Perbedaan Mentega & Margarin – yg paling mencolok adalah dr warna & teksturnya. Karena saat akan membeli margarin atau mentega pasti yg dilihat terlebih dulu adalah warnanya. Atau jenisnya.
Jika mentega memiliki varian warna yakni putih, kuning pucat, kuning pekat. Warna tersebut ialah tergantung dr masakan yg disantap oleh binatang.
Jika margarin mempunyai kandungan yg berlainan-beda setiap jenis atau merknya. Simak lebih lanjut ulasannya perbedaan margarin & mentega beserta jenisnya.
Daftar Isi
Perbedaan Mentega Dan Margarin
Di bawah ini ada beberapa perbedaan yg terdapat pada margarin & mentega yg tak banyak dimengerti oleh orang-orang. Simak lebih lanjut untuk mengenali perbedaan mentega & margarin di bawah ini.
1. Tekstur Atau Warna
Untuk dapat menyaksikan apakah itu mentega atau margarin, dapat dilihat dr segi warnanya. Mentega memang memiliki warna kuning yg lebih pucat daripada margarin. Dan apabila untuk membuat kue umumnya mentega atau margarin akan dilelehkan apalagi dulu. Hal tersebut dapat dilihat dr perbedaan mentega & margin itu sendiri. Jika mentega saat dilelehkan cuma membutuhkan waktu yg sedikit.
Berbeda dgn margarin yg memang untuk proses melelehkannya lebih lama ketimbang mentega. Adanya kandungan dr lemak tumbuhan yg diproses dengan-cara teknik hidrogenasi. Maka dr itu margarin mempunyai tekstur yg lebih padat & tak secepat mentega ketika dilelehkan.
Margarin mempunyai warna yg lebih menonjol dr pada mentega. Karena bahan yg digunakan dlm pembuatan margarin & mentega berlainan maka tekstur yg dihasilkan dr mentega & margarin pun berlawanan.
Baca Juga: Perbedaan Negara Demokrasi Dan Negara Otoriter
2. Dilihat Dari Segi Bahan Dasar
Bahan dasar yg dipakai dlm proses pembuatan margarin & mentega berlawanan. Jika mentega memiliki bahan dasar yg yang dibuat dr lemak hewani. Dan lemak binatang tersebut memiliki kandungan kolesterol yg cukup tinggi. Selain kolesterol pula terdapat kandungan lemak jenuh yg tinggi.
Sementara jika margarin berbahan dasar lemak tumbuh-tanaman. Dan kandungan lemak jenuh yg terdapat di dlm mentega lebih minim dibandingkan dengan margarin. Dan ketika ini margarin sudah kaya akan kandungan omega & vitamin.
Dikarenakan susu sapi pula menjadi salah satu bahan yg terkandung dlm pengerjaan mentega, harga yg dijual pun lebih mahal dr pada margarin. Dikarenakan tekstur dr margarin yg lebih padat dr pada mentega, dikarenakan margarin mempunyai kandungan air yg cukup tinggi dibandingkan mentega.
3. Aroma Yang Dihasilkan
Perbedaan margarin & mentega yg berikutnya ialah mampu dr aroma yg dihasilkan. Apabila mentega memang mempunyai aroma yg lebih menyengat dr pada margarin. Dan aroma ini sendiri akan mensugesti dr aroma yg dihasilkan saat diolah.
Seperti jika sedang membuat adonan kue & yg dipakai yaitu mentega. Maka adonan kudapan manis tersebut akan menghasilkan aroma harum dr kue yg sudah matang. Sedangkan memang margarin memiliki aroma yg tak terlalu pekat.
4. Variasi Makanan Yang Bisa Dibuat
Banyak orang salah atau resah dikala ingin memakai margarin atau mentega. Jika mentega biasanya lebih banyak digunakan untuk membuat kudapan manis mirip donat, & kudapan manis yang lain. Berbeda dgn margarin jikalau mentega mampu dibuat untuk kudapan manis atau makanan ringan.
Jika Margarin mampu dibuat untuk Makanan yg gurih mirip nasi goreng. Karena adanya kandungan omega pada margarin sehingga cocok untuk pengganti minyak. Bisa untuk menumis, memanggang, ataupun mengolah masakan dgn menggunakan Teflon.
Margarin pula cocok dipakai untuk menciptakan kue lembap ataupun cake selain untuk menumis atau menggoreng. Dan mentega lebih cocok dipakai untuk menciptakan kudapan manis kering karena nantinya aroma yg dihasilkan khas. Dan kalau mentega pula lebih cepat dilelehkan daripada margarin.
Contoh olahan dr mentega yaitu untuk butter cookies, nastar, kue jahe & masih banyak lagi. Olahan dr margarin yaitu mirip kudapan manis lumpur, sponge cake, bolu, ayam tumis, atau pula cocok untuk memanggang roti atau jagung. Dikarenakan rasa gurih yg dihasilkan oleh margarin.
Baca Juga: Perbedaan Cerpen Dan Novel
5. Lebih Sedap Mana Mentega Atau Margarin?
Apabila dilihat dr segi cita rasanya, itu semua tergantung selera setiap masing-masing orang. Dan bagaimana cara mengaplikasikannya pada makanan. Banyak yg berfikir bahwa mentega lebih lezat ketimbang margarin, alasannya tekstur & aroma yg dihasilkan oleh mentega sungguh khas & pas. Yang sungguh pas untuk dipadupadankan dgn beraneka jenis kue.
Jenis Mentega
Ada Banyak jenis mentega sesuai dgn fungsi & keuntungannya masing-masing. Simak ulasan apa saja jenis mentega di bawah ini.
Salted Butter
Jenis mentega ini mempunyai cita rasa yg asin karena adanya kandungan garam dlm mentega tersebut. Salted butter atau yg lebih dikenal mentega asin ini memang lebih diketahui oleh masyarakat. Biasanya jenis mentega ini digunakan untuk materi mengolesi roti goring atau martabak. Karena rasa asin yg dihasilkan salted butter ini pula bisa digunakan untuk menumis atau menggoreng.
Unsalted Butter
Unsalted butter atau yg biasa disebut dgn mentega tawar ini dapat digunakan untuk beraneka olahan kuliner. Jenis mentega ini terbuat dr materi susu atau krim, sehingga mengandung lemak susu yg cukup tinggi.
Organic Butter
Jenis mentega ini adalah dibentuk dgn sapi yg diternak. Organic butter pula tersedia opsi yg salted ataupun yg unsalted.
Whipped Butter
Dan pada jenis mentega ini terdapat kandungan gas atau udara seperti nitrogen. Hal tersebut yg membuat mentega jenis ini memiliki tekstur yg lembek. Biasanya jenis mentega ini hanya digunakan untuk membuat lapisannya saja dr kudapan manis, roti, atau pancake.
Light Butter
Jika mentega memiliki kandungan kalori yg tinggi, maka untuk jenis mentega ini memiliki kalori yg cukup rendah disbanding dgn mentega jenis yang lain. Dikarenakan kandungan lemak susu yg ada di dlm mentega ini memang rendah. Light butter ini cocok untuk menciptakan kue kering. Dan tak cocok bila digunakan untuk menumis, alasannya sifatnya yg cepat meleleh.
Blended Butter
Jenis mentega ini ialah tergolong jenis mentega yg terbaru. Biasanya blended butter ini dipakai untuk adonan atau pengganti minyak & canula. Minyak canola masih tergolong dlm salah satu jenis minyak nabati.
Baca Juga: Perbedaan Ram Dan Rom
Jenis Margarin
Memang jenis margarin ini lebih sedikit dibandingkan dengan jenis mentega. Dibawah ini yaitu jenis margarin.
Traditional Stick Margarine
Jenis margarin ini yaitu margarin yg tak sehat jika dibandingkan dgn yg yang lain. Karena margarin jenis ini mengandung lemak jahat yg paling tinggi.
Regular Tub Margarines
Jenis margarin ini pula lazimdisebut dgn margarin oles. Dan margarin jenis ini yg paling banyak digunakan oleh penduduk .
Non Fat Margarine
Atau pula mampu disebut dgn light margarine. Jenis margarin ini bukannya tak mempunyai kandungan lemaknya, namun memang lebih rendah. Jenis margarin ini ialah yg paling banyak mengandung air.
Dan masih banyak lagi jenis jenis mentega & margarin yg ada di dunia.selain perbedaan pun bergotong-royong margarin & mentega pula mempunyai persamaan. Karena dr fungsi & manfaat margarin & mentega tersebut sama.