gampang, beberapa bahan yg diharapkan dlm menciptakan jajanan nagasari isi pisang ini pula cukup praktis & sederhana. Dan ini beberapa materi-materi yg perlu disiapkan, antara lain:
- Santan kelapa kurang lebih 500 ml
- 150-200 gram tepung beras
- 200 gram gula pasir
- Vanili bubuk seperlunya ½ sdt
- Garam halus 1/4 sendok teh
- 3 lembar daun pandan
- Daun pisang seperlunya, untuk membungkus
Cara Membuat Kue Nagasari
Bagi yg belum pernah membuatnya, tak akan merasa kesusahan.Cara membuatnya pula sederhana yaitu:
- langkah pertama yg mesti dijalankan yakni menciptakan adonan terlebih dahulu.
- Tuangkan santan ke dlm wadah, campurkan garam, vanili bubuk, gula pasir, santan kelapa & daun pandan.
- Lalu masukkan materi tadi & rebuslah hingga mendidih sambil terus dicampur-aduk. Selanjutnya, mampu siapkan tepung beras pada suatu wadah yg sudah disiapkan. Lalu dapat tambahkan santan ke dalamnya.
- Jika santan sudah mendidih & mengental, selanjutnya mampu masukan tepung beras ke dlm wadah bersama rebusan santan panas.
- Masukkan gabungan materi diatas pada wadah yg sudah diisi dgn tepung beras tersebut. Ratakan sambil mengaduknya hingga halus & merata sehingga menjadi adonan yg baik.
- Ambillah satu sendok dr adonan yg sudah dibuat tersebut, & simpanlah di atas daun pisang.
- Terakhir beri serpihan daun pisang di tengah-tengah kudapan manis nagasari. Bungkuslah & kukus adonan yg sudah terbungkus tadi hingga benar-benar matang.
Baca Juga: Resep Kentang Goreng
3. Putu Ayu
Resep jajanan pasar selanjutnya yakni putu ayu. Jajanan ini masuk pada kategori kudapan manis lembap yg termasuk pula dlm jajanan tradisional khas dr Indonesia.
Putu ayu merupakan kudapan manis berwarna hijau yg dibikin dr campuran tepung beras. Lalu diberi dgn air daun suji sehingga menciptakan warna yg hijau. Kemudian dikukus & atasnya diberi parutan kelapa.
Bahan-Bahan Putu Ayu
Putu Ayu memang masih banyak dijumpai dijual di pasaran dgn rasanya yg beragam, tapi tak ada salahnya kan bila sesekali menjajal menjadikannya sendiri dgn resep yg akan diterangkan. Bahan-materi utama yg perlu disiapkan lebih dahulu ialah:
- 250 gram tepung beras
- 25 ml air daun suji (30 lembar daun suji & 3 lembar daun pandan)
- 150 gram gula merah, iris dgn halus
- 100 gram kelapa sedang, parut
- ½ sendok teh garam
- Gula putih seperlunya
Cara Membuat Putu Ayu
Membuat resep jajanan pasar putu ayu ini pula mampu dikatakan mudah, maka dr itu mampu simak cara pembuatannya, selaku berikut:
- pertama alasi dandang dgn kain higienis, kukus tepung beras selama 1 jam. Lalu angkatlah & seduh bila sudah mendidih, Ratakan dgn sendok kayu aduk hingga dapat dipegang dgn tangan.
- Selanjutnya campurkan air daun suji, & aduk dgn meremas-remas adonan hingga rata.
- Kemudian campurkan adonan pada saringan kawat, pencet & digosok-gosok dgn tangan sehingga adonan timbul & berupa butiran, selanjutnya tambahkan kelapa parut & garam seperlunya.
- Setelah itu, materi adonan pada cetakan tekan sampai setengahnya. Kemudian berikan kurang lebih sekitar 1-2 sendok teh, irisan gula kerikil atau pasir. Dan isi kembali memakai adonan tepung tadi. Tekan-tekan lagi sampai penuh, namun, tak boleh terlalu padat.
- Terakhir, kukuslah selama kurang lebih 25-30 menit hingga semuanya matang. Keluarkan dr cetakan & kudapan manis putu ayu sudah siap di sajikan.
Baca Juga: Resep Puding
4. Cucur Merah
Cucur Gula Merah inilah merupakan jajanan pasar yg paling legendaris & tak mungkin apabila tak dijual di pasar-pasar ataupun pedagang kaki lima.
Kemudian bukan kue cucur apabila yg biasanya, jika dijual masih dlm keadaan berminyak. Kue cucur gula merah ini merupakan jajanan kudapan manis tradisional khas dr kawasan Betawi.
Karakter rasanya sungguh enak & lezat, Karena ini menciptakan semua orang yg memakannya akan mampu menyukainya & ketagihan.
Bahan-Bahan Cucur Gula Merah
Untuk membeli kue ini, bisa dibeli dgn harga yg cukup terjangkau. Namun, bila ingin menjajal sendiri membuatnya tak salahnya, lantaran caranya pun tak ribet. Berikut bahan baku yg dibutuhkan, antara lain:
- 250 gram tepung beras
- 100 gram gula merah
- 2-3 lembar daun pandan
- Minyak goreng seperlunya
- 50 gram tepung terigu protein
- 50 gram gula pasir
- Garam seperlunya
Cara Membuat Cucur Gula Merah
Tekstur kue yg satu berserat sehingga sangat memanjakan pengecap tatkala di makan. Jajanan cucur ini dapat di peroleh dimana saja baik bisa di pedagang kaki lima maupun toko kue tradisional. Berikut ini ialah langkah cara pembuatannya:
- Langkah cara pertama kali yg harus dijalankan yaitu, masaklah air bareng dgn gula merah, gula pasir, & daun pandan sampai segalanya mendidih & gula mampu larut.
- Kemudian siapkan wadah, campur tambahkan tepung terigu, tepung beras, & garam hingga semuanya merata.
- Selanjutnya tuangkan 200 ml larutan gula hangat ke dlm adonan tepung tadi, sambil uleni adonan tersebut dengan memakai tangan. Setelah adonan menggumpal, teruskan uleni selama kurang lebih 10 menit
- Setelah itu tepuk-tepuk adonan dgn telapak tangan selama 10-15 menit. Tutup adonan/wadah & diamkan selama 1,5 jam. Selanjutnya, eksklusif tambahkan adonan kue cucur di dlm wajan yg sudah berisi minyak panas.
- Goreng adonan tersebut sambil mampu ditaburkan dgn minyak panas dlm wajan. Gorenglah adonan cucur ini hingga berupa seperti serat.
- Langkah yg terakhir, tusuk pada tengah adonan kudapan manis cucur tadi memakai tusukkan bambu atau lidi yg higienis. Putarkan adonan kudapan manis tadi pada wajan, kemudian mampu balik-balik adonan tersebut. Jika sudah matang, tiriskan kudapan manis cucur ini & sajikan.
5. Kue Gemblong
Resep jajanan pasar yg satu ini berjulukan Gemblong. Jajanan jadul & kuno yg mungkin kini sudah jarang ditemukan penjualyg menjualnya.
Kue Gemblong merupakan jajanan yg digoreng kemudian yg sesudah matang diberi adonan dgn gula merah cair & didiamkan sampai sungguh-sungguh acuh taacuh & mengeras. Kue gemblong ini nantinya adonan akan dibuat lonjong baru berikutnya digoreng.
Bahan-Bahan Kue Gemblong
Proses membikin kue Gemblong menggunakan bahan utama yakni tepung ketan & kelapa muda parut. Kemudian yg disatukan dgn air kemudian di uleni hingga merata. Apabila kangen dgn jajanan jadul yg manis satu ini, mampu menjadikannya. Berikut yaitu bahan-bahan yg diperlukan yakni:
- 50 gram tepung ketan
- 150 gram kelapa muda parut
- 1 sdt garam
- 50 gram gula pasir
- 100 gram gula merah sisir
Cara Membuat Gemblong
Cara menciptakan resep jajanan pasar yg satu ini pula tak rumit. Jangan khawatir lantaran mampu menjadikannya sendiri pada dapur rumah dgn memakai materi-materi yg sudah disebutkan diatas. Selain lebih lebih bersih & berkualitas tentunya. Berikut ini yakni cara menjadikannya:
- Langkah awal yg perlu dikerjakan yakni campurkan tepung ketan, garam , & kelapa muda parut, hingga merata.
- Selanjutnya tuangkan air & ratakan hingga adonan dapat dibentuk & cetakan atau kalis. Buatlah bentuk lingkaran memanjang atau sesuai dgn selera, lakukan cara yg sama hingga adonan semua habis.
- Lalu goreng adonan memakai minyak panas yg sedang sampai berwarna kuning kecokelatan & matang. Lalu mampu tiriskan & angkat hasil gorengan adonan tadi.
- Kemudian langkah berikutnya balurkan, tambahkan gula pasir, gula merah, & campurkan air & garam menjadi satu.
- Terakhir masaklah memakai api sedang hingga gula larut dgn merata.
- Masukkan adonan yg sudah digoreng, aduk segalanya hingga rata dgn gula tadi.
- Selanjutnya bisa tiriskan & biarkanlah acuh taacuh & mengeras. Kue gemblong sudah siap dihidangkan.
Berikut diatas tadi klarifikasi beberapa resep jajanan pasar yg paling populer di Indonesia. Selain mempunyai rasa yg enak & yummy, macam-macam jajanan tradisional ini pula mempunyai manfaat yg baik bagi badan. Sebab bahan-materi yg digunakan dgn menggunakan bahan-bahan alami & tanpa bahan pengawet.