Pepes Ikan Mas

Bahan:

  • 1 ekor ikan mas
  • 1 sdm air jeruk nipis
  • 5 lembar daun salam
  • 3 batang serai, potong jadi 2, memarkan
  • 10 buah cabe rawit
  • 25 lembar daun kemangi
  • 2 buah tomat potong-potong
  • 2 buah cabe merah, iris garang
  • 1,5 sdt garam
  • Daun pisang untuk pembungkus
Iris tipis:
  • 10 cm kunyit, kupas
  • 3 cm lengkuas
  • 7 buah bawang merah
  • 3 buah bawang putih
Cara menjadikannya;

  1. Siapkan ikan, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 30 menit.
  2. Campur materi dengan 1 sdt garam, lumuri ke badan ikan.
  3. Letakkan di atas daun pisang, bungkus dan semat kedua ujung daunnya.
  4. Panggang di atas bara api/di dalam panggangan, hingga matang, angkat dan hidangkan.
  Kepiting Saus Padang