Bahan:
- 250 gram nasi putih
- 100 gram ikan jambal roti, potong kotak, goreng
- 5 butir bawang merah, iris halus
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 3 buah cabai hijau, iris serong
- 2 cabe merah, iris serong
- 2 butir telur, kocok lepas
- 1 papan petai, iris panjang
- 1 sdm kecap ikan
- 1/4 sdt merica debu
- Garam seperlunya
- 2 sdm minyak untuk menumis
Pelengkap: kerupuk kanji goreng dan selada yang diiris tipis.
Cara membuat:
- Panaskan minyak, tumis bawang merah hingga harum.
- Masukkan daun bawang, cabai hijau, dan cabe merah. Aduk rata.
- Sisihkan tumisan cabai.
- Pecahkan telur dalam wajan dan buat orak-arik.
- Lalu masak bersama tumisan cabai, masukkan petai dan nasi, tambahkan kecap ikan, dan masak hingga matang, angkat.
- Sajikan dengan kerupuk.