Resep Cilok – Jajanan terus mengalami pembaharuan & semakin bervariatif. Tidak hanya bermunculan jajan baru, tetapi jajanan lama pun mengalami aneka macam macam proses kreasi. Dengan itu maka timbul lah banyak sekali opsi dlm satu jajanan yg sama. Hal ini terjadi pula dgn resep cilok yg semakin beragam.
Ini sangat tidak mengherankan menyaksikan bahwa kelegendarisan cilok yg tak punah walaupun sudah ada jajanan-penganan terbaru. Varian cilok tetap menjadi makanan ringan favorit yg murah & mudah untuk didapatkan. Namun, tak cuma banyak yg menjual sehingga mudah ditemukan. Cilok pula mudah untuk dibuat sendiri, seperti dgn resep cilok berbagai bumbu di bawah ini :
Daftar Isi
1. Resep Cilok Dengan Bumbu Kacang Super Empuk
Cilok original seperti yg mudah ditemui pada kakak-abang pedagang cilok adalah cilok yg sangat mudah untuk dicoba sendiri di rumah. Dengan memakai bahan sederhana & proses yg tak terlalu usang. Namun pada pengolahan cilok ini sangat mesti diperhatikan proses pembuatan cilok yg benar biar cilok menjadi empuk.
Cilok yg liat & sukar disantap akan meminimalkan kelezatan dr cilok yg telah dibikin. Berikut yaitu resep cilok dgn bumbu kacang yg empuk :
Bahan Yang Dibutuhkan
Materi pembuatan cilok diseleksi dgn memiliki kualitas yg bagus semoga cilok yg dihasilkan pun sangat enak & empuk. Pembuatan cilok empuk membutuhkan beberapa materi, seperti di bawah ini :
Bahan Cilok
Bahan utama untuk membuat cilok hanya terdiri dr beberapa materi saja. Dan dr kesemua bahan yg disiapkan sangat mudah untuk didapatkan di warung-warung terdekat. Berikut yaitu bahannya;
- 150 gram tepung terigu berkualitas
- 150 gram tepung tapioka
- Air untuk bikin gabungan seperlunya
- Garam halus
- Kaldu bubuk seperlunya
- Lada bubuk seperlunya
- Irisan daun bawang, pengirisan tak terlalu besar & tak terlalu kecil
Bahan Saus
Sedangkan untuk saus kacang, memakai bahan yg tak jauh berbeda dgn kebanyakan saus kacang. Dengan rincian materi sebagai berikut ;
- 250 gram kacang tanah kupas yg sudah disangrai kering
- 8 buah cabe rawit (mampu menyesuaikan dgn rasa pedas yg diharapkan)
- Air asam jawa kurang lebih 3 sendok
- Bawang putih goreng untuk taburan
- Minyak sayur 2 sendok makan
- Garam secukupnya
- Gula merah sesuai dgn impian
Proses Pembuatan
Pembuatan dr cilok saus kacang yg super empuk ini dibagi dlm dua tahapan. Yaitu pembuatan cilok apalagi dahulu & baru kemudian pembuatan saus kacang. Berikut untuk proses lengkap pengolahan cilok saus kacang;
Langkah Pembuatan Cilok
Untuk membuat cilok yg empuk materi tepung antara tepung terigu & tapioka memakai perbandingan 1 : 1. Kemudian disusul dgn langkah di bawah ini ;
- Panaskan panci berisi air dlm api sedang sebelum proses pembuatan, sehingga dikala adonan siap eksklusif bisa untuk digunakan untuk mengolah makanan cilok.
- Campurkan semua tepung, lada bubuk, garam & bumbu kaldu & aduk dgn tangan sampai merata.
- Menuangkan air dengan-cara perlahan sambil terus diaduk sampai campuran bisa dibuat.
- Setelah campuran sudah mampu dibentuk,masukkan irisan daun bawang biar penampilan cilok menjadi anggun
- Bentuk cilok dgn besar sesuai dgn selera
- Dan masukkan dlm air yg telah mendidih, tunggu cilok matang dgn tanda cilok sudah terapung di permukaan air.
Proses Pembuatan Saus Kacang
Cilok memang sangat sesuai untuk dinikmati dgn saus kacang. Pembuatan dr saus kacang mudah, kental & enak dapat dilaksanakan dgn cara ;
- Semua materi kecuali bawang goreng & minyak dimasukkan dlm blender yg telah diberikan sedikit air. Ini dipakai untuk membuat proses penghancuran semua bahan menjadi lebih mudah dilaksanakan.
- Kemudian tuangkan dlm wadah & masak sampai bumbu menjadi panas & meletup-letup.
- Masukkan minyak sayur & bawang goreng.
Setelah semua jadi maka cilok siap untuk di nikmati. Bila menghendaki cilok senantiasa panas maka cilok mampu dikukus. Lalu siramkan saus kacang di atas cilok mampu pula ditambah dgn kecap & irisan daun seledri.
Baca Juga: Resep Onde Onde
2. Resep Cilok Saus Padang
Cilok memang selalu menjadi jajanan andalan pengganjal lapar yg murah semarak. Satu lagi varian dr cilok yg sedang sangat terkenal tamat-akhir ini. Yaitu cilok saus padang, resep cilok saus padang yg khas dgn cilok lain adalah pengolahan sausnya. Saus padang yg digunakan yaitu saus yg sama untuk bumbu sate padang. Pembuatan dengan-cara lengkap akan dijelaskan di bawah ini :
Bahan-Bahan Yang Dibutuhkan
Sebelum bikin saus padang, yg pertama dilaksanakan adalah bikin cilok. Bahan yg disiapkan ialah :
- 100 gram Tepung terigu
- 100 gram Tepung tapioka
- 1 sendok makan Tepung beras
- Air panas, secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- Lada bubuk seujung sendok teh
- 2 batang daun bawang dipotong tipis
Bahan Saus Padang
Sedangkan untuk bikin saus padang bahan yg disiapkan yaitu ;
Bumbu halus
Untuk bumbu halus dlm bikin saus padang adalah ;
- Bawang merah 2
- Bawang putih 2
- Ketumbar seujung sendok teh
- Merica seujung sendok teh
- Jahe 1 ruas jari
- Kunyit 1 ruas jari
- Lengkuas 1 ruas jari
- Jinten sedikit
- Cabe merah rawit sesuai dgn selera
Bahan lain
Selain bumbu halus ada materi-materi lain yg mesti disiapkan dlm bikin saus padang untuk cilok. Yaitu sebagai berikut ini ;
- Asam potong kecil
- Tepung beras 70 gram
- Air rebusan ayam, atau dapat diganti dgn air kaldu bubuk seperlunya
- Satu jari serai yg telah dimemarkan
- 2 embar daun jeruk yg telah dipotong
- Bawang goreng
Langkah Pembuatan
Setelah semua bahan siap, maka eksklusif mampu menuju proses pembuatan cilok saus padang. Pengerjaan yg efisien tanpa repot mampu memakai langkah di bawah ini ;
- Panaskan air untuk mengolah masakan cilok, sambil melaksanakan langkah-pengerjaan yg lain.
- Mencampurkan semua materi cilok kering dlm sebuah panci. Sampai tercampur merata & tak ada gumpalan-gumpalan.
- Masukkan air panas & aduk-aduk hingga adonan bisa dibentuk.
- Masak cilok dlm air mendidih hingga matang & tiriskan.
- Membuat saus dgn menghaluskan bumbu halus sampai tekstur tak lagi bernafsu
- Panaskan air kaldu hingga mendidih kemudian masukkan bumbu yg sudah halus sambil diaduk perlahan.
- Susulkan dgn tepung beras yg telah dilarutkan dlm sedikit air, tetap aduk
- Matikan kompor & tambahkan bawang goreng
- Cilok dapat dihidangkan dgn siraman saus padang yg kental & gurih.
Baca Juga: Resep Lidah Kucing
3. Resep Cilok Isi Ayam
Isian cilok mampu dikreasikan berdasarkan selera & impian. Salah satu isian yg sangat disenangi dr cilok ialah daging ayam. Rasa cilok yg enak dgn tekstur kenyal dicampur dgn daging ayam empuk yakni suatu rasa yg tepat. Resep cilok isi ayam tak kalah simpel dgn resep cilok yg lain. Berikut yaitu pengolahan cilok isi ayam yg mampu dijadikan kudapan dikala berkumpul dgn keluarga ;
Bahan Pembuatan
Persiapan materi yg dilakukan dlm bikin cilok isi ayam ada dua materi. Yaitu dibagi dlm materi-bahan di bawah ini :
Bahan Utama
Bahan yg paling pokok yaitu materi untuk membuat cilok sendiri tanpa isian. Dengan materi selaku berikut ;
- Tepung terigu 120 gram
- Tepung tapioka 90 gram
- 3 Bawang putih yg sudah dihaluskan
- Kaldu bubuk seperlunya
- Garam halus seujung sendok
- Air panas secukupnya
Bahan Isian Cilok
Dalam bikin isian ayam, yg harus diperhatikan adalah ayam bukan berasal dr ayam mentah. Bila menggunakan ayam mentah, kemungkinan isi cilok tak matang & akan menyisihkan aroma busuk. Isian cilok yakni ayam yg telah dimasak dgn bahan-bahan ;
- Daging ayam 80 gram iris dadu, tak terlalu besar, menyesuaikan dgn ukuran cilok
- Barang merah & bawang putih yg telah dihaluskan masing-masing 3
- Penyedap rasa seperlunya
- Sedikit garam
- Sejumput gula pasir
- Bumbu kaldu bubuk
- Minyak goreng secukupnya
Pembuatan Cilok Isi Ayam
Setelah semu materi sudah siap, kemudian dilanjutkan dgn membuat materi isian ayam. Dengan langkah dengan-cara terperinci akan diterangkan di bawah ini ;
- Panaskan minyak untuk menumis isian cilok, dgn menggunakan api sedang & tentukan minyak hingga panas.
- Masukkan bumbu & tumis sampai dgn tercium aroma harum
- Tambahkan daging ayam masak sampai empuk & berubah warna menjadi putih pucat
- Masukkan bumbu-bumbu & koreksi rasa
- Panaskan air dlm panci untuk merebus cilok sampai mendidih
- Kemudian disusul dgn bikin luaran cilok, dgn mencampur semua bahan kecuali air panas
- Setelah bahan tercampur semua maka masukkan dengan-cara perlahan air panas sambil terus diaduk. Lakukan hal ini sampai adonan mampu dibuat & memiliki konsistensi yg pas.
- Ambil sedikit adonan, masukkan ayam ke dlm adonan cilok & bentuk sesuai selera
- Masukkan dlm air mendidih & masak sampai cilok mengapung, tanda cilok sudah matang.
- Ulangi langkah tersebut sampai ayam & campuran habis
Baca Juga: Resep Lidah Kucing
4. Cilok Goreng Garing Dan Renyah
Siapa bilang kalau cilok identik dgn sajian yg di kukus dlm panci? Sekarang sudah ada cilok goreng yg super renyah tetapi empuk dikala dikonsumsi. Resep cilok goreng makin terkenal & banyak macamnya. Berikut ini yakni resep cilok goreng yg sungguh gampang untuk dicoba ;
Bahan Yang Harus Disiapkan
Ini adalah suatu terobosan bagi yg menginginkan situasi baru ketika menikmati cilok. Untuk membuat cilok yg sangat enak ini ada beberapa macam materi yg harus disiapkan. Mendapatkan materi-materi cilok goreng pun tak sulit. Semua materi akan di perinci dlm pembagian materi di bawah ini :
Bahan Cilok
- 90 gram tepung tapioka
- 90 gram tepung terigu
- 2 batang daun seledri iris garang
- Bawang merah 2 haluskan
- Bawang putih 2 haluskan
- Garam seperlunya
- Bumbu kaldu bubuk secukupnya
- Air panas atau air rebusan daging ( optional )
Bahan Saus Kacang
Cilok goreng kian mantap jikalau dirasakan dgn saus kacang yg kental. Siraman saus kacang diatas sajian cilok akan otomatis menambah selera makan. Membuat saus kacang sendiri tentu akan lebih menarik hati selera. Berikut bahan yg digunakan ;
- Kacang tanah yg sudah disangrai sebanyak 150 gram
- Gula merah seperlunya
- Garam
- Bawang merah 2
- Bawang putih 2
- Cabai rawit merah 7( dapat menyesuaikan )
- Minyak sayur atau minyak zaitun 3 sendok
Bahan Tambahan
Selain ke dua materi tersebut, terdapat bahan komplemen untuk bikin cilok goreng. Bahan ini akan bikin cilok semakin menggoda untuk di santap. Yaitu bahan-bahan dibawah ini ;
- Tusuk sate untuk menusuk cilok
- Irisan daun bawang
- Kecap manis
- Bawang putih goreng garing
- Satu butir telur kocok lepas
Pembuatan Cilok Goreng Garing
Proses pengolahan cilok goreng garing ini terbagi dlm beberapa tahapan. Yang dimulai dgn bikin cilok, kemudian membuat saus kacang, & proses menggoreng cilok. Berikut urutan pembuatan cilok goreng dgn tahapan yg benar :
- Menyiapkan air mendidih untuk mengolah makanan cilok
- Mencampurkan bahan-materi cilok sampai tak ada gumpalan tepung yg tersisa
- Masukkan air panas dibarengi proses pengadukan adonan sampai campuran bisa dibuat. Adonan tak terlalu cair atau terlalu kental
- Adonan cilok di bentuk sesuai dgn selera sampai seluruh campuran habis
- Masak cilok sampai dgn mengambang yg artinya cilok sudah matang
- Tiriskan cilok untuk mencampakkan sisa air yg masih melekat
- Proses berikutnya yakni bikin saus kacang, dgn menghaluskan seluruh materi dlm blender
- Kemudian mengolah masakan saus kacang dlm api sedang sampai mendidih & muncul genangan-genangan minyak
- Tambahkan minyak sayur atau minyak zaitun, matikan kompor & saus kacang siap untuk dipakai
- Siapkan cilok lalu tusuk dgn tusuk sate sekitar 3-4 cilok
- Lakukan langkah tersebut sampai tak ada cilok tersisa, & celupkan pada telur yg telah dikocok
- Siapkan minyak panas, goreng dgn cara deep frying biar semua bab cilok matang merata
- Hidangkan dgn taburan irisan daun bawang, kemudian siram dgn saus kacang
- Tambahkan bawang goreng & kecap manis diatas saus kacang
5. Cilok Kuah Segar Dan Lezat
Ingin menjajal cilok tetapi yg ada sensasi segarnya? Itu bisa diperoleh dgn bikin cilok kuah segar. Hidangan ini menjadi sangat sesuai untuk dirasakan di suasana acuh taacuh atau saat hari hujan. Pembuatan yg sangat amat sederhana tetapi dapat membuat rasa sungguh enak. Resep cilok kuah segar mirip di bawah ini ;
Bahan Yang Digunakan
Sebuah suguhan yg enak tersusun dr materi-bahan yg pas & pula berkualitas. Bahan penyusun cilok kuah ada berbagai macam, & kesemuanya sangat gampang dijumpai. Berikut yaitu materi-bahannya ;
- Tepung tapioka 100 gram
- Tepung terigu 100 gram
- Bumbu kaldu seperlunya untuk memperbesar cita rasa
- Air panas seperlunya
- Ayam bagian dada 150 gram
Bumbu-Bumbu
Untuk rasa enak pada cilok kuah menitik beratkan pada kelezatan kuahnya. Kuah yg enak terbentuk dr materi-materi yg tepat. Berikut bumbu yg mesti disiapkan :
- Bawang merah 2
- Bawang putih 2
- Cabai rawit merah 7
- Jeruk nipis potong dua bagian
- Bumbu penyedap
- Sedikit gula pasir & sedikit garam
Pembuatan Cilok
Proses bikin cikok kuah segar diawali dgn mengolah ayam menjadi kaldu & sekaligus menjadi isian cilok. Sehingga menjadi suatu langkah yg dapat berfungsi ganda untuk mengoptimalkan rasa. Dengan proses lengkap selaku berikut ;
- Masak daging ayam hingga dgn empuk & matang di bagian dalamnya.
- Potong-potong kecil ayam untuk isian cilok, lalu sisihkan. Gunakan air rebusan ayam untuk kuah cilok.
- Siapkan air mendidih dlm panci dgn api sedang untuk mengolah makanan cilok
- Campur semua materi cilok dlm panci, & pastikan bahwa semua bahan sudah tercampur dgn merata.
- Masukkan air panas bertahap biar semua materi membentuk adonan yg memiliki konsistensi pas
- Lalu bentuk campuran cilok menjadi bulatan-bulatan yg sesuai dgn keinginan. Dan tambahkan irisan ayam ke dlm bulatan cilok.
- Masukkan dlm air mendidih & masak hingga dgn matang yg ditandai dgn terapungnya cilok
- Lakukan langkah tersebut sampai semua adonan habis
- Panaskan air kaldu yg nantinya akan dijadikan sebagai kuah, lalu masukkan semua bumbu kecuali jeruk ke dalamnya. Aduk & koreksi rasa.
- Kemudian masukkan cilok dlm kuah, masak sampai panas. Cilok kuah segar sudah mampu dirasakan.
Di atas adalah resep-resep cilok dgn banyak sekali bumbu yg berlainan namun memiliki rasa yg yummy-lezat. Makanan ialah hal yg terus mengalami pergeseran & kemajuan dr waktu ke waktu. Tidak terkecuali dgn penganan cilok, yg makin berkembang & mempunyai banyak variasi rasa menarik hati selera makan.