Resep Kari Ayam – Salah satu olahan ayam yg lezat ialah kari ayam. Kari ayam merupakan kuliner khas India yg mempunyai cita rasa gurih. Kuahnya yg kental & kaya rempah membuat suguhan ini sungguh menggugah selera.
Meski berasal dr India, kuliner ini menjadi berlainan-beda resepnya tatkala sudah tersebar di berbagai daerah. Sajian ini cocok sekali untuk makan bareng keluarga, teman, atau orang-orang tersayang. Mau disantap pagi, siang, atau malam hari, sama-sama enak & menggugah selera deh.
Pada resep kari ayam ini, ayam tak hanya akan menjadikan hidangan ini menggoyang pengecap. Namun, pula berguna bagi kesehatan lho. Ayam mengandung zat besi yg mampu menangkal anemia atau kurang darah. Selain itu, ayam pula anggun untuk pembentukan tulang & otot. Bahkan manis pula lho dikonsumsi bawah umur yg masih dlm tahap pertumbuhan.
Daftar Isi
Varian Resep Kari Ayam
Ayam bisa dikreasikan menjadi banyak sekali resep yg lezat lho. Meski sama-sama dimasak menjadi kari ayam, berbeda selera akan berbeda pula resep. Berikut ini ialah macam-macam resep kari ayam yg pedas & yummy ala kedai makanan.
1. Resep Kari Ayam Khas India
Resep kari ayam yg pertama yakni dr daerah asalnya eksklusif, yaitu India tanpa memakai bahan santan. Pastinya, menu ini menggunakan racikan rempah pilihan sehingga rasanya khas. Daripada mesti ke kedai makanan India untuk mencobanya, Anda bisa lho membuatnya sendiri di rumah.
Bahan-Bahan
Sebelum menciptakan kari ayam, siapkan dulu materi-materi berikut ini. Meskipun bahannya agak banyak, namun mudah didapatkan kok.
- Daging ayam segar kurang lebih 500 gram, dicuci hingga bersih terlebih dahulu
- Tomat berskala sedang sebanyak 3 buah, dicuci lalu diiris menjadi dua
- Bawang merah 5 butir, dicuci, kemudian iris tipis-tipis
- Cabai hijau 2 buah, mampu ditambah atau dikurangi sesuai selera, diiris-potong terlebih dahulu
- Kayu manis 2 batang
- Kentang 2 buah dikupas & diiris dadu, pilih yg masih manis & tak bergelombang agar gampang dikupas
- Cengkeh 2 butir
- Cabai merah abu 1 sdm
- Jahe 1 ruas jari, dihaluskan apalagi dahulu (mampu pula menggunakan jahe abu)
- Bawang putih 3 butir, dicuci, kemudian iris tipis-tipis
- Kunyit bubuk 1 sdt
- Air kurang lebih 1 gelas
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Minyak goreng seperlunya
Cara Membuat Kari Ayam Khas India
Pastikan materi-materi di atas telah siap semua & tak ada yg terlewat. Apabila semua sudah siap, maka berikut ini ialah langkah-langkah menciptakan kari ayam khas India ala kedai makanan. Pada resep ini, proses memasaknya akan menggunakan panci presto. Makara, siapkan dahulu ya panci prestonya.
- Masukkan sedikit minyak goreng ke panci presto / pressure cooker.
- Apabila sudah panas, masukkan cengkeh & kayu manis ke dalamnya. Lalu, masaklah dgn api kecil saja.
- Masukkan bumbu-bumbu mirip bawang merah, bawang putih, & jahe. Masak sampai berwarna keemasan.
- Masukkan tomat & cabe hijau. Setelah itu, aduk-aduk hingga rata.
- Masukkan pula kunyit abu, bubuk cabai, garam, & gula kemudian dicampur sambil tes rasa.
- Tambahkan daging ayam, lalu masukkan air. Aduk rata supaya bumbu meresap pada ayam.
- Tutup panci presto & masak kurang lebih selama 15 menit.
- Apabila sudah matang, masukkan kentang yg sudah diiris-potong tadi & tambahkan air.
- Masak di atas api sedang. Tes rasa, boleh sambil tambahkan garam, gula maupun penyedap apabila rasa belum pas.
- Tutup panci presto.
- Jika sudah matang, kari ayam khas India siap disuguhkan.
Baca Juga: Resep Asem asem Daging
2. Resep Kari Ayam Sederhana
Resep kari ayam selanjutnya sangat simpel, sehingga gampang sekali untuk dibuat di rumah. Alat-alat yg dipakai pun tak sukar. Namun, rasanya tetap enak & menggugah selera. Bahkan Anda mungkin mengkreasikannya sendiri sesuai keinginan.
Bahan Utama
Berikut ini yakni bahan utama resep kari ayam sederhana yg harus ada. Bahan-bahannya mudah kok.
- Daging ayam 500 gram
- Santan kelapa kental kurang lebih 500 ml
- Air seperlunya
- Bawang putih 6 butir
- Bawang merah 8 butir
- Merica bubuk secukupnya
- Ketumbar abu 1 sdt
- Jintan seperlunya
- Pala secukupnya
- Kayu manis 2 batang
- Jahe 2 cm
Bahan Tambahan
Apabila bahan utama sudah disiapkan, berikut ini yaitu materi tambahan yg perlu disiapkan. Namun, materi ekstra ini opsional, boleh ada & boleh tidak.
- Daun salam 2 lembar
- Daun jeruk 3 lembar
- Lengkuas 1 ruas jari, dimemarkan
- Serai 1 batang, dimemarkan
- Daun bawang 1 helai, diiris kecil-kecil
- Tomat berskala sedang 1 buah
Cara Membuat Kari Ayam Sederhana
Pastikan materi utama & bahan suplemen sudah siap sebelum memulai mengolah makanan, ya. Berikut ini adalah langkah-langkah menciptakan kari ayam sederhana.
- Cuci daging ayam hingga bersih, lalu rebus hingga airnya mendidih. Setelah itu buang airnya, kemudian rebus lagi.
- Masukkan daun bawang pada rebusan ayam. Boleh pula tambahkan merica abu, sedikit ketumbar, & sedikit irisan bawang putih.
- Sementara itu, haluskan bumbu-bumbu mirip bawang putih, bawang merah, merica, ketumbar, jintan, pala, kayu manis & jahe hingga tercampur rata.
- Panaskan sedikit minyak dlm wajan, lalu tumis bumbu-bumbu yg sudah dihaluskan tadi hingga harum. Tumis pula serai, lengkuas, & daun jeruk, serta daun bawang & irisan tomat.
- Masukkan ayam yg sudah direbus tadi dlm tumisan bumbu. Aduk-aduk hingga bumbu meresap ke ayam.
- Masukkan santan & air seperlunya saja. Aduk-aduk hingga kuah mengental.
- Jika sudah matang, matikan kompor.
- Sajikan kari ayam sederhana ditambah suplemen bawang goreng supaya kian lezat.
Baca Juga: Resep Daging Sapi
3. Resep Kari Ayam Kuah Susu
Apabila resep yg pertama tanpa santan, resep kedua dgn santan, maka resep kari ayam yg ketiga memakai susu. Pastinya rasa kari ayam akan kian gurih, yummy, & creamy. Cocok sekali dihidangkan untuk belum dewasa.
Bahan-Bahan
Siapkan dulu nih materi-bahan berikut ini. Hampir sama kok dgn resep sebelumnya, cuma berlawanan pada bahan susu.
- Daging ayam segar 500 gram
- Jeruk nipis ½ buah
- Air kurag lebih 500 ml (2 gelas)
- Susu cair 200 ml
- Sereh 1 batang, digeprek
- Daun jeruk 2 lembar
- Garam seperlunya
- Gula pasir secukupnya
- Minyak goreng seperlunya untuk menumis
- Bawang merah 4 butir
- Bawang putih 6 butir
- Kemiri 2 butir
- Kunyit 1 cm
- Jahe 1 cm
- Kencur 1 cm
- Ketumbar 1 sdt
- Lada abu seperlunya
- Lengkuas 1 ruas jari, dimemarkan
Baca Juga: Resep Empal Daging
Cara Membuat Kari Ayam Kuah Susu
Jika bahan-bahan sudah siap, saatnya mengolah masakan. Tenang saja, caranya mudah kok.
- Cuci higienis daging ayam, lalu beri perasan jeruk nipis. Setelah itu, diamkan selama 10 menit & dibilas kembali.
- Panaskan sedikit minyak dlm wajan, lalu tumis bumbu halus mirip bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, kencur, ketumbar, & kunyit hingga harum. Boleh tambahkan sedikit air supaya tak gosong.
- Setelah itu masukan serai, lengkuas, & daun jeruk. Tumis hingga layu.
- Masukan ayam kemudian aduk rata biar bumbu meresap. Masak hingga ayam berganti warna.
- Tambahkan air seperlunya, garam, & gula. Jangan lupa tes rasa.
- Apabila ayam sudah agak empuk, masukkan susu lalu aduk hingga mendidih. Masak dgn api kecil saja, ya supaya susu tak pecah.
- Lakukan lagi tes rasa.
- Jika kuah sudah mengental & ayam sudah matang, maka angkat kari ayam tadi.
- Kari ayam kuah susu siap disajikan.
Ketiga resep di atas yaitu kreasi dr hidangan kari ayam. Resepnya mampu berbeda-beda tergantung kreasi & selera, ya? Namun, cara menjadikannya tetap gampang, bukan? Anda pun cukup mengolah masakan sendiri saja jikalau ingin kari ayam enak ala kedai makanan. Selamat mencoba & berkreasi.