Bahan:
- 1 ekor ikan mas
- 1 sdm air jeruk nipis
- 5 lembar daun salam
- 3 batang serai, potong jadi 2, memarkan
- 10 buah cabe rawit
- 25 lembar daun kemangi
- 2 buah tomat potong-potong
- 2 buah cabe merah, iris garang
- 1,5 sdt garam
- Daun pisang untuk pembungkus
Iris tipis:
- 10 cm kunyit, kupas
- 3 cm lengkuas
- 7 buah bawang merah
- 3 buah bawang putih
Cara menjadikannya;
- Siapkan ikan, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 30 menit.
- Campur materi dengan 1 sdt garam, lumuri ke badan ikan.
- Letakkan di atas daun pisang, bungkus dan semat kedua ujung daunnya.
- Panggang di atas bara api/di dalam panggangan, hingga matang, angkat dan hidangkan.